淮南牛肉湯作文（通用13篇）

在學習、工作、生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。那麼，怎麼去寫作文呢？下面是小編爲大家收集的淮南牛肉湯作文，歡迎大家分享。

淮南牛肉湯作文 1

你一定知道淮南牛肉湯吧！那種味道可是非常美味的喲。如果想喝到正宗的牛肉湯，一定要來淮南哦！告訴你，現在我們淮南牛肉湯已經是名揚天下了。據說，牛肉湯還有個有趣的傳說呢！一百多年前，有一家姓馬的師傅，支鍋宰牛，以牛骨，牛雜，牛肉入鍋燉湯，賣給過路人。不久，生意紅火，隨着淮河水運發展，至今有五六家了！有一天，媽媽帶我去喝牛肉湯，一進牛肉湯店我衝大廚喊了一嗓子：”老闆，來碗牛肉湯！“大廚乾脆的答應了一聲，就忙活起來。他先拿起一個碗，再抓一些燙過的粉絲，豆餅和千張，又捏了幾片熟牛肉，然後倒進大漏勺裏，放進噴香的湯鍋裏燙一下，就盛到了碗裏，最後放上香菜，蔥花，舀上一大勺辣辣的牛肉湯，一碗香氣四溢的牛肉湯就做好了！“牛肉湯來了！”我興奮的喊道。

只見大大的粗碗中滿滿的紅湯。裏面有晶瑩剔透的粉絲，嫩黃的豆餅，長長的千張，一片片的牛肉，伴着香氣撲鼻而來，構成一碗色香味俱全的.牛肉湯。看的我真是垂涎欲滴！我迫不及待的端起碗，喝了一大口湯，嗬，味道鮮美極了！我先咬了一大口燒餅，夾了一團粉絲，“哧溜”一聲，我覺得粉絲像團蛇一樣，滑進我的嗓子裏，又夾了一團千張大口吞嚥着，啊，真是又香又辣，我又喝了一大口湯，嗯，真是湯濃味鮮啊。我繼續吃，吃了一半覺得我臉上冒火，額頭冒汗，於是我喝口冰紅茶，擦擦汗，繼續吃，菜吃完了，我又喝湯，把湯喝了個底朝天。可我欲罷不能，又來一碗，牛肉放的很多，又加了點湯。你喜歡吃牛肉湯嗎？那如果你想喝到正宗的牛肉湯，一定要來淮南哦，那味道香，辣，味道可是一等一的喲，記住，五彩淮南永遠歡迎你！

淮南牛肉湯作文 2

紅日西墜，黑幕籠罩着大地，巷子逐漸熱鬧起來。忙碌了一天之後，媽媽和我鑽進了巷尾一家不起眼的小店，一品牛肉湯的滋味。

邁入店內，瞬間覺得耳朵清靜不少，找了靠門的位置坐了下來。點上兩碗粉絲牛肉湯和小脆餅，便安心等候。被店內的裝飾所吸引，我細細打量起這家店：頭頂吊着一盞大紅燈籠，燈籠的外罩上有精緻的各式花紋。土黃的牆壁上寫有一淮南古法牛肉湯的做法，很有特色。古色古香的木桌椅，尤其這八仙桌，另我想起了魯迅筆下的三味書屋。環境典雅古樸，不知牛肉湯滋味如何，我在心中暗暗思索。

約莫半刻鐘的時間，兩碗牛肉湯被端上桌。一股淡淡的清香，撲鼻而來，嘴裏的饞蟲已蠢蠢欲動。細觀這一碗牛肉湯，底層是晶瑩的粉絲，漂浮在湯汁上面的是薄薄的牛肉片與翠綠的香蔥和香菜。我迫不及待地抓起筷子夾了一大片牛肉，放入口中。湯汁的鮮香和肉味的.醇厚在嘴裏漫開，那肉片很是津道，越嚼越香，越嚼越有勁。喝上一口湯，雖有點燙，但卻絲毫不影響湯汁的鮮美，如小溪在嘴裏流淌，繼而順入喉嚨。細細回味一番，伴有一絲絲辛辣的感覺。再用筷子捲起一縷粉絲，輕輕一咬，Q彈爽滑，所有的味蕾爲之雀躍。末了，夾起一小塊脆餅浸一點湯汁，表層的脆皮瞬間酥軟下來，一咬，油而不膩，軟糯酥脆，真是絕佳美味啊！

淮南牛肉湯，果真名不虛傳！

淮南牛肉湯作文 3

我可是一個超級吃貨，什麼美味我沒有品嚐過?可要是說“百吃不厭”的特級美味，恐怕也只有淮南牛肉湯了。說也奇怪，我只對淮南牛肉湯情有獨鍾。

淮南牛肉湯的做法非常簡單。抓一把通明透亮的粉絲，再抓一把千張。放進那紅紅的牛肉湯中，切上幾片帶筋的牛肉，稍微汆一下，這牛肉湯的香味就滲透進去啦!現在，你可以拈一撮那紅的似火的辣椒粉，讓它化進牛肉湯裏。然後撈進碗裏，舀一點濃濃的熱湯，撒上翠綠而又新鮮水靈的香菜和香蔥用以點綴。一碗簡單而又美味的牛肉湯就大功告成啦!

剛端上餐桌，那牛肉湯獨有的香味就撲面而來，讓你垂涎三尺、食慾大開。再另外泡上鍋巴和饊子，這頓美食就更吸引人了。嗬!不多說了，開吃!先夾起那晶瑩剔透的粉絲，輕輕一吸，便吸入嘴中，真是爽滑又勁道啊!接着，將泡好的鍋巴和饊子送入嘴中，你一定會發現：它們既有了油炸的香脆，又有了牛肉湯的香辣。而且，它們金燦燦的色澤，不僅讓你吃着享受，更讓你看着解饞。還有嚼着它們的時候，那“咯吱咯吱”的.聲音，也飽了你的“耳福”。真是全感官美食體驗!最後，夾起幾片牛肉，它們的香味已經被完全釋放了出來。這下，你的味蕾就被這美味徹底征服。再也忍不住了吧?那就趕快大口大口地飽口福吧!

一陣狼吞虎嚥之後，這碗美味就完全下肚了。但是，這樣的特級美味一定會讓你回味無窮，吃了還想吃的。看着別人津津有味地吃，你只能乾瞪眼了。不過，你還是可以把熱湯喝掉。其實，這湯也是很不錯的呦!清爽可口，既暖胃又暖身子，最適合在冬天喝了。

今天推薦的淮南牛肉湯是極好的，現在吃是最好不過的了。吃貨推薦分享，雖會沉醉其中，倒也不負恩澤!

淮南牛肉湯作文 4

牛肉湯是我們淮南這兒的著名風味小吃。

牛肉湯的湯是用鍋熬牛骨頭，慢慢熬製而成的，聽人說，從夜裏11點要熬到早晨6點呢！就算坐在桌邊，還沒見到湯，也能聞到從後廚房飄出的香氣，讓人恨不得馬上把飄出的香氣全吸進鼻子裏。晶瑩透亮的山芋粉絲浸在淡黃色的湯中，湯中飄升上來了淡淡的白色熱氣，湯的表面泛着油花，一片片牛肉伴着香氣撲鼻的湯汁，綠色的香蔥和香菜加以點綴，一絲絲千張散落其間，金黃的豆餅，構成了一碗色香味俱全的牛肉湯。

淮南牛肉湯的做法十分簡單：店裏來了客人，在碗裏放上山芋粉絲，在熬好的牛骨湯中舀上一兩勺乘進碗裏，燙一下，再將湯逼出，反覆兩次，經過鮮味十足的牛肉湯燙熟後，再把燙熟的豆餅，牛肉，千張絲放入碗中，加入湯，在上面撒上蔥花和香菜末，拌開。愛吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺祕製的牛肉辣油，和上湯，喝上一口湯，那香辣醇厚的'味道一直在口中迴盪，讓人不想張嘴，生怕一張嘴，滿口的香味都會“出逃”。湯的濃郁、醇美、鮮香，令人回味無窮，如果你再吃上一口淮芋粉絲，一片牛肉，那個味道這是一個“鮮”字所無法形容的。你如果是在當地吃，喝上一碗牛肉湯，在吃上兩塊當地特有的油酥燒餅，那一天都會感到十分有精神。

喝牛肉湯時，我坐在桌邊，看服務員剛端上一碗熱氣騰騰的牛肉湯，我的口水就從味蕾中分泌了出來，迫不及待地用筷子挑出幾根

粉絲，我“噓溜”一聲就把粉絲吸進了我嘴裏，然後，我總是喜歡吃一口豆餅，吃一口粉絲，吃一口千張，再吃點香菜，一片牛肉，最後在喝上一口湯，那樣，豆餅特有的綠豆氣息；淮芋粉絲的爽滑；千張絲黃豆的清香；香菜沁人心脾的滋味；牛肉的肉香；湯汁醇厚的味道，都淋漓盡致地發揮出來了，幾種味道疊加在一起，就是著名的淮南牛肉湯。

聽了我的介紹，嘴饞了嗎？那就趕快來淮南，品嚐牛肉湯吧！

淮南牛肉湯作文 5

牛肉湯是淮南著名的美味，更以它的鮮湯聞名於世。俗話說得好，“民以食爲天”，淮南牛肉湯總令我垂涎欲滴。

淮南牛肉湯歷史悠久，相傳五代十國時，趙匡胤兵困南塘，內無糧草，外無救兵。於是八公山百姓紛紛宰殺自家耕牛煮成大鍋湯，官兵喝後，士氣大振，一鼓作氣，攻破壽春城。事後，趙匡胤稱淮南牛肉湯爲神湯。可見淮南牛肉湯的名氣盛大。

牛肉湯的做法十分簡單，把乾淨的粉絲、雪白的米線以及薄薄的千張滿滿地放人特大號的竹製漏勺裏，在熱騰騰的用牛大骨祕製熬成的鮮湯裏來回晃動，燙上兩三分鐘。然後將其倒進碗裏，放人薄薄的牛肉，再撒些蔥花、豆子和大蒜，最後再澆上鮮湯，一碗色、香、味俱全的牛肉湯就完成了。

晶瑩的米線和粉絲、千張浸在乳白色的湯裏，一片片紅紅的牛肉、一簇散發香氣的'香菜，散落其間，再澆上紅通通的辣油。真是“此物只應天上有，人間哪有幾回嘗。”

吃牛肉湯時，我總喜歡先一口氣喝半碗牛大骨熬成的鮮湯，再加滿。找到米線和粉絲的頭，“噓”的一口，整條吸進嘴裏，順滑爽口，非常舒服。

加上辣油的牛肉湯更別有一番風味。不僅吃得人大汗淋漓，滿臉通紅，十分爽快；而且冬天時享用，還可以驅寒呢！

淮南牛肉湯物美價廉，湯鮮肉正，是少有的美味！

淮南牛肉湯作文 6

故鄉的味道，是記憶中的依靠；故鄉的味道，是無數山珍海味也比不上的珍貴；故鄉的味道，就是街邊小店裏的那一碗牛肉湯。

淮南是座小城，也是我的故鄉。那裏有歷史古蹟壽縣城，有風景名勝八公山，也有流傳至今的豆腐文化，但最令我喜愛的，還是淮南牛肉湯。

節假日回老家，清晨，我跟爸爸一起走進街邊的吳氏牛肉湯店，坐下來。吳老師傅便立即開始忙活。前夜剛燉好的牛肉在老師傅手中被飛快地切成薄片，與豆皮兒，千張，粉絲一起放入鍋中焯水，笊籬撈出後又盛在碗裏，動作幹練而又力。隨即盛出牛骨加香料熬了幾小時的濃湯，澆在碗中，撒上香菜，吆喝一聲：“小碗牛肉湯。”又笑眯眯地端上了這邊的餐桌。

面前的湯蒙着黃澄澄的牛油，碧綠的香菜，香氣四溢，誘得人開動了筷子。牛肉入味，粉絲爽滑，肉湯醇厚。配上一個香酥的燒餅，吃得人滿嘴流油。

在遠離老家的大城市裏，很難喝到如此正宗的牛肉湯，偷工減料的牛肉湯無法讓人滿足，只有家鄉的味道使人滿意。

爸爸也是喝着牛肉湯長大的'，根據他的回憶，以前上學放學時，最喜歡和同學們一起喝牛肉湯。那時候，湯料十足，一碗湯很快就喝完了，老闆還會熱情地免費爲他們加湯，似乎要使每一位顧客感到滿足。

現在面前這碗牛肉湯，不僅有美食的香味，喝一口，更有一種家的味道充斥在口中，一種回憶蕩在心頭，一種情感流露而出。

一碗湯喝完，走出這家吳氏牛肉湯店。老師傅依然嫺熟地做着牛肉湯，熱情地招待顧客。一碗牛肉湯，一份故鄉的記憶，兩代人的思念。

淮南牛肉湯作文 7

相傳清朝乾隆年間，翰林大學士張政深研百草，精通廚藝，曾經在宮廷御膳房內工作過。他告老還鄉後，回到淮河兩岸，把清宮祕方傳給後人。相傳這就是聞名遐邇的淮南牛肉湯。淮南牛肉湯以它特有的風味傳遍大江南北，成爲了淮南家喻戶曉的特色名小吃。

淮南牛肉湯選用幾十種名貴滋補藥材與滷料經傳統工藝熬製而成，再加上淮椒製成的辣椒油調味，香辣可口，湯味醇厚，回味無窮，具有滋補養生的功效，而且喝多了不上火，嗓子也不會幹燥。

一個冬天的下午，我突然想喝牛肉湯。於是來到小區附近的一家牛肉湯店，坐好後吆喝了一聲：“老闆，來碗牛肉湯，粉絲豆餅，少放點千張！”老闆痛快地回答：“好嘞！馬上就來！”說完，他麻利地抓起一大把粉絲、豆餅和千張放進大漏勺裏，然後把這些食材燙了一下，擱在一個大碗裏，再捏起幾片熟牛肉放進大碗，最後澆上一大勺熱乎乎的湯汁，撒上一把香菜，一碗牛肉湯就大功告成了。還沒等我反應過來，牛肉湯就端到了我的面前。香氣四溢的湯汁，晶瑩剔透的粉絲，黃嫩嫩的豆餅，細長的千張，嫩紅的牛肉，紅彤彤的辣椒，還有綠油油的香菜，賣相可真不錯。接着，一股誘人的.香氣鑽入我的鼻孔，真是香極了。我都已經“口水直流三千尺”了，趕快開工吧。我迫不及待地把嘴湊近碗沿，吸了一小口，香味醇厚，香辣可口，還沒動筷子，這湯就滿足了我的味蕾。我拿起筷子，挑起幾根粉絲，“滋溜”一聲吸進嘴裏，慢慢咀嚼着，淮芋粉絲特有的爽滑蔓延在我的口腔裏；還有香糯可口的豆餅，入口即化，口感非常軟；細長的千張，吃起來嚼勁十足；薄薄的牛肉片，肉質細膩鮮香，回味無窮。吃完後，我辣得大汗淋漓，但是胃裏暖暖的，非常舒服。

“老闆愛喝牛肉湯，山珍海味比不上；小孩愛喝牛肉湯，多放牛肉少放辣；美女愛喝牛肉湯，哪怕辣得眼淚淌；老百姓愛喝牛肉湯，營養實惠又健康。”只要你來到淮南，就一定要嚐嚐這喝了讓你難忘的“淮南牛肉湯”。

淮南牛肉湯作文 8

在韓國，好吃的東西很多，例如：泡菜、壽司、牛排，但真正讓我百吃不厭，回味無窮的只有“口水之湯”——牛肉湯。

記得我第一次去韓國時，我媽就帶我去吃牛肉湯，我們剛點完菜沒多久，早飢腸漉漉的我便坐不住了，在店裏轉來轉去，無意間發現有一股白煙向上撲去。原來有人正在做牛肉湯，他用熟練的刀法將一塊牛肉以迅雷不及掩耳之勢切成片，緊接着用小火慢熬一鍋水加牛肉，熬好一遍後，將水倒出，又將水和牛肉再熬一遍，等沸騰之時，把早準備好的麪條放進，再等沸騰後，便裝在了兩個大碗裏。師傅端着兩碗湯出來了，直接向我們的桌子走去，我也趕快回到位置上。

我仔細端詳着那碗剛端上來的湯，湯是乳白色，上面撒着翠綠色的蔥，一聞，一股牛肉的香撲鼻而來，讓人直淌口水。早已腹中空空的.我也顧不得這些，夾起一塊牛肉就吃。“咦，怎麼這麼淡啊？”我向老媽抱怨，“老媽，你騙我啊！這麼淡，一點也不好吃啊！”我媽捂着肚子，一邊笑一邊說：“這東西是沒放鹽，以及其它任何東西，調料要自己調的，看我的。”說完，就在湯上面撒上鹽、胡椒、辣椒粉和一種醬油，再攪一攪，用筷子夾起面，吃了一口，吃得津津有味。看她那幸福的吃相，讓我肚子裏的饞蟲開始蠢蠢欲動，我按照老媽的樣子調配，又半信半疑的吃了一口，哇！酸甜辣鹹，這四種味道在我的舌頭上跳舞，讓我幸福無比，我開始狼吞虎嚥起來。

走出牛肉湯店門後，我對老媽說：“明天我還要來吃！”

淮南牛肉湯作文 9

“啊！又是美好的一天！”小主人伸了個懶腰，起牀了。洗完臉，坐在餐桌前。“今天的早餐真豐盛啊：有牛肉湯，牛肉醬，沙拉醬，牛肉餅，還有一碗白開水。”白開水說道。小主人又說了一句：“哇！牛肉湯，牛肉醬，牛肉餅，都是我的最愛。”白開水聽了不開心了，便想變成牛肉湯。他想了想，便列出了一的公式：白開水+牛肉醬=牛肉湯。

他便想了個主意，主人開始吃餅了。因爲主人每次吃餅都要加一點牛肉醬，所以在主人弄牛肉醬的'時候，白開水用力一吸，把牛肉醬吸了過來。頓時，水裏浮起一層油，主人見此情景，便把“牛肉湯”倒了。這個故事告訴我們，我們要竭力做好自己，不然只會東施效顰，邯鄲學步。

你們說，我說的對嗎？

淮南牛肉湯作文 10

秋天下雨刮風，上帝愁眉不展，天氣變冷。夏天熱的難受，秋天冷的也好不到哪裏去。夏天可以吃冰棍，那麼秋天吃什麼呢？有人覺得吃個烤紅薯就可以了？冷，我覺得能喝一口牛肉湯就好了！其實揚州牛肉湯店那麼多，哪家最好？據說鳳凰橋店最好。其實每次來關家寫作文，路過都要往那邊看看。上週六，關終於答應帶我們去吃牛肉湯了。聽到這裏，肚子裏的懶蟲都被勾了起來。

鳳凰橋牛肉湯店位於鳳凰橋街，門朝西，門口掛着——的牌子。走過的時候，會不時有香味飄出來。我看到很多人在門口排隊，隊伍已經從門口排出去了。關老師讓我們幾個人進去，讓我們幾個人找座位。我和其他人一起排隊，但是門外停着很多車，比如叮噹作響的自行車，滴答作響的摩托車和出租車。進去比登天還難，但是店裏飄來的香味給了我們力量。進了店，看到店裏的人挨人，擠人，摸人。有白髮蒼蒼的老人，有時尚的年輕人，有五六歲的孩子，有懷抱孩子的準媽媽。他們有的坐在座位上，很有風度地吃飯，有的端着碗站着。爲什麼？原來我找不到座位。看到這一幕，我們的“找座位小組”立即採取了行動。這時，隊列向我走來，我立刻叫老師過來坐在“找座位組”裏找；加油，等牛肉湯出現，但是等一段時間看不到牛肉湯的影子。匆忙中，我們像兩個鈴鐺一樣睜開眼睛，像長頸鹿一樣伸長脖子，急切地跺着腳，開始“睜眼”在大腦裏搜索。這時，我看到牛肉湯像上帝的幫助一樣“飛”了起來。啊！這是我們辛辛苦苦做的牛肉湯，耶！牛肉湯放在我面前，香氣慢慢進入我的鼻孔。我看到牛肉湯盛在一個藍色和白色的大碗裏，顯得更加古樸和刺繡。白湯，像裹在牛肉裏的白圍巾，像泡在牛肉裏的牛奶，給人一種夢幻般的感覺。白湯還冒着熱氣，吹着熱氣，熱氣還在抖。

只有慢慢散去，這時，“海洋”上的“島嶼”才露出了本來面目。——原來是綠色的香菜，襯托出白色和綠色，引起了人們的`食慾。我用筷子在碗底攪拌，幾塊深紅色的牛肉在白湯裏歡快地遊動。我往嘴裏塞了幾塊，彈性十足，喝了一口湯，很好吃。有人放了一些辣椒，味道更好，但是太熱了，我們直吐舌頭，豆子的汗水從我們的頭上滴下來，我們的臉像關公一樣紅。我該怎麼辦？那就趕緊喝！喝夠了嗎？還有吃牛肉，啃燒餅。不知不覺中，大家都“吃飽喝足”，嘴裏有“酒香”。他的肚子脹得像只小青蛙，但嘴裏還喊着：“再來一碗！”

今天喝了牛肉湯，嘴裏還是滿滿的餘香，啊！牛肉湯多美味啊，秋天喝一碗牛肉湯多爽啊！我想再喝一碗！

淮南牛肉湯作文 11

孫堡是興化戴南的一個小村莊，不知從什麼時候起，孫堡傳出在本村地面砌樓會死人的說法。自然沒人敢用自己的性命打賭，所以孫堡人不講究住，而喜歡吃、講究吃，捨得把錢花在嘴上。孫堡水產、孫堡燒鵝、孫堡香乳都很有名，其中名聲最顯赫的是孫堡牛肉。這孫堡牛肉與其他地方的製法大不相同，是一種經過特殊醃製的鹹牛肉。顏色紅褐，切開後如魚鱗般閃着五彩的光。嚼着，韌勁十足；食後，餘香繞鼻，回味無窮。特別是滴水成冰的隆冬季節，晚上，許多人都喜歡喝一碗孫堡牛肉湯驅驅寒，這時鎮上的孫堡牛肉店就忙開了。

順着顧莊集鎮的老巷走到盡頭，是一間不起眼的平房，門上掛着一張舊舊的包裝盒拆開的紙，上面歪歪斜斜地寫着“孫堡牛肉”四個字。門口有一隻由舊柏油桶改制成的老式煤爐，鼓風機嗡嗡作響，藍色的火苗歡快地舔着鍋底，水汽氤氳的湯鍋裏一塊塊牛骨翻滾起花，熱氣撲面而來，牛肉湯特有的香味直躥進鼻孔，鑽進心裏。

屋外寒風呼嘯，屋內卻溫暖如春。店家切好二兩鹹牛肉放進碗裏，然後用碩大的舀子灌入乳白色的.牛骨湯，再放上一些青蒜苗末末、香菜葉，滴上幾滴花椒油。不到一分鐘，一大海碗牛肉湯就熱騰騰地端到你面前。醬紅的牛肉浸在乳白的牛骨湯裏，翠綠的香菜、青蒜春意盎然地漂浮於湯麪，看一眼就讓你胃口大開。牛肉筋道而細膩，透着鹹肉特有的香味，混合着花椒的熱情與骨頭湯的熨帖，喝完後，讓你永遠難忘口中的那一股香味，心裏的那份舒坦。

有些客人匆匆趕來站着，就着大海碗一氣喝完，額頭立即冒出細密的汗珠，然後再次行色匆匆地消失在茫茫的風雪中。

牛肉湯算不得大菜，只能歸於小吃一類，但正如朱自清先生所說：“酣眠固不可少，小睡也別有風味。”不過也有些人帶着“來一桶”或是“康師傅”，讓店主在裏面倒入牛肉湯，將它變成牛肉麪。陸文夫曾寫過這樣一個美食家：早晨用一文錢買兩隻包子，只吃皮，肉餡留到中午放到白菜上作“獅子頭”。按照作家先生的觀點，這些人也夠得上美食家了。

淮南牛肉湯作文 12

可曾聽聞淮南牛肉湯?每逢春節回到老家，第一頓飯便是這牛肉湯了，平時身在蘇州難遇這樣的小店，還清晰記得上個新年和家人們圍在餐桌前的歡聚。今年沒機會回去，就讓它在心中繼續留着唸吧。

論這淮南牛肉湯，真算是個獨特的地方風味，。此湯配料雖簡單，但食材的準備上還得費上一番功夫。一根牛骨最爲重要，反覆洗淨丟鍋中熬上良久，中途不放入任何調料，自始至終講究一“純”字。待湯變至奶白方可添佐料及牛肉，據自己喜好泡入餅饃。誠然，如此大衆化的美食，經過精心料理，自是不負它擁有的盛名。

一年年長大，一年年變化。洛陽的天總會比南方寒冷許多，顛簸一夜後拖着行李箱前去，姥姥姥爺滿懷笑意相迎，知我頗愛牛肉湯，早早準備了料、湯，待泡的餅。幫着盛上五碗，一同坐在桌前，暖氣的溫熱暖了我通紅的面頰，朦朧的霧氣潤了我乾澀的眼。句式整齊，語言優美湯，不鹹不淡，奶的色澤。肉，薄薄的片，濃郁的氣息。灑上些切好的青綠蔥花，悠悠地漂，泛着淡淡的清香。本人喜微辣，添上點兒碎辣椒，綻開了金黃的油。放進餅，深吸一口，心間的親切，陌生又熟悉，又是一碗牛肉湯呢。大人們眉眼間盡是柔和，他們捧着熱騰騰的碗，聊着天，忙着敘舊，家人相聚的溫馨油然而生我只願做名合格的吃貨，細細品嚐着相思已久的味道。

湯極爲鮮美，白、綠、紅、三色融和，明亮的燈光襯着，實在誘人。經湯汁浸染的麪餅富有彈性和嚼勁，與麪食截然不同卻毫不遜色半分。夾起一筷，尚滴着汁，入口即是樸實的味兒，嘗一塊牛肉，肉質緊實，深紅，覺不出任何添加劑的味道，正與那“純”字相符。喝口湯，那味兒在脣間盪漾，久久的暖意順着喉嚨滑入肚中，身心疲憊衝散許多，立刻來了精神，難得放縱一回，道:“再來一碗！”

媽媽偶爾會在家裏嘗試做個幾回，味道不差，依然美味，依舊是三色，可總覺得心中缺了些什麼。那時我喜歡半眯着眼，隔着隱約的霧氣，看着家長們說着一年的經歷，藏在喜氣洋洋的氛圍裏，答幾句姥姥關切的話語，享受着湯的滋味。，我獨身坐在桌前，盯着逐漸飄散的'霧氣，攪攪剛放的餅，莫名涌起一陣失落和悵然，使勁發覺回憶中的美食，卻似乎消失了。對比鮮明想再捧上碗地道的熱湯，有姥姥切的平滑的牛肉，碎末的蔥，混着她整年的等待，再見的歡喜，對我深深的疼愛......

於是，回家，再來一碗姥姥做的牛肉湯，就成爲我一年中最期待的事情......

淮南牛肉湯作文 13

一提到淮南，大家自然會想起牛肉湯，就像一提到北京就會想到長城和故宮一樣。

合肥有很多家牛肉湯，就在我們這條街上，已經有七、八家了，它們的味道各有所異，但毫不誇張的說，它們都沒有正宗的淮好喝。淮南牛肉湯

淮南牛肉湯好吃、好喝、好看、好聞。上有香菜和蔥花點綴，下有粉絲和千張鑲嵌在其中，湯上還漂浮着紅似火的辣椒油，真是一種極度的視覺享受。吃上一口，真能讓你三月三月不知肉味！

淮南牛肉湯不僅味道鮮美可口、汁香味濃，還有屬於自己的一段傳說：當年趙匡胤據兵淮南八公山南塘地，攻打壽春，壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明，守城如命，儘管老趙率軍頑強作戰，仍屢攻不下久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤兵困南塘。當年淮南地方百姓看在眼裏急在心裏，最後把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送入趙營，官兵喝後士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城，陳橋兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了淮南牛肉湯，後來在民間把淮南牛肉湯傳爲“神湯” ，又傳爲其“救駕湯”。

說完了故事，我們來說說能讓你口水直流三千尺的淮南牛肉湯的`做法吧：先抓一把通明透亮的粉絲，再抓一把光滑乳白的千張放進那紅紅的牛肉湯裏，讓後再切上幾片帶筋的牛肉，稍微搖晃一下，這牛肉的香味就滲透進湯裏了。如果想的話還可以放上幾片紅似火的辣椒，撒上翠綠而又新鮮水靈的香菜和蔥花。就這樣，一碗色香味俱全的淮南牛肉湯就大功告成啦！

淮南牛肉湯的吃法也挺有意思的。我通常喜歡先把湯一口氣喝掉一半，然後夾起那晶瑩剔透的粉絲放進嘴裏。啊！真是爽滑有勁道啊！接着，我再把牛肉直接往嘴裏倒，多半時候，我會合不攏嘴。

怎麼樣？流口水了嗎？趕快去嚐嚐能讓你百吃不厭的正宗淮南牛肉湯吧！