母親的手擀麪散文隨筆

母親一生節儉手又巧，總是能把窘迫的日子過得暖心而踏實。

在一日三餐多以麪食爲主的日子裏，手擀麪幾乎是母親每天必做的食物。

從地裏勞作歸來，母親洗淨雙手就把面和上。然後倒出籃子裏的菜，擇、洗、炒，菜一成就換鍋燒水，燒水的間隙開始擀麪。

母親躬腰聳肩，把逐漸變大變薄的麪餅，卷在擀麪杖上，前推推，後倒倒。案板上一陣“咚咚”聲過後，先前的.面坨坨，已變得厚薄均勻，被母親摺好放在一起，在問過我們吃寬一點兒的還是窄一點兒的後，手起刀落麪條已被切好。母親抄起上面的一層一抖，面撲簌簌落下，麪條就像一席白簾子搭在母親的手上。

幼時我家地少，每年新麥入倉後，母親就開始計算着怎樣吃，才能和下一個麥收季銜接上。那天做飯前，明知道是麪條，但我還是帶着期盼的口氣問母親吃什麼飯，希望能得到不一樣的回答。母親略一想，眼神裏透着亮晶晶的喜悅，拍着我的臉說：“先去玩吧，一會兒回來咱吃‘花面條’。”

“花面條”出鍋了，一黑一白，上面漂着幾棵野莧菜，原來母親的“花面條”就是紅薯麪條。我到現在還佩服，母親能把紅薯麪條擀得那麼滑溜、筋道。

母親也擀純白麪的麪條。父親那一年在工地出了點兒事故，眼睛落下了殘疾，不能再繼續幹精細活了，但是一家人的花銷，即使再節省也還是要有的。於是父親就和鄰居叔叔，搭夥到河灘挖沙，篩石子。那活兒粗笨，全靠體力。

中午，父親一回來母親就開始煮麪條。我給父親端的飯，一碗純白麪的撈麪條。待我返回廚房，發現剩下一鍋湯麪條，我一撅嘴就想哭，母親趕忙拿過碗，又把稠的盛入我和弟弟的碗中。

在母親的操持和父親的努力下，家裏的日子像冬去春來的樹一樣，慢慢返青起來。我們勸母親不要再擀麪了，買麪條方便花樣也多。母親說：“你父親就愛吃手擀的，擀一點兒又不麻煩！”於是，時不時地母親還會舞動起擀麪杖。