佛語中的五葷指的是

　　五葷：(佛語)大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠

五葷，也叫“五辛”。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，爲其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽爲五葷;道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽爲五葷;佛家以大蒜、蔥、蕎頭(小蒜)、韭菜、洋蔥(興渠)爲五葷。興渠即阿魏也。”按興渠葉似蔓菁，根似蘿蔔，生熟味皆如蒜;慈蔥即蔥;茖蔥即薤，形似韭。見《三藏法數》。

　　簡介

據，食甘故生，食毒故死。是諸衆生求三摩提，當斷世間五種辛菜。是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，鹹皆遠離。諸餓鬼等，因彼食次，舐其脣吻。常與鬼住，福德日銷，長無利益。是食辛人修三摩地，菩薩天仙，十方善神，不來守護。大力魔王得其方便，現作佛身，來爲說法，非毀禁戒，贊淫怒疑。命終自爲魔王眷屬。受魔福盡，墮無間獄。阿難!修菩提者永斷五辛，是則名爲第一增進修行漸次。”

從人生經歷來看，這五種東西吃了之後嘴中就帶有難聞的氣味，不利於和人溝通。從經意來看，還不利於與神仙交流，反而會招惹鬼怪，不利於自己的修爲和成長。

爲什麼辣椒、姜也是辛辣的，不屬於五辛呢?主要就因爲這兩種東西吃了之後沒有氣味。

天地不正之氣所生的食物味重氣毒，吃了會傷五臟六腑;修道人心平氣和，主清淡不重口味，所以戒吃!

　　詳解：

1蒜：傷心躁火氣，吃多心神容易散漫不振。

2蔥：傷腎耗水氣，吃多情緒不穩驚慌難安。

3韭：傷肝克木氣，肝火旺盛容易動怒傷情。

4薤：[xiè] 傷脾困土氣，脾胰不順經常煩惱憂鬱。

5興渠：傷肺蔽金氣，肺勞經常出悲觀心態。