黃金粥散文

早春二月，乍暖還寒。金色的陽光透過寬敞明亮的玻璃窗映照着我的臉龐，餐桌上那一碗碗黃燦燦的玉米粥不斷散發着芬芳的味道，整個房間瀰漫着一股誘人的清香。這是早飯時間，在寒冷季節每餐必喝玉米地瓜粥，是我多年來養成的雷打不動的習慣。爲此，我還特意給它起了個好聽的名字——黃金粥。我不但自己樂此不疲，還經常向親朋好友、單位同事等熟人大力推薦，遇到聚會聊天時更是三句話不離本行。朋友們開玩笑地說我快得玉米粥依賴症了，我卻認真地說，你們不瞭解這黃金粥的好處，在我眼裏它可是比茅臺酒還要珍貴的玉液瓊漿啊。

但小時候，我卻非常討厭喝玉米地瓜粥。我老家在農村，那時候家庭拮据，經常是吃了上頓沒下頓。人瘦的跟猴子似地，眼睛顯得特別大。到後來，有餅子吃有粥喝就已經很不錯了。儘管這樣，一到飯時，看到棒秸燒熱的大鐵鍋裏那冒泡的地瓜粥，我們小姊妹幾個都不免又撅起了嘴。天真的我還常向母親說：“娘，我不想喝粥，我要吃饅頭、我要吃肉！”母親辛酸地用粗糙的大手摸着我的可憐巴巴的小臉說：“孩子，好好唸書吧，等你長大有出息了，咱們家就有好日子啦。”說話間，我看見她深情的眼眸裏噙着晶瑩的淚花……

多年以後，時過境遷。孩提時代那了以充飢、味如嚼蠟的地瓜粥，如今則成了我居家必備、頓不離口的.美食。心隨歲月長，經過滄桑歲月的沉澱和洗禮，這甘甜馨香的黃金粥，令我慢慢地從中品出了一些特別的味道。及至讀過一些科普書籍，我又逐漸地瞭解到它那非凡的功效。於是，我對它的感情更深更濃了。

玉米，這種北方常見的雜糧，用途廣泛、營養不菲。其含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。它除了具有軟化血管降壓的功效，還能消脂減肥，特別受“大肚腩”及愛美一族的青睞。而地瓜，北方人俗稱紅薯，則更是大衆菜籃子中的佼佼者，更具有神奇的保健功能。它不但能補虛益氣、強腎健脾、排毒養顏，還能抗癌。難怪有外國科學家說它是未來的宇航食品，它還榮幸地被世界衛生組織評爲“十大最佳蔬菜”的冠軍呢。玉米、地瓜這兩種最尋常的食品，卻有着最不尋常的價值，皆因它們太過普通，常常被人們忽略和忘記。不過據史料記載，早在清康熙時期玉米粥就進入了御膳房的食譜，成爲皇家權貴的新寵。實踐證明，玉米、地瓜這兩者的結合，強強聯手優勢互補，可謂天作之合。熬製玉米地瓜粥雖然簡單，也有不少講究，也需要一定的技巧。首先是選料，要選用上等的玉米磨成的細面（渣子），地瓜最好選用沙土地裏種植的，剛挖掘出來的地瓜還有點生澀，等到放上幾個月後再食用口感會更好。下一步就是展示你廚藝的時候了，將切成核桃大小的地瓜塊放入鐵鍋中，加入適量水，用大火將水燒開。然後將和制好的玉米麪均勻地散入鍋中，並不斷的用勺子攪拌防止沸鍋，之後改小火慢燉。十餘分鐘後，一鍋香噴噴的黃金粥就熬好了。粥香四溢，這可口的美味帶給我們的將是無盡的享受和愜意。

自杜康造下“萬家春”，幾千年來，中國的酒文化不斷髮揚光大。無酒不成席，這早已成了人們約定俗成的潛規則。君不見大凡逢年過節、親友聚會，無一不是百事“酒”爲先。人們在一次次推杯換盞中吐露心聲、聯絡感情。酒，這種古老的糧食精，在讓我們陶醉讓我們歡喜的同時，也給我們造成了一些不必要的傷害和損失。酒後無德酒後亂性者有之，酗酒滋事者有之，因醉駕而造成的交通事故更是屢見不鮮，諸如此類因酒誤事的例子不勝枚舉，令人談虎色變、觸目驚心。人在江湖漂、哪能不挨刀。筆者也曾有過多次醉酒的經歷，好在只是腸胃不適，頭腦意識並未完全失控。但酒醉的感覺實在是刻骨銘心，那種對身心的傷害短時期內是很難癒合的。每到事後，當腸子都快悔青的時候，就在暗自思忖：如果自己當初喝的不是酒而是黃金粥，即使多喝三碗兩碗，對身體也是有百利而無一害。這時，黃金粥比酒的N個好處也就跳躍式地在腦海中浮現。此時，筆者不禁有個非常幼稚可笑的想法：建議讓黃金粥登上大雅之堂，取代各種酒品成爲新的情感推進劑，既聯絡感情又強身健體，一舉兩得，何樂而不爲呢？我想，同意我這個說法的肯定不在少數，只是大家心照不宣而已。從某種意義來講，這些心有靈犀、酒精考驗的同仁，也都算是知音吧。

人到中年，感觸頗多。每當端起熱騰騰的黃金粥的時候，我就感覺到沉甸甸的，我就感悟到“越是最普通的也越是最珍貴的”這句話的含義和分量。

這正是：黃金粥裏學問多，營養保健不必說。愈久彌新滋味長，暗香浮動暖心窩。