食品衛生監督量化管理A級單位申報材料(學校) 申報材料
食品衛生監督量化管理A級單位申報材料(學校)
“生命不保，談何教育？”這一發問震聾發聵，強調了學生生命安全對於學校教育的重要性。我校有3300多名在校生全部在校用餐，保證學生一日三餐吃得飽、吃得好、吃得安全，是一件至關重要的事情。一直以來，學校領導對食品衛生安全工作如履薄冰，牢固樹立“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重於泰山”的思想，以對學生生命負責的高度責任心，緊緊抓好學校食品衛生安全工作。
一、領導重視，組織健全-
我校領導對食品衛生工作非常重視，經常在各種會議上宣傳“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重於泰山”、“生命不保，談何教育？”的思想，每年都把食品衛生安全工作作爲重點內容列入學校年度工作計劃認真組織實施，成立了由一把手負總責的學校食堂衛生安全工作領導小組，專門負責衛生防疫與食品衛生安全工作， 並由一名副校長具體分管。同時，還設有一名安全工作專幹，負責學校安全包括食品衛生安全工作的具體落實。
二、制度完善，責任落實
學校堅持依法治校，依據《食品衛生法》，建立健全了“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理辦法”、“衛生檢查獎懲制度”等20多項食品衛生安全管理制度，涵蓋了食品衛生安全管理的各個環節和方面。同時制訂實施了崗位責任制度，具體規定食堂每一個工作崗位的責任，制訂了學校傳染病流行、羣體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。建立健全了學校食品衛生安全工作責任制，校長爲第一責任人，每年學校食堂、分管領導及主管人員都要與學校簽訂衛生防疫與食品衛生安全責任狀，確保了食品衛生安全管理責任到人，工作橫向到邊、縱向到底。
三、加強管理，確保食品衛生安全
1、依法經營。學校食堂有衛生許可證，48個食堂工作人員、6個主管人員，全部持證上崗，堅持每年進行一次體檢，堅決辭退體檢不合格的工作人員。
2、嚴格執行食品衛生安全工作制度。原材料的採購、貯存、加工、烹飪等各個環節都要嚴守操作規程。學校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從市教育後勤服務中心採購的，採購回來的材料，堅持留取樣品，有專人保管，有嚴格的入庫和出庫制度。食品的浸泡、清洗、加工、烹飪、售賣都有嚴格規定，做到浸泡足時，消毒合格，生熟食分開，粗加工與精加工分離，並有主管人員監督記錄。
3、開展經常性的以食品衛生安全爲重點的衛生工作檢查。每週星期一，我校由分管領導、食堂主管人員、校醫等人員組成的食堂衛生工作檢查小組都要對食堂進行衛生檢查，並記錄在案。每個學期，我校都邀請市疾控中心、市衛生監督所工作人員到校檢查食堂衛生情況，及時發現問題及時整改，防患未然，杜塞漏洞。
四、加強教育，增強食品衛生安全意識
1、加強對食堂從業人員的培訓。我校不定期地組織食堂從業人員學習有關食品衛生安全法規、食品衛生知識，通過典型案例、從嚴處罰違規行爲發揮警示作用，增強從業人員的食品衛生安全意識。
2、提高學生的自我保護意識和能力。我校經常利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學生進行食品衛生安全教育。同時告誡學生不要或儘量減少到校外小食店、小攤小販購買食品，禁止學生叫買外賣。
五、加大投入，完善食品衛生設施
學校食堂設置在學生宿舍附近，與之成爲相對獨立的生活區。食堂周圍25米以上的範圍內沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源，沒有圈養的禽畜。現有食堂是我校投資520多萬元在原有食堂的基礎上進行改造擴建而成的，總建築面積5352平方米，於2005年秋季期投入使用。新食堂設備先進，環境幽雅，現代氣派。一樓分爲相對獨立又連爲一體的兩個食堂工作組，二樓是可同時容納2100人就餐的用餐廳，三樓是多功能球類館。食堂內部建設根據市衛生局衛生監督所的建議進行設計施工，各功能間齊全，設施完備，佈局合理，用材符合衛生標準。食堂使用先進的射頻卡電腦售飯系統，既提高了工作效率，又符合衛生標準要求。
六、注重環境治理，創造衛生環境
清潔的環境衛生是食堂衛生安全的重要保證。學校食堂每天都輪值工作人員打掃衛生，清運垃圾；有嚴密的防蠅、防鼠措施，每年春季期，抓住各類害蟲復活並大量繁殖的時節，進行噴藥除害，把害蟲消滅在生長初期。同時，重視搞好食堂周圍的環境衛生。學校堅持每天一小掃，每週一大掃的制度，“黎明即起，灑掃校園”，已成爲學生的自覺行動。
學校食品衛生安全是學校安全工作的重要組織部分。多年來，我校本着以人爲本的理念、“學生健康安全第一”的思想，切切實實地把食品衛生安全作爲重點工作抓緊抓好，取得了較好的成績，對於存在的問題，我們將在工作中一一加以解決完善。我們認爲我校的食品衛生安全工作已基本達到了自治區食品衛生監督量化管理A級標準，因此，特申請參加自治區食品衛生監督量化管理A級單位的評審。
不管我們能否通過A級單位的評審，我們都將堅持“以人爲本”的辦學理念，以“人命關天，安全重於泰山”的意識，按高要求、高標準去搞好學校食品衛生安全工作。
2006年1月5日
