食品安全工作總結通用

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此我們要做好歸納，寫好總結。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編幫大家整理的食品安全工作總結通用，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品安全工作總結通用1

爲了有效應急處置我園內可能發生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩定，促進幼兒園教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責

1、負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

2、醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“xx”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫護人員報告發病狀況，做好秩序維護等工作。

3、機構職責：

統一指揮食品安全事故處理，協調各方面力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織園內食品安全工作總結、研討‘構成評估和反饋意見，並負責對幼兒園食品安全工作的年度考覈和評價。

二、日常工作開展

1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善。

2、強化監督。在領導小組的具體指導下，以各項食品制度落實爲重點，結合我園其他安全工作，進行定期和不定期的`督查，督查結果以通報形勢反饋到幼兒園。

3、加強教育。加強對家長、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和職責感。

4、添置設備。幼兒園要對照設備標準，逐步完善和提高食品設備的配備。

三、事故應急處理

1、報告制度。食品安全事故發生後務必及時報告。具體爲：師生髮現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品事故（指出現嚴重食物中毒症狀或出現5人以上相同症狀的羣體發病狀況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時立即啓動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重幼兒園食品安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啓動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療救援。幼兒園發生較嚴重食品安全事故，應及時向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求救，並撥打“xx”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病狀況，做好秩序維護工作。

4、聯繫家長。幼兒園發生較嚴重食品安全事故，應及時與發病學

生家長取得聯繫，如實說明發病狀況，不盲目猜測，做好學生家長的安撫工作，防止過激行爲的發生。力所能及的爲家長做好服務工作。

5、病源保護。幼兒園發生較嚴重食品安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監督管理局報告。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時準確的做好信息公開，並如實向上級部門彙報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

食品安全工作總結通用2

一年來，我們臨武縣商務局緊密團結在縣委、縣政府周圍，在縣食安辦的精心工作指導下，積極完成了上級交給的各項工作任務，認真貫徹執行國務院《生豬屠宰管理條例》和《湖南省生豬屠宰管理條例》以及商務部《酒類流通管理辦法》，以加強對我縣定點屠宰廠（場）的監督管理，規範酒類市場秩序爲重點，堅持強化管理，嚴格執法，使全縣酒類流通秩序得到了進一步規範，有效遏制了假冒僞劣酒品氾濫。高標準嚴要求完成了我縣新建牲畜定點屠宰廠在今年開始投產運營的目標，取得了顯著成果，現將一年來的工作情況彙報如下：

一、認真做好檢查工作，打擊屠宰違法違規行爲

1、臨武縣民生牲畜定點屠宰廠於今天年三月份開始試營業，我局針對定點屠宰廠建成投產建立了執法人員值班制度，重點檢查生豬定點屠宰場進場生豬是否經過檢疫、是否索證索票、肉品出場是否通過檢驗、病死豬病害豬肉是否進行無害化處理，是否建立登記臺賬等。對各種不合規範要求的`其限期整改，起到了較好的效果。

2、建立完善定點屠宰企業內部約束機制。要求定點屠宰企業建立健全各環節工作責任制，實行責任追究制度。建立嚴格的肉品流通市場準入機制，對檢疫檢驗不合格的肉品予以無害化處理。杜絕病害肉、注水肉上市銷售。同時，加強對活體流通環節的監管，要求進廠生豬必須佩帶有防疫耳標。對進廠屠宰的生豬嚴格按照操作規程和要求進行規範屠宰。指導定點屠宰企業改進經營理念，認真做好肉品流向登記，加強產銷銜接，保證市場供應，穩定豬肉價格。

3、完善屠宰檢驗檢疫制度管理。對廠方檢驗人員進行嚴格管理，全面提高生豬定點屠宰水平。嚴厲把控病死豬肉、注水肉等劣質肉品從屠宰企業上市的關口。

4、在整治私屠濫宰等違法行動中，我局下達了《關於加強縣城區生豬定點屠宰管理規範肉品市場經營秩序的通知》，並對私宰點業主下達了責令停止違法行爲警告。日常與所屬鄉鎮、村委幹部多次上門做法律法規宣傳。同時採取電視宣傳與街頭公告的方式在城區進行大力宣傳屠宰法規。聯合縣工商局、公安局等職能單位對私設宰點和銷售“白板肉”違法行爲進行警告。一年來共出動執法人員3262人次，檢查生豬定點屠宰企業6家次，取締私屠濫宰窩點4個，查處各類肉品違法案件6件，涉案肉品1969公斤，全部按規定進行了無害化處理。縣城區生豬定點屠宰肉品市場佔有率爲90%左右，牲畜定點屠宰場屠宰出場的豬肉產品質量合格率100%。目前我局已經就下一步打擊私屠濫宰整治行動拿出了一整套的整治方案及行動預案，上報縣政府及縣食安辦。在縣政府的組織領導下重點打擊屠宰監管領域中的違法行爲。

二、加強酒類監管，嚴格執法行爲

首先是在執法隊伍建設上，我們積極整合行政執法資源，對日常執法實行了“三個統一”即：統一執法程序、統一執法標準、統一執法文書。提高了屠宰和酒類執法力度。二是暢通監督渠道，發動社會，羣衆齊監督，向外公佈舉報投訴電話，引導城鄉居民大膽投訴舉報，起到很好監管效果；三是加大了節假日市場監管力度，特別是在重大節假日期間，我們都會同相關單位開展聯合執法行動，對縣域內重點區域、重點場所進行專項檢查，全年共出動執法人員236人次，出動車輛87臺次，檢查酒類經營戶642多個次。沒收各類假冒僞劣酒類商品386瓶，有效規範了酒類市場流動秩序，促進了全縣酒類市場的健康發展。

三、存在的問題及工作思路

1、針對我縣屠宰企業規章制度不夠完善的現象，建立健全生豬定點廠銷售臺賬管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品質檢驗人員崗位責任制等十項規章制度。

2、結合我縣新定點屠宰場開業，大力宣傳定點屠宰工作，針對我縣存在的私屠濫宰行爲進行嚴厲打擊。

4、針對我縣米酒市場較爲混亂的現象我們要加強對散裝酒的管理，注重日常巡查抓實薄弱環節確保我縣酒類消費的安全。

5、依法實施酒類批發許可證和經營備案登記制度，認真把好經營資質關。

6、繼續加大酒類打假整治和檢查力度，把好監督關。

食品安全工作總結通用3

__年我鄉在縣委政府的正確領導下和縣食品安全協調的具體業務指導下，我鄉的食品安全監管工作取得的以下成績：

一、成立了食品安全監管領導小組

自今年年初，經黨委政府研究決定，成立了福臨鄉食品安全監管工作領導小組，組長由鄉長龔文珍擔任，由蘭偉任副組長，成員有杜翼宏、郭斌、席瓊等組成福臨鄉食品安全工作領導小組，同時，成立了福臨鄉重大食品安全事故應急指揮部。指揮長龔文珍，副指揮長蘭偉，成員杜翼宏、郭斌、席瓊等。下設辦公室。集中整治食品生產，加工企業，規範食品流通秩序嚴格餐飲消費監管。

對我鄉境內的食品生產企業，小作坊，銷售網點，餐飲場鎮，進行了逐個排查。凡是未進行登記，無讓生產經營加工的行爲進行了堅決打擊，取締了無衛生許可證，無營業執照，無生產許可證的生產的生產加工，銷售企業，開展重點食品專項整治，對植物油，麪粉，乳製品等進行了抽樣和監管，查處過期食品，有毒和有害以及其他不合格食品，強化食品經營者經濟戶口管理，嚴格食品經營者質量監管責任，從而加強了食品質量安全，保障了食品生產消費安全。

二、加大了食品安全法律，法規，政策和有關食品安全知識的宣傳

我鄉通過廣播，散發傳單，張貼標語等形式，加大了對《產品質量法》《動物防疫法》《農產品質量安全法》《國務院關於加強食品等產品安全監管的特別規定》等法律法規的`宣傳力度。廣大幹部羣衆對食品安全生產的有關法律法規知識率達100%。同時，開展公共衛生進農村，“農村食品安全宣傳月”等系列活動，普及食品衛生知識和科技常識，提高農村食品從業人員和農村消費者的食品安全素質。

三、建立健全了食品安全信息網絡

爲了保障食品的生產、消費安全，我鄉建立了食品安全信息網絡，由各村主任爲食品安全協管員，由他們負責食品安全監管信息的收集和傳遞，然後及時反饋，給鄉食品安全工作領導小組。由食品安全事故總體應急指揮部對信息作出應急處理。

四、建立健全了質量安全負責體系

我鄉與鄉民生產企業，銷售企業，餐飲業主簽訂了食品安全目標責任書，層層落實責任，強化企業主要喝着人爲食品安全第一責任人。定期評估食品安全狀況，規範企業經營行爲，堅決杜絕不合格原料進廠進店，不合格產品出廠出店，建立企業誠信檔案，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協查協作制度。

食品安全工作總結通用4

爲確保食品安全，保障人民羣衆身體健康和生命安全，立足於治防患、防事故，根據市食品安全委員會辦公室關於全市“守護舌尖安全”整治全力打好食品安全放心工程攻堅行動實施方案的通知有關要求，我單位高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認真實施。現對四月份以來的景區內的關於食品安全工作總結如下。

一、強化認識，完善工作機制爲了加強景區內食品安全工作的組織和領導，本單位領導高度重視，一是切實加強食品安全工作領導，成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，單位部分成員任成員的食品安全工作領導小組。同時明確職責，做到各司其職、各負其責。並督促景區內攤點負責人建立相應組織，形成自上而下的安全管理體系。二是督促景區內攤點負責人建立和完善應急處理機制，制定了“食品安全突發事件應急處理預案”，增強了各攤點應對食品安全事故的反應能力。

二、嚴格檢查，重點整治突出按照組長要求，一是每週至少一次由組長或副組長帶隊小組成員參加通過現場隨機抽取景區餐飲單位，檢查人員對照《餐飲服務食品安全操作規範》要求，對發現的問題按規定責令期限整改。二是加強節假日食品安全檢查，假日期間檢查頻率加倍。

三、強化宣傳，提高安全意識通過會議、培訓、食品安全周等形式加大面向公衆的宣傳教育力度，普及餐飲服務食品安全法律法規及食品安全知識，引導安全、健康的`消費，提高廣大遊客的食品安全意識和自我保護能力。

四、科學治理，保證食品安全加強食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工的監管，強化“食品級”標識管理，鼓勵使用環保可降解的食品包裝。

食品安全工作總結通用5

我鄉轄區內沒有發生食品安全事故。現將我鄉今年的食品安全工作總結如下：

一、工作回顧

（一）領導重視，機構健全

我鄉高度重視食品安全工作，成立了食品安全專項整治工作領導小組，對全鄉食品安全工作進行分析，並要求各有關部門按照部門職責，分工合作，深入到轄區內的小賣部，學校食堂等進行食品安全大檢查，從生產銷售消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉食品生產經營秩序良好，食品質量和食品安全保障有較大提高，羣衆消費安全感進一步增強。

（二）廣泛宣傳，提高羣衆食品安全意識

我鄉通過牆報標語分發傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民羣衆自我保護能力，形成了全社會重視食品安全的良好氛圍。

（三）紮實開展食品安全檢查工作

一年來，我鄉定期不定期對轄區內的小賣部，學校等重點區域進行深入細緻的檢查。

1、嚴厲打擊無證生產和製售假冒食品的違法行爲，強化日常監督。

2、在“五一”、“中秋”、“十一”等節日前夕，我鄉還加強對月餅，小零食等食品的安全檢查力度，有效淨化了節日食品市場。

3、加強對農村小食店雜貨店的`整治。我鄉要求各村幹部經常各村小食店雜貨店的糧油麪酒乳製品飲料等進行安全檢查，確保羣衆的身體健康。

4、加強監管學校食堂食品安全。我鄉組織了教管辦衛生監督部門，經常性對各中小學食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，建立食品購銷渠道登記，大力整治學校周邊小食店環境，取締“三無”產品，消除食品安全隱患。

5、對農村羣體性聚餐實行村級申辦制度，並指派衛生監督員現場指導做好記錄，對不符合條件禁止辦理酒席。

二、存在問題

通過一年來的工作，我鄉食品消費的總體情況較好，銷售比較規範，符合食品安全要求，但也存在如下問題：

1、存在證照不齊全現象。個別經營戶未及時更換和辦理衛生許可證，銷售點未辦理營業執照。

2、處罰權力有限，除工商部門外，其他部門只能是對違規行爲下發整改通知書，而不能對其進行處罰。

三、下一年工作思路

爲切實加強我鄉食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在下一年的工作中，我鄉將做好以下工作：

1、加強教育，通過各種形式廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民羣衆自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

2、加強監管，對銷售等環節進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在羣衆日常必需品上，加強對學校食堂農村雜貨店等銷售網點的檢查，堵塞漏洞。

3、發動各部門，分段監管分片負責，實現食品安全羣控羣防。

4、積極配合上級部門建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案，農產品質量安全例行監測制度，進銷貨臺賬制度，食品安全監管檔案等一系列制度，爲食品安全提供製度保障。

食品安全工作總結通用6

一、構建“三位一體”的快速檢測體系，築牢立體式安全防線。

按照二級實驗室標準建成食品安全快速檢測中心，4個基層分局建成食品安全快檢室，祥和、恆景農貿市場建成全市首批符合要求的農產品零售快檢室，在全市率先實現快檢工作全覆蓋。每個快檢室配備1名以上的專業技術人員，保障食品安全快檢工作常態化運行。積極探索創新抽檢模式，開展“點對點”、“你點我檢”抽檢活動，時刻關注百姓的食品安全熱點問題。截至目前共快檢1224批次，發現疑似不合格食品14批次，不合格樣品已全部移交法檢覆檢，並對認定的3批次不合格食品立案查處。

二、自加壓力高標準建成企業建設食品安全電子追溯系統

今年，我們在已建成3條電子追溯系統的基礎上，自加壓力，在全市率先實現植物油和肉製品生產企業電子追溯系統的全覆蓋。同時，以批發企業爲重點積極探索食品流通企業電子追溯系統的建設，督促形成上下游食品質量安全可查詢、可控制、可追究的追溯體系和責任機制。到目前爲止，已在7家企業建成電子追溯系統。

三、強化經營行爲監管，推進監管信息公開

__年，我局就在全市率先啓動了食品安全監管信息公示工作。我局轄區在所有食品生產、經營以及餐飲單位醒目位置懸掛食品安全監督信息公示牌。截至目前，1800塊食品安全監管信息公示牌已下發並公示。

在公示內容方面，包含食品經營主體營業執照、經營許可證、企業負責人姓名、聯繫電話，食品安全責任人信息、食品安全管理制度及承諾書；監管部門網格化監管信息、日常監管人員姓名、以及監督舉報電話；特別是對於監督檢查結果以及信用評定進行了現場公示，這在全市都是首創。

四、切實推進食品加工小作坊的登記和管理工作

我們的思路是以對產品的管理爲導向（發證前首先對其生產的產品進行檢測，只有合格才具備發證的基本條件）。目前，我們已經制定了相應的登記規範，進行了多次深入的調研，圈定了首批小作坊登記證的發展對象，並且指導他們正在進行硬件設施的改造和升級。目前，已發放了11張小作坊登記證。超額完成市局下達的任務指標。

五、通過監管方式的創新來提高監管效能

，我們構建了以“網格化監管爲基礎，以雙隨機檢查爲補充”的'監管體系。先期在食品生產企業的監管中全面實施。生產企業按照要求基本是每家企業每年2次的檢查任務，一次由轄區分局按計劃檢查，還有一次組織各分局進行雙隨機檢查。在食品生產企業監管改革運作成功的基礎上向食品流通監管領域推廣。從而實現監管工作的精細化和高效化。

六、開闢“互聯網＋”食品監管平臺，全力織好食品安全監管網

開發具有教育、宣傳、互動，功能性的微信公衆號“食安高新”，開通食品經營許可辦理平臺、“你點我檢”、食品違法行爲“隨手拍”舉報平臺、食品安全知識教育和考試平臺、集體聚餐登記和廚師管理等5大平臺以及市民互動留言、放心商家評選與展示等板塊，將量大面廣的監管信息與羣衆和經營業者進行平臺化的互動。截至目前，公衆號關注量已達900多，點擊率達5400餘次。通過平臺辦理食品經營許可86戶次，接到羣衆舉報線索12條，有效立案3件；食品安全知識教育和考試190人次，爲羣衆節約辦事成本4萬餘元；受理集體聚餐備案12次、廚師備案26人次。