回家過節的散文

愁雲密佈天空，慘白慘白的，毫無生氣，秋風帶來的涼氣遍佈周遭，漸漸地在身上蔓延。電話突然響了，裏邊傳來媽媽親切溫暖的聲音，詢問我什麼時候回家過節，提醒我爸爸已經烤好了月餅，叮囑我別再買月餅了。

剎那間，彷彿沐浴着和煦的春光，飽滿的暖意從心裏往外溢，心早已飛回了家裏。

每年的中秋節前夕，爸爸就開始忙活了，自己採購好原料，去一家專門加工月餅的作坊加工月餅。爸爸說那兒是傳統的土牆做的烤箱，完全用炭火炙烤。然後把精緻麪粉裏按比例揉進雞蛋，蜂蜜和植物油，餡可以根據自己的口味，隨便選擇。

我們家人都愛吃五仁餡的，裏邊放了花生仁、葵花籽、核桃、葡萄乾、黑白兩種芝麻、蜜棗。這些材料都是爸爸親自挑選的，花生仁、葵花籽、核桃、芝麻要先放在鐵鍋裏炒熟，香味纔會更加濃郁，然後手工剁碎。我們不喜歡吃裏邊的冰糖，尤其是大塊的，也不喜歡裏邊的青紅絲，爸爸就不讓人家放。這樣子，烤熟的月餅，皮酥脆可口，餡甜而不膩，咬一口，香氣四溢，咀嚼，脣齒留香，久久不散。以前我是不愛吃月餅的，卻很喜歡吃這種自己加工的月餅，除了原料的香，還有爸媽的深情融在其中，自然與衆不同。別人家都是孩子給爸媽送月餅，我們家是爸媽給我們姊妹做月餅吃。

過節，在爸媽身邊會有一種濃濃的氣氛。因爲爸媽喜歡把每個節日按照風俗過得有聲有色，我的一個同學就特別羨慕我們家裏的過節氣氛。節日快到時，爸媽就已經開始精心準備了，尤其是媽媽，會不厭其煩地根據民俗自己做一些食品。

中秋節時，要蒸一個蛋糕形狀的棗糕。先把一塊麪擀成圓形做底，然後再用一小塊面擀成小長條，用筷子押上花紋，把紅棗一上一下地交錯放置，做成圈圈，放在底上。圈一般做兩道，根據蒸鍋的高低決定。中間一層一層地嵌入很多紅棗和花生，最頂層放的和底一樣大小。上面擺放各種各樣的造型，春節時擺放搖錢樹元寶之類，中秋呢則是各種各樣的花，預示着花好月圓之意。

花兒當然也是面做的，把面搓成又細又長，然後摺疊起來，用兩個筷子在中間夾一下，每個拐角處輕輕一捏，便成了蝴蝶結般的花兒。或者拿一粒很小很小的麪糰，再用特別細小的梳子在面上印上齒痕，一段捏成尖尖的，這樣一個小花瓣就做成了，很多個按照層次擺放起來，就是一大朵盛開的牡丹花。然後，再輔以粗細不等的蜿蜒的枝條和刀切的葉子。蒸熟之後，再塗抹上顏色，碧綠的葉子，嫩黃的花蕊，紅豔豔的花瓣，活靈活現地美極了。

倘若誰家有未過門的新媳婦，除了做這種棗糕以外，還得做十二對花饃，比如蘋果、石榴、葡萄等等。記憶中我姑姑的手最巧了，經常被人請去做花饃。

按照我們當地的習俗，給孩子們做一些小猴子，下邊是一個大點的底座，上邊是坐立且爪子扶着一個小棍子的猴子，頭戴一頂小帽子，摳針尖大小的紅棗皮鑲嵌做眼睛，栩栩如生的。我小的時候，村裏的孩子們每人都拿着這樣的小猴子，上邊插三根香，星星點點的光照耀着，在街上跑來跑去玩。現在的孩子不太玩了，媽媽依然每年都自己做，一人兩個，我家的孩子照樣玩得開心，吃得快樂。現在也有賣的，賣的做得量大，反而沒有自己做得精緻傳神了。

晚飯過後，月亮冉冉升起，媽媽就會搬一個桌子放在院子裏，桌子上堆滿了月餅、棗糕、小猴子、各種水果，諸如香蕉、葡萄、石榴、蘋果等，來祭祀月神。媽媽也不燒香，只是口中喃喃地說一堆祈福之類的話，我們則在旁邊吃吃地笑着。現在什麼食物都不缺了，記得小時候，過節的食物必須在媽媽說過這麼一大堆話之後，我們姊妹三個才能吃。特別是祭竈時，必須夠烙夠十八個餅，祭祀過才讓我們吃，說什麼竈王爺十八個孩子之類的話，看着小小的圓圓的香噴噴的餅，和平時吃的餅就是不一樣，饞得我們直流口水，就開始討厭媽媽那麼繁瑣的老套了。

現在看着這一切，卻是那麼有趣，似乎增加了很多的氣氛。並不是什麼迷信，只是一種美好的願望罷了，是一種有趣的民俗。我呢，越來越覺得這一切特別傳統，代表了一種樸素的感恩的思想，和對美好生活的憧憬。每個節日含義不一樣，祭祀的對象也不一樣，天地之間凡是對人有幫助的，人們都懂得去感恩，這難道不是一種樸素的美嗎？

在父母身邊過節，享受這樣濃濃的民俗，還享受着爸媽的溫情。心裏的快樂幸福真是語言難以表白，任何煽情的話語都蒼白無力。爸爸的廚藝高超，負責做主廚，媽媽、我、妹妹在一旁打下手，孩子們在一旁喧鬧，歡笑聲，說話聲，穿透屋頂，直插雲霄。

裏酥肉是爸爸最拿手的菜，也是我們全家都愛吃的，可是做起來卻非常麻煩。爸爸會挑選上好的.呆皮五花肉，長方形的一大塊，先用刀在肉上邊切很多深深的縫隙，不能切透。然後用雞蛋和澱粉調和成糊狀的汁液，裏邊要放適量鹽和香料面，把這些汁液灑在肉上，讓汁液慢慢往切好的縫隙裏滲透，爲了達到滲透均勻，還得用刀剁。力度是必須得掌握好的，力量若小，刀痕太淺了，澆灌不進去。就這樣橫七豎八地反覆剁，直到汁肉好像開花了一樣往各個方向散落，汁液好像和肉融成一體了。然後，開始用油炸，油燒到六成熱時，把剁好的肉放進去，炸得焦黃，再撈出來。控油冷卻之後，切成一大片一大片，整整齊齊地碼在盤子裏，可以用一些山藥或者紅薯墊底，放上蔥薑蒜醬油等調味品，上籠大火蒸。等熟透時，色澤金黃，香味四溢，讓人垂涎三尺。我們吃着誇獎着，這個說：“爸爸的手藝越來越高了，火候掌握得很好，肥而不膩，入口即化。”那個說：“宴席上也吃不到這麼好的裏酥肉了，廚師都嫌麻煩，也不願做傳統的美食了。感謝爸爸的辛苦，纔有我們的口福。”誇獎聲一片，老爸的臉上樂成了花兒，憨憨地說：“我能做一天，就給你們做一天。你們吃得開心，我做得更開心。如果做成了，沒有人願意吃，那還有什麼意思呢？”

那一刻，真覺得爸爸返老還童了，像個愛被鼓勵的孩子。那一刻，醉倒所有人的不僅僅是美食，而是濃濃的親情。

團團圓圓，熱熱鬧鬧，和和美美是國人永恆的傳統。節日，如果沒有了這些，也就失去了意義。我們一大家人，聚在一起，豐盛的菜餚，熱氣騰騰的火鍋，觥籌交錯，其樂融融。打開話匣子，似乎就關不住了，呵呵，親人在一起，怎麼就有那麼多說不完的話呢？而且無所顧忌，忘記了什麼餐桌禮儀，什麼笑不漏齒，什麼鶯聲燕語，就那麼大着嗓門，都搶着發言，話語快地簡直像機關槍，又像竹筒倒黃豆，恨不得一下子倒出來。總之一個原生態，所有的包裝都卸下了，就像回到了若干年前，覺得自己還是個孩子，是在接受父母無私的寵愛。

其實這樣的場合，爸媽是很累的。我們都明白，所以也都儘量幫忙。

每次臨走的時候，爸媽總是傾其所有，總想讓多帶一點東西回來。其實那麼遠帶着挺麻煩的，而且也值不了幾個錢，以前我總是拒絕，根本不理解父母的苦心。現在，我不再反對，也不怕路上的麻煩了，媽媽給我裝什麼我就帶什麼，我知道我帶的是爸媽愛女兒的一顆心。有了這顆心陪伴，我就不會孤寂不會害怕。媽媽生怕我累着，就想騎自行車送我到等車處。其實我每一次走，心裏也有很多不捨，也想和媽媽一起多走走說說話，可是又嫌媽媽太累了，就不讓媽媽送了。妹妹送了我們一程，這樣媽媽也放心回家了。路並不遠，牽掛很遠。

有父母真好，做女兒的回家得到心靈深處的撫慰。雖然父母的白髮一天比一天增多，他們硬朗的身體令我們開懷，他們的健康就是我們的福氣。真想撫平他們臉上的皺紋，真想驅走他們的白髮，真想讓時光停滯，不讓他們繼續衰老，真想就這樣永遠美好下去，真想看到父母臉上永遠都是笑容。

延續歡樂，其實很簡單，讓自己行動起來，多多關心父母。當他們變成孩子的時候，儘量地去照顧他們去尊重他們去呵護他們，就像他們當初疼愛我們的一樣。我一直這樣子告訴自己。