嫂子的手擀麪日誌

我的老家在淮南市東郊一處依山傍水的地方，由於近房親戚不多，加上原先交通不便我去的次數很少。去年秋天，我追逃回來恰巧經過老家的村頭，那天沒能抓獲嫌疑人，夥伴們情緒低落，聽說高速連接線旁就是我老家，大夥也沒有什麼興致。我們進村時已很晚，汽車引擎的響聲引來了幾聲狗吠，但很快又歸於平靜。村裏的土坯房已蕩然無存，都已建成單門獨院的小磚樓。好在農村多是老宅子上建新房，找到堂兄家雖然費了一番周折，但最後總算摸到了門。

按照家鄉舊風俗，嫂子端上了荷包蛋，又到村裏的小賣部買來掛麪，忙碌着下好了面。聞着香噴噴的味道我們真感到了飢餓。就在我們開始吃麪時不知哪位夥計，咕噥了一句要是手擀麪那就太棒了。正看着我們吃麪的嫂子，聞聽此言睜大雙眼看着我們，詫異的問你們原來不愛吃機器面，咋不早說一聲。我還以爲你們城裏人都時興吃機器面吶，這都怨我沒吱一聲。儘管我們再三阻攔嫂子執意要擀麪，因爲口無遮攔惹了禍的哪位老兄更是的窘得要命。見到嫂子如此較真我就拉場，說嫂子的擀麪手藝是一絕，我小時回老家每一回都必定要吃上一碗。本來我也就是說說，誰知講到了嫂子心裏。

她打開了話匣子，說起雜糧綠豆麪條、細糧麥麪條得做法。她口不停手也不停，和麪、揉麪、做面劑，又擀、又切。一會兒一簸箕手擀麪就擺在我們面前。可能想表現一下自己的'功夫，麪條被嫂子切得細如髮絲，粗得也是寬窄均勻，真像機器軋出的一樣。已經有兩個荷包蛋和掛麪墊肚子，我已沒有多少食慾。先是嫂子的盛情難卻，而後來在香油、蔥、蒜花做佐料的手擀麪得誘惑下，我們都胃口大開，細心的嫂子還專門下了一鍋粗點、一鍋細點的面來適應我們的口味。

受嫂子的熱情款待的感染，我們每個人都撐得要命，來時的沮喪心情也蕩然無存。看着我們狼吞虎嚥的樣子，她忍俊不禁的笑出聲來。你們城裏人真怪，天天大魚大肉卻稀罕一碗麪。我們就說山珍海味多了，更需要正宗的農家飯，這是返璞歸真。我說下次再來的話只給我們下手擀麪就行了，嫂子說今天你們是順路來的，如果提前招呼一聲，來早點不光有面還有塘裏的活魚、地裏的溜達雞，再給你們捂上一鍋焦鍋巴。

那可都是你們要得綠色食品，貨真價實連個標籤都不用貼。看到嫂子熱誠開心地樣子我們十分感動 ，衝着嫂子的真誠，我就說再來不會是順路了，一定專門過來。嫂子卻說你們公家人由不得自己，不像我們有農閒，不是順路就不知啥時了。誰知還真叫嫂子言中，時值今日，我仍沒能專程造訪。雖然沒能踐約，但老家的手擀麪卻給我難以磨滅的記憶。濃濃鄉情總是牽着我，常常縈繞在我的心頭。