關於重慶火鍋作文（精選23篇）

在平平淡淡的日常中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，藉助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編爲大家整理的關於重慶火鍋作文，歡迎閱讀與收藏。

重慶火鍋作文 1

俗話說得好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方，就有不同的飲食。重慶，名揚全國的美食便是火鍋了。

重慶火鍋又稱麻辣火鍋。我們重慶人認爲辣能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以它便是火鍋不可缺少的東西了。

火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油火鍋，全是麻辣的，湯料調的鮮紅欲滴，辣椒的香味飄散開來。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。但我們重慶人都愛吃紅油火鍋，應爲這個吃起來才爽，用重慶口音說就是：安逸。

重慶火鍋的特點就在於麻、辣、燙，就是因爲這三點才讓重慶火鍋名揚四海。一是麻：我們吃火鍋時第一個映入眼簾的一定是花椒。那鍋裏的花椒你要是吃上一個，保證你麻的直吐舌頭直吃飯。所以你夾菜的時候，千萬別讓它溜進你的菜裏。二是辣：比起來還沒有幾個城市比我們重慶的`火鍋還辣的。開始吃的時候，一看到鍋裏的紅油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝夠以後，會又身不由己的開始吃。因爲那辣不是枯燥無味的辣。那辣，辣得你過癮；辣得你舒服，用重慶話說就是辣得你“舒服、巴適”！三是燙：看着鍋裏那撲哧撲哧冒得泡泡，就知道那氣溫有多高。菜熟以後，不要一撈起來就吃，非得涼一會兒才能吃。不然啊，就非給你把舌頭燙出幾個泡泡來！

它的麻辣如同我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！

重慶火鍋作文 2

俗話說的好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方有不同的風俗，也有不同的飲食。我的家鄉四川重慶，最有名的就是火鍋了。

重慶火鍋又叫重慶“麻辣燙”。製作時要準備的材料自然是五花八門：各式各樣的`蔬菜、魚肉，配料，佐料……而在這些材料中，辣椒當然是必不可少的。我們重慶人認爲辣椒能開胃，提神、暖身，對人們的身體健康大有益處。

煮火鍋，首先要燒好一鍋水，放入火鍋底料。等到一鍋水沸騰時，就已經是香味四溢了。接着，將切好的辣椒放入鍋中，不一會兒，鍋裏就是火紅一片，在空氣中，都能聞到那一股火辣的香味。緊接着，將白菜等蔬菜放入鍋中，頓時，發出一陣“啪啪”的響聲，水面已經浮起一陣水泡。

接下來，再將切好的肉片、肉塊、魚肉等放下鍋中，只在一剎那，就可以聞到一股蘊含着辣、香、麻的氣息，那簡直是一種享受。在製作時，聞着那撲鼻的香味，看着一鍋“鬧騰”的食物，已經讓人禁不住垂涎三尺。

在靜靜等候半個小時左右，我們就連鍋一起端上桌子。桌子上也有燒食物用的竈臺，爲的是隨時將火鍋加熱。

每人都乘上一碗，看着碗裏的熱騰騰的麻辣燙，我們已經是迫不及待，急急忙忙拿起一雙筷子，夾起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都熱了起來。一碗接着一碗，我們已經不想停止下來，真想一直享受着美味佳餚。桌子上已經是一陣狼吞虎嚥，周圍更是一片歡聲笑語，大家在熱氣騰騰的桌上釋放着的熱情與歡樂！

這就是我們的重慶麻辣燙，聽了我的介紹，你是否也想嘗一嘗呢？趕緊來重慶做客吧。

重慶火鍋作文 3

來重慶，你一定得買一袋火鍋底料，吃一次火鍋，這可是重慶最具代表的美食。

我們重慶的火鍋和外地的火鍋可大有不同，不像北京羊肉涮鍋一樣清淡，而是更注重色香味俱全。重慶老火鍋的色是鮮豔的,紅色的`底料一沸騰起來就像岩漿一般。它的香味一聞到就讓人口水直流，難忘其味。重慶火鍋的味兒分很多類。最傳統的是香辣味，不過清湯也會鮮味濃濃。

重慶老火鍋在重慶美食裏的地位很高，不管外地人還是本地人都會把它當爲請客、家庭聚會的美食的首選。根據一行人的口味，只吃辣味的人可以點紅湯鍋，口味淡點清湯鍋，如果吃辣和吃清淡的人各有幾人那就涉及到鍋型了，聰明的重慶人發明了太極鍋和雙圓鍋。點哪種鍋就跟人數有關了，吃兩種口味的人各佔一半點“太極鍋”，吃辣味的人較多點“雙圓鍋”。

火鍋的底料也是火鍋味道的關鍵。要用優質的牛油，上等的幹辣椒，甚至再加入一些啤酒，及其他配料，再反覆炒，熬這些配料，這樣就把火鍋底料做好了。如果你在重慶的磁器口走一圈常能聞到牛油的味道。

至今，重慶火鍋已經成爲一道中國的著名美食，人們在火鍋文化的發展上不斷創新前進！

重慶火鍋作文 4

火鍋的種色分呈，各色各樣，如：上海錦火鍋色味雙全，讓人讚歎不已，湖北的火鍋食而不膩，讓人回味無窮……可最讓我記憶猶新的是名揚天下的重慶火鍋。

重慶火鍋絕在什麼地方呢？我家那些文人墨客用“麻、辣、燙、鮮、香、嫩、脆”這七個字來概括極了。

重慶裏辣的紅辣椒、椒子，它們可以把味調濃，讓味道更鮮美，它們把味道調出來後，味道更美了，那味道甭提了，可你吃時，要注意不要吃到椒子了，那滋味，不好受啊。更可恨的是那紅椒辣的你渾身有神，辣的你舌頭打顫，辣的你直鑽心頭，但是你一點也不感覺疼，只會感到火鍋味道美極了。火鍋的配料更是包羅萬象，不管你事天上飛的，還是地下長的，地上跑的，地上爬的，還是水裏遊的，只要把它放進火鍋裏，那也是美味極了，不管是蘿蔔青菜，還是蓮藕豆芽，甚至黃瓜白菜，配上火鍋，就算成美味佳餚了，山珍海味更不用提了，火鍋裏麻的是椒子，如果放一點椒面，那就沒有事，如果放一整顆椒子，只要你吃到了一顆，那你喝開水跑都跑不及那纔怪呢，燙火鍋是古代傳下來的.，可以放一點蔬菜，可以添加維C素，可以放一點生薑，能抗寒，可以放一點大蔥能入味，放一點香料，能把味道調鮮，還要泡一杯熱茶，當你辣或麻時喝一杯綠茶，就沒事了。古時候，有位詩人在一個亭子裏吃火着鍋，看着清澈見底、一望無際的湖面，享受着美麗的風景，欣賞美麗的湖面，那是世界上最無憂無慮的地方了。重慶火鍋的小店，不管是大街小巷，還是自己的家鄉都看得見。

重慶火鍋作文 5

我，重慶人，對重慶很瞭解。重慶作爲最年輕的直轄市，不僅山好、水好、人好，而且飲食文化也很好。但是，說到飲食文化，我又要說重慶火鍋人了。

據說在老重慶，因爲貧窮，追蹤者和勞動者只能買得起黃油、牛雜和胡椒。爲了方便好吃，他們把這些食材放在一個大鍋裏煮。後來有錢人知道了，就開發了。

現在火鍋裏的食材已經不是那麼單一了，尤其是吃自助火鍋的時候，調理成分更多。芝麻、蠔油、蒜泥、青椒、紅辣椒、醋、鹽、味精五花八門，眼花繚亂。食用者可以根據自己的喜好製作油菜，讓人們吃到適合自己口味的火鍋。

有人說我不喜歡吃辣，所以不吃火鍋。如果你是這樣的人，那你就大錯特錯了。我們重慶的.火鍋分紅湯鍋和鴛鴦鍋。鴛鴦鍋又叫鍋裏鍋，母子鍋。它看起來像一個同心圓，外圈是紅湯，內圈是清湯。這是專門爲不喜歡吃辣的顧客準備的一道美味佳餚。

除了形式不同，重慶火鍋最重要的四個特點是麻、辣、鮮、香。先說麻！辣椒是火鍋底料中最麻的。不知道是不是不吃，吃的時候很震驚。如果夾菜的時候不小心夾到了一個用辣椒包着的菜，就要小心了。不要小看這一兩個小辣椒，它是麻的主人。它就像一顆炸彈，盛開在你的味蕾裏。當你感覺到刺痛的麻感時，你會忍不住吐出嘴裏的食物。再說辣！在沸水中，跳躍在氣泡中的辣椒纔是辣味的主人。別看他們。它們只有五六釐米長。只要吃幾分鐘，它們就能讓你在寒冷的冬天感受到夏天。讓你一直向服務員要白開水，讓你喘不過氣來，停不下來。我們來看看新鮮感和香味。新鮮的毛肚，美味的鴨腸，新鮮的蔬菜讓你垂涎三尺。能說不新鮮嗎？當你經常路過一家火鍋店時，總會有一股清香，會讓你在這裏流連很久。能說不香嗎？

我愛重慶火鍋，因爲它有重慶人的特點，又暖又熱。我更愛我的家鄉重慶。因爲這是我長大的地方。

重慶火鍋作文 6

重慶有許多獨特的地方。看看美麗的大足石刻，河邊的吊腳樓，市中心熙熙攘攘的摩天大樓，甚至巨大的電線杆。

說到重慶菜，人們永遠不會忘記重慶的麻辣火鍋。一，麻，二，辣，三，辣。辛辣醇厚，聞名於世。

火鍋是中國的傳統飲食，它起源於民間，歷史悠久。今天的火鍋容器和調味方法已經發展了幾千年，但是有一個共同點沒有改變，那就是，火鍋是用來加熱水(湯)和烹飪(漂洗)食物的。這種烹飪方法早在商周時期就出現了。這可能是火鍋的第一個原型。

重慶的火鍋很辣。麻辣、香醇，聞名於世。在重慶火鍋，它有很多特點，如熱燙，各種燃料和不同的熱傳導方法，但兩者都有；而且充分保證了原料的熱量，將調味產品組合成香辣、新鮮、美味的風味菜餚。鮮重慶火鍋非常注重湯的製作。所用的湯是由新鮮芳香的原料和調味料製成的。這種味道適合許多人。最初的醃泡汁又辣又辣。它發展到今天，有兩個鍋，通常被稱爲鴛鴦鍋。鍋是辣的.，鍋是輕的，適合不吃辣的人。敢吃任何東西。當你吃火鍋的時候，我不知道你有沒有注意到。當我們吃火鍋的時候，蔬菜、腸子、肚子、牛肉、羊肉和冷凍食品怎麼樣？吃火鍋的時候，你可以根據自己的喜好放一些自己喜歡吃的東西，這樣可以保證你還是想吃。好好享受吧。當一個家庭拜訪客人時，有時每個人都很忙。那就吃火鍋吧！將火鍋底料放入大鐵鍋後，客人就會來，整個家庭就不會像蜜蜂一樣忙碌了。每個人都圍坐在一起談論幸福。隨意交談既快捷又方便。和親戚朋友一起吃飯也是如此。

遊覽重慶的遊客，如果你不品嚐重慶的食物，你的重慶之旅將是白色的。你還沒有吃過重慶最有特色的火鍋。麻辣火鍋會讓你愛上麻辣火鍋，並一個一個地吃下去。即使你因炎熱而出汗，你也無法停止對美味火鍋的喜愛。

重慶的火鍋不止這些。辛辣只是火鍋的一個明顯特徵。不管是正常的還是有節日的，每個火鍋餐館都不會保留一張桌子，而且每天都是滿的。這顯示了重慶的麻辣火鍋有多有名。只要你是中國人，你一定會知道火鍋。國內外有許多火鍋餐館。重慶的麻辣火鍋不僅在中國發展起來了，還傳到了日本、美國和英國。吃過重慶麻辣火鍋的人不會說重慶火鍋不好吃。

我愛重慶，我更愛重慶的食物，但我認爲重慶唯一不會讓人們震驚的正宗食物是麻辣火鍋，它值得永遠記住。我喜歡重慶，但是我更喜歡重慶人創造的麻辣火鍋。

重慶火鍋作文 7

一提起重慶，人們便會想到那長江、渭水的匯合地，那有着連綿的山嶺，有着火爆性格的城市。那裏從明朝開始，就有了一張新的名片——火鍋。

火鍋，源於遼人的涮羊肉。當時，元朝軍隊進入中原，攻下了長江沿岸的六郡八十一州。從此，火鍋便從中原擴散開來。後來，明朝軍隊擊垮了元軍，而火鍋卻流傳了下來。

現如今的火鍋與以前的大不相同。除了以前的老薑、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等輔料，使其更加美味外。並且，還分成了辣鍋、湯鍋、鴛鴦鍋等十餘種口味，真是一道老少皆宜的美味。

火鍋的'做法和吃法都極其簡單。把湯料準備好，接着，放入生的食物去煮。指導煮熟爲止，就可以撈上來吃了。

最誘人的當屬湯裏的食物煮熟的時候。那紅油油的辣鍋與香噴噴的湯鍋同時煮開，這邊溫暖無比，而那邊火辣無比。圓滾滾，金燦燦的蝦球、丸子；滑溜溜，亮透透的粉絲、米線；黃閃閃，脆香香的生麩、腐竹；油光光，粉篤篤的牛、羊、魚肉片，全都浮在湯麪上，令人饞涎欲滴。無比的濃香撲面而來，使你難以拒絕。夾起一片嫩嫩的羊肉放進嘴裏，你的味蕾啊，就完全被觸動了，濃香、火辣、酸甜一起涌了過來，讓你欲罷不能。

有一次去火鍋店，我說一定要吃一次辣鍋，老爸欣然同意。菜上齊後，我夾起一塊羊肉放進湯裏燙了起來，過了一會兒，便夾起來吃了起來，馬上讓我辣得雙眼流淚，連喝三杯水都不解辣。但我還是愛吃火鍋。誰讓我是重慶人的後代呢？

在寒冷的冬季，當你冷得發抖時，不妨來到火鍋店。吃上一鍋，那火辣辣、香濃濃的滋味一定會溢滿全身，讓你把寒冷一掃而光，渾身上下暖洋洋的。

重慶火鍋作文 8

傳說很久很久以前，有一位叫翊傳的男子，愛上了一位叫葉蘿麗的女子。可是，女子不喜歡他，他千方百計地求她，女子終於心動了。就在這時，他們的父母卻不同意因爲他們的宗門不同。傳翊所在的宗門叫辣門，女子在的宗門叫清湯門，他們勢不兩立，最後他們私奔，從此有了鴛鴦鍋。選自《火鍋外傳》（他瞎扯的！傳翊是他同學。）

重慶火鍋，是比較著名的火鍋之一，排行老二，是四川火鍋的弟弟。如果說四川火鍋的代言詞是鮮，那重慶火鍋的代言詞是辣。

走進大隊長火鍋，外面的風雪好像一掃而空，室內的溫度升高了好幾度，室內雜七雜八的'人坐成一堆，煙霧繚繞，看了感覺整個人都暖和了幾分。我們點了一份鴛鴦鍋。哇！一陣撲鼻的香味迎面而來，似乎還帶着幾分嗆。張開眼，一片紅湯上擺着一層淡淡的油，看起來有幾分亮。浮在紅湯上的一個個辣椒像一個個彎彎的小船，而胡椒則像一個個乘客，浮在紅湯上。而清湯，則是另一番景象，一片大大的西紅柿浮在淡淡的清湯上，幾片大白菜在它旁邊保駕護航，這倒有點像太極八卦圖了。很快，菜端了上來，令我垂涎三尺。我迫不及待地夾出一塊毛肚泡在紅湯裏，一分鐘後，我把它撈了起來，以迅雷不及掩耳之勢放在嘴裏。啊！首先，我感到毛肚在我舌尖跳躍，好鮮啊，接着我輕輕地把牙齒咬在充滿彈性的毛肚上，汁水四濺，好爽啊！最後，一股辣味就像一個勇士，推開牙齒的把守，衝破喉嚨的阻擋，一股腦兒地跑進了我的胃裏，在那兒翻滾着，把那兒當成了它的家。吞下毛肚後，我感覺那股辣牽動了我的每一根神經，隨着血液在我的身體裏流傳。很快，他攻佔了我的身體裏的每一個地方，突破了我身體的最後一道防線，頓時，我感覺整個人都要爆炸了！我急得手舞足蹈，連忙把三碗酸梅湯喝下肚，接着不停地吃呀，吃呀

三十分鐘後，我們走出來火鍋店。我感覺有一股霸道的力量融在我的血液裏，讓我全身發熱，我堅信，在這冰天雪地走路，再走半個鐘頭也沒問題！

重慶火鍋，是傳承千年的美食，是古人智慧的結晶！

重慶火鍋作文 9

我的家鄉在重慶，有一種美食，人人聽了都垂涎三尺，還是人們聚餐的不二之選。它就是大名鼎鼎的一一重慶火鍋。

一走進火鍋店，就會聞到一股撲鼻而來的香味，令人迫不及待的想吃火鍋。

點菜之後，一般要等一段時間才上火鍋和菜，人們就先選點小吃，喝點茶、聊聊天，打發時間。

火鍋上來之後，還要等一會兒才能吃，你別看火鍋表面風平浪靜，浮着的花椒都一動不動，下面可是“哪吒鬧海”，熱鬧非凡。牛油在表面的平靜下翻滾、沸騰。

正宗的重慶火鍋應該是九宮格的，九個格子裏煮不同的食物，保證了食物的本味。夾一塊毛肚送到火紅的鍋裏去，等幾分鐘再撈上來，又燙又麻又有嚼勁，夾一串鴨腸下鍋，數個九秒後就可以撈上來，往嘴裏一送，“哧溜”一下就自個兒鑽進肚子裏去了。還有翠綠的白菜葉，下鍋後辣得人用手扇風，直出熱氣。此外，還有豬腦、鴨舌、金針菇等美食，都是美味無比。

吃到高潮，人們早以吃得大汗淋漓，脫了外衣，大家都站了起來，大喊着說話聊天，推杯換盞，好不熱鬧。真是辣得“巴適”，辣得“安逸”。

重慶人豪爽的性格與火鍋極像一一又熱又辣，但卻令人回味無窮。重慶人一不怕辣，二不怕燙，怕這兩樣也吃不成火鍋。

被稱爲中國三大火爐之一的`重慶，就是以它炎熱的汽溫，養育了重慶人，造成了重慶人跟重慶天氣一樣的火爆、豪爽的性格，造成了獨特的重慶文化。火鍋，也是重慶的物質文化之一。

重慶火鍋作文 10

我去過很多地方旅遊，其中，我最喜歡重慶。說起重慶，大家一定會想到重慶火鍋。火鍋店遍佈重慶大街小巷。無論春夏秋冬，火鍋店裏都座無虛席。

重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

當你拿起筷子，從鍋裏夾菜的時候，一不留神，菜裏就會捲進幾顆花椒。如果你沒發現，把菜放在嘴裏開始嚼的話……你會感到嘴裏麻酥酥的，接下來，你就會感覺口腔裏好像着了火，嘴脣會不由自主地“呼哧呼哧”，然後，你一定會忍不住吐出嘴裏的食物，一邊用手扇着張開的嘴，一邊抽氣，還忍不住大喊：“好麻，好麻！”趕緊找水喝下幾口，好澆滅嘴裏的熊熊烈火。

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的.時候，你一定會傻眼——湯呈現出深紅色，湯麪上漂浮着無數個紅得耀眼的辣椒。有人怕辣，會向服務員要一碗白開水，把菜涮涮再吃。剛涮一次，那碗水就變成了橘紅色，就是再涮一次，菜吃起來還是很辣。如果不涮就吃，你一定會不停地喝飲料，然後伸出舌頭大叫：“辣死我了，辣死我了！”就算是重慶本地人，吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地嗆氣解辣呢！

怎麼樣？重慶火鍋的味道很霸道吧，你也可以去重慶挑戰一下自己的味蕾哦！

重慶火鍋作文 11

要說咱們重慶火鍋，那才叫霸道。

重慶火鍋色香味俱全。這也是因爲它底料的關係。重慶火鍋講究個辣字，所以在湯鍋裏放入不少的辣椒，重慶火鍋也是很講究的，所以在湯鍋裏放入不少又麻又辣的'花椒。在將豆着、豆豉、牛油按步驟放入鍋內，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆着剁碎倒入鍋中熬成紅醬後，添加炒香的花根，然後在鍋內摻入牛肉湯。再加入冰糖、者姜、鹽巴、醪槽進行熬製。過後，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。

說了火鍋的底料，現在不如親自來嚐嚐。火鍋底料開始沸騰，服務員端來油碟兒、蒜泥味精、鹽巴、和炒過的香芝麻。一樣加點，那才叫香。毛肚兒鴨腸從不缺席。點過菜，擺擺龍門陣。菜一會兒就上桌了。夾塊毛肚兒放入鍋中燙2－3分鐘，－好啦，沾點香油，放入嘴裏，嚼上一嚼，嘴裏立刻又香又辣。這個味道讓人陶醉。再來嚐嚐鴨腸，把鴨腸放入鍋中燙上1－2分鐘，一好了，沾一點香油和芝麻，然後放入嘴裏，讓你感覺鮮美。吃過2個特色菜．咱們再來吃點素菜。把土豆和薯粉放入鍋中燙1-6分鐘。一從沸騰的湯鍋中夾起這幾個菜沾點油。你可以嚐到土豆的沁甜和薯粉的彈性柔軟可口。

“啊呼，啊哈！”辣死我了。雖然辣，我們可還是停不住

我們的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。

重慶火鍋作文 12

我，是一個地地道道的重慶人，對重慶瞭解可不少。重慶作爲最年青的直轄市，不只山好、水好、人好並且飲食文化也好。但是，提到飲食文化，我又不得不講一講重慶火鍋人了。

聽說，老重慶的縴夫，下苦力的人們由於窮，只買得起牛油、牛內臟和椒類。爲了吃得便利又好吃，所以他們就用一隻大鍋來煮這些食材。後來有錢人知道後就把這種吃法發揚光大。

現在的火鍋配料沒有這麼單一了，特別是吃自助火鍋，調度就更多了。什麼芝麻、蠔油、蒜泥、青椒、紅椒、醋、鹽、味精林林總總，琳琅滿目。吃貨們能夠依據自己的喜愛打油碟，這樣一來，人們就能夠吃到合適自己口味的`火鍋了。

有的人說，我不愛吃辣，我就不吃火鍋了。假如你是這樣的人，你就大錯特錯了。咱們重慶的火鍋呀，分爲紅湯鍋和鴛鴦鍋。鴛鴦鍋又名鍋中鍋，母子鍋。它的姿態呈同心圈，外圈是紅湯，內圈是清湯。這是專門爲不愛辣的顧客預備的甘旨佳餚。

除方式紛歧之外，重慶火鍋最重要的四大特色就是麻、辣、鮮、香。先說麻吧！火鍋底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃嚇一跳。在你夾菜時假如不當心夾到了包着花椒的菜，那你得當心了。你可別小看這一兩顆小小的花椒，它但是麻的主將。它就像一顆炸彈，在你味蕾之中開放。當你感到它那勁爆的麻時，你就不由得一會兒吐出口中之食。再說辣吧！在歡騰的漲水裏，那一顆顆在氣泡中跳動的朝天椒就是辣的操縱。你別看它一顆顆只需五六釐米，只需你吃上幾分鐘的菜，它便能夠讓你在冰冷的冬季也有夏天的感覺。讓你不斷地向服務員索要白開水，讓你辣得喘息，辣得底子停不下來。再來看看鮮與香吧！新鮮的毛肚，甘旨的鴨腸，新鮮的蔬菜讓你看了都垂涎欲滴，你能說這不鮮嗎？當你常常走過一家火鍋店時，總會有一股香味撲鼻而來，讓你久久徜徉於此，這能說不香嗎？

我愛重慶火鍋，由於這兒面有重慶人的特色，熱心、火辣。更愛我的家園＿山城重慶。由於這是哺育我的當地。

重慶火鍋作文 13

重慶有許多獨特的特色。看看美麗的大足石刻，河邊的吊腳樓，市中心熙熙攘攘的摩天大樓，甚至還有巨大的電線杆。

說到重慶的美食，人們永遠不會忘記重慶的麻辣火鍋。一，麻，二，辣，三，辣。香辣醇厚，聞名世界。

火鍋是中國的傳統飲食，起源於民間，歷史悠久。今天的火鍋容器和調味方法已經經歷了幾千年的演變，但有一個共同點沒有改變，那就是使用火鍋來加熱水(湯)和烹飪(漂洗)食物。這種烹飪方法早在商周時期就出現了。這可能是火鍋的第一個原型。

重慶的火鍋是麻辣的。辛辣、辛辣、醇厚，聞名於世。在重慶的火鍋裏，它有很多特點，比如熱燙、各種燃料和不同的導熱方式，但兩者兼而有之；而且充分保證了原料的熱量，將調味產品結合在風味菜餚中，又辣又鮮，味道鮮美。新鮮的重慶火鍋非常講究湯汁的準備。所用的湯是由新鮮芳香的原料和調味料製成的。這種味道適合許多人。最初的醃泡汁又辣又辣。它是今天開發的，有兩個鍋，通常稱爲“鴛鴦鍋。一鍋麻辣，一鍋清淡，適合不吃麻辣火鍋的人。什麼都敢吃，當你吃火鍋的時候，我不知道你有沒有發現。當我們吃火鍋時，蔬菜、腸、肚、牛肉、羊肉和冷凍食品怎麼樣？吃火鍋時，你可以根據自己的喜好放一些你喜歡吃的東西，這將確保你仍然想吃。享受吧，當一家人來拜訪客人時，有時每個人都很忙？那就吃火鍋吧！將火鍋底料放入一個大鐵鍋後，客人們就會來，全家人就不會忙得不可開交了。每個人都圍坐在一起談論快樂。進行一次隨意的談話既快捷又方便。和親戚朋友一起吃飯也是如此。

遊覽重慶的遊客，如果你不品嚐重慶的美食，那麼你的重慶之旅將是一次白色的`旅行。你還沒有吃過重慶最有特色的火鍋。麻辣火鍋會讓你愛上麻辣火鍋並一個接一個地吃下去。即使你熱得出汗，你也無法停止對美味火鍋的愛。

重慶的火鍋不止如此。麻辣只是火鍋的一個明顯特徵。不管是正常的還是有節日，每個火鍋餐館都不會留一張桌子，而且每天都是滿的。這說明了麻辣火鍋在重慶有多出名。只要你是中國人，你肯定會知道火鍋。國內外有許多火鍋餐館。重慶的麻辣火鍋不僅在中國發展起來，而且還傳到了日本、美國和英國等國家。吃過重慶麻辣火鍋的人不會說重慶火鍋不好吃。

我愛重慶，我更愛重慶的食物，但我認爲，重慶唯一不會震撼人們心靈的正宗食物是麻辣火鍋，它值得永遠記住。我喜歡重慶，但我更喜歡重慶人創造的麻辣火鍋。

重慶火鍋作文 14

我的家鄉在重慶，名揚海外的重慶火鍋店星羅棋佈。到了重慶，不吃地道的火鍋就太遺憾了！

重慶火鍋的底料非常獨特。以鮮湯、豆辣、豆鼓、牛油、花椒爲主。先將牛油放入旺紅的鍋中熬化，再把豆瓣剁後倒入。等熬成紅油後，加入炒香的花椒，然後摻牛肉原湯，加進春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老薑、加川鹽、醪糟和小辣椒熬製而成的`。現在，就看看是如何吃火鍋的吧！

在紅紅的火鍋湯水中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏。夾上一塊毛肚，先放進鍋裏燙一燙（注意，不要把毛肚煮得太久了，否則毛肚的鮮美沒了，自然就不好吃了）大約幾十秒鐘，再從鍋裏夾起美味的毛肚，聞一聞，真香啊！放到油碟裏拌一拌，然後再把毛肚放到嘴裏細細嚐嚐，真是又香又脆，有辣又麻。有時嘛得我舌頭直打羅嗦，又有時辣得我呼呼直喘氣，大口大口地喝茶，儘管這樣，可我還是不肯放下手中的筷子，常常吃得我面紅兒赤，汗水長流。

火鍋成了重慶人一年四季最愛吃的事物之一，無論你走到繁榮的大街，還是僻靜的人巷都會聞到火鍋的香味，無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，大家都還是那樣熱愛吃火鍋。如果不信，你就來親自來看看，來品嚐品嚐重慶火鍋吧！

重慶火鍋作文 15

每個地方都着自己有不同的美食，比如西安的涼皮，藍田的餄餎，葛牌的餈粑但給我最深刻印象的還是是重慶的火鍋。

重慶號稱火爐，夏天的氣溫有時高達40度，可是，火鍋店的生意卻一年四季都很紅火，所以，重慶也是有名的火鍋之城。

重慶的火鍋店隨處可見，你隨便走進一家火鍋店坐下，老闆都會熱情的端一盆紅亮亮的火鍋湯料上來，看着就讓人流口水。

火鍋的菜品極其豐富，只要你想得到的'都可以拿來煮！麻、辣、燙是重慶火鍋不得不提的三大特點。

先說麻吧。如果你菜裏一不小心捲入幾顆花椒，沒碰着就不說了，如果碰着了哈哈，準會麻死你，先是感覺還可以接受，但過一會兒，你一定大喊：好麻啊！

說到辣那可是重慶火鍋中不可缺少的一味，火鍋剛端出來你肯定就傻眼了，裏面湯呈深紅色，你隨便從鍋裏夾一口菜，放到嘴裏，過一會兒就會感覺嘴脣燙燙的，再過一會兒，你就呼哧呼哧地哈氣解辣呢！

至於燙嘛，如果你是個性急的人，抵擋不住美食的誘惑的話，一定會把你的嘴燙出幾個大水泡的。

重慶人對火鍋的熱愛是無法用語言表達的，無論春夏秋冬，火鍋店裏都座無虛席，裏面的人個個被辣的滿臉通紅，還邊吃邊說：好吃！霸道！爽！

如果我有機會再去一次重慶，我一定還要品嚐重慶的火鍋，一定要再去辣一次！

重慶火鍋作文 16

說起富有地方特色的飲食，我就會想起火鍋。火鍋各地都有，南方你稱“打邊鍋”、北方人叫“涮鍋子”。我今天就給大家介紹一下“重慶火鍋”。

俗話說：湖南人不怕辣，重慶人辣不怕，我就特別愛吃火鍋。火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油鍋，全是麻辣的，湯料調得鮮紅欲滴，辣椒飄滿整個火鍋。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。

重慶火鍋以“麻、辣、鹹、鮮、香”爲其口味的主要特色。過去，重慶火鍋因在用料上以“麻辣”味爲主，且用料兇狠，使人吃後難以忘懷。隨着“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”的發明，重慶火鍋的味道從單純的“麻辣”增加了鮮香醇和清淡幽雅的口味，大大增加了適宜性，使東西南北中不同口味的人們共濟一鍋。重慶火鍋的“生命力”和“征服力”實在讓人驚訝。不論是北國冰城哈爾濱還是南國海濱海南島；不論是東方明珠上海還是世界屋脊西藏；不論是西北邊陲新疆還是四季如春的昆明；不論是祖國的首都北京還是文化古城孔子孟子的故鄉，都能品嚐到重慶火鍋的獨特美味，都能見到重慶火鍋那卓而不凡的身影，甚至，在海外許多國家都能聞到重慶火鍋濃郁的香味。重慶火鍋征服了中國乃至世界各地不同文化的人們。

重慶火鍋不僅好吃，文化積澱也很深厚，獨具特色。其一是表現了中國烹飪的'包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的統一；其二是表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熱、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶炎鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。其三是普及性。

如果，你來到重慶，一定要去品嚐一下重慶的火鍋，否則那將是一大遺憾！

重慶火鍋作文 17

去過重慶的人都知道，重慶最出名的就是火鍋。無論大街小巷、春夏秋冬，火鍋店裏依舊人聲鼎沸。

吃過重慶火鍋的人都知道，重慶火鍋最獨特的.就是麻、辣、燙。

麻

走進火鍋店，點一份火鍋，不出20分鐘，一份熱氣騰騰的火鍋就新鮮出爐。夾一碗菜，裏面最多的就是花椒，沒吃到花椒的算你走運，吃到的，花椒就會在你的嘴裏惡作劇。

辣

只要是重慶的火鍋你都可以看到無數穿着紅衣服的小姑娘在鍋裏飛舞。吃上一口，保證你辣得直流淚，然後只喊要喝水，不過，這種辣勁又很爽，讓人吃了還想再被辣一回。

燙

光看那熱乎乎還冒着氣泡的燙，都可以想象這燙喝下去有多燙。把菜翻一翻，一股熱氣撲面而來。要是這個時候你想夾菜吃，準會把你的舌頭湯得冒泡要先放在碗裏，等涼快了再吃哦。

聽完我的介紹，大家是不是也很想吃呢！

重慶火鍋作文 18

俗話說得好：“百里不同風，千里不同俗。”的確，不同的地方，就有不同的飲食。我的家鄉重慶，最有名的就是火鍋了。

重慶火鍋又稱麻辣火鍋。我們重慶人認爲辣椒能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以火鍋裏必不可少。

火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油火鍋，全是麻辣的，湯料調的鮮紅欲滴，辣椒的香味飄散開來。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。但我們重慶人都愛吃紅油火鍋，應爲這個吃起來才爽，用重慶口音說就是：安逸。

重慶火鍋的特點：在於麻、辣、燙，就因這三點才讓重慶火鍋名揚四海。一是麻：我們吃火鍋時第一個映入眼簾的.一定是花椒。那鍋裏的花椒你要是吃上一個，保證你麻的直吐舌頭直吃飯。所以你夾菜的時候，千萬別讓它溜進你的菜裏。二是辣：比起來還沒有幾個城市比我們重慶的火鍋還辣的。開始吃的時候，一看到鍋裏的紅油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝夠以後，會又身不由己的開始吃。因爲那辣不是枯燥無味的辣。那辣，辣得你過癮；辣得你舒服，用重慶話說就是辣得你“巴適”！三是燙：看着鍋裏那撲哧撲哧冒得泡泡，就知道那氣溫有多高。菜熟以後，不要一撈起來就吃，非得涼一會兒才能吃。否則，非給你把舌頭燙出幾個泡泡來！

火鍋作爲我們重慶的美食代表，它的麻辣如同我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！

重慶火鍋作文 19

提起火鍋，幾乎人人對它讚不絕口：紅紅的湯料上漂浮着如火一般的紅油，鮮紅的辣椒，數不清的花椒，大塊大塊的薑片，都靜靜地睡在“火牀”上，打着“撲哧撲哧”的“呼嚕”。不一會兒，火苗旺起來，紅油上開始冒出小小的氣泡，一朵朵盛開的“紅蓮花”把配料追得東躲西藏。頓時，辣椒像一個個小娃娃在紅湯中盡情嬉戲，一個“巨浪”打來，把辣椒娃娃們打回了岸邊，伴着轟隆隆的“鑼鼓聲”，一場大雜燴之歌開始唱響了。

一股麻辣味鑽入我的鼻孔，流進我的'心田，慢慢地化開、流淌、釋放。那陣陣麻辣香以及那股淡淡的甜味交織在一起，滲入我的五臟六腑，在心中不停舞動，把我的“饞蟲”撩撥得蠢蠢欲動。我忍不住夾上一塊涮好的鴨腸，蘸上一點兒香油降降溫，放入嘴中。我只覺得多種味道一起在舌尖上“跳舞”，繼而四處逃竄，溢滿了身體的各個角落。慢慢地咀嚼，脆脆的鴨腸頓時在我的口中嬉戲起來。漸漸地，麻辣與鴨腸的鮮脆融合在一起，在我口中徘徊，令我沉醉其中。輕輕地嚥下去，口中鮮裏透麻，麻裏透辣，讓人回味無窮，既想喝水又想繼續吃，直到撐得不行才罷休。

重慶的火鍋辣得夠味，麻得過癮，卻饞得讓人直流口水，回味無窮，進而流連忘返，駐足留步。

重慶火鍋作文 20

說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶大街小巷遍佈火鍋店，就連街邊也佈滿了麻辣燙和串串香的小攤（麻辣燙和串串香是有區別的喲：麻辣燙基本上就是普通火鍋，用筷子把菜夾到火鍋湯裏燙；串串香是用竹籤把菜穿成一串，放進火鍋燙）。無論春夏秋冬，火鍋店裏都座無虛席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我這個地地道道的重慶女孩帶你去見識見識重慶火鍋的魅力吧！

重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

一、麻

當你拿起筷子，從鍋裏夾菜的時候，一不留神，菜裏就會捲進幾顆花椒。如果你沒發現，把菜放在嘴裏開始嚼的話……沒碰着算你運氣好，如果碰着了……首先，你會感到嘴裏麻酥酥的，很舒服；接下來，你的嘴脣開始顫抖，像在彈棉花；最後，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”嗯？你不信？那你就來挑戰一下吧！

二、辣

如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯麪上漂浮着無數顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會問服務生要一碗白開水，把菜洗洗再吃。剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。就算是洗了又洗，菜吃起來還是很辣；如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然後伸出舌頭，大叫“辣死我了辣死我了”。就算是重慶本地人，吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣哦。

三、燙

火鍋火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒囉！火點燃後沒一會兒，鍋裏的`紅湯就像小魚吐泡那樣，開始連續不斷地吐出一個個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸汽直往上衝。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗裏泡一泡。如果夾起來就放進嘴裏，嘴巴肯定會燙起泡。現在你知道爲什麼冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

怎麼樣，我們重慶火鍋的味道很霸道吧？歡迎你來品嚐喲！

重慶火鍋作文 21

重慶的火鍋麻、辣、燙；脆、鮮、香，三天不吃心頭慌。生活在重慶，幾乎是沒有人不吃火鍋的。

重慶的火鍋的味道那才霸道呢。主要的`原因也就是火鍋的底料配得好。傳統湯汁的配料時選用郫縣辣豆瓣、永川豆鼓、甘孜的牛油、漢源花椒爲原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅色後，加入舂茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老薑，加川鹽、醪糟和小辣椒熬製。火鍋底料配好後，把鍋放在旺火上，等有沸騰後，放進一些自己喜歡吃的菜，煮好後撈進油碟裏蘸着吃。油碟的油碟種類很多，可用麻油、色拉油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調製而成，既調和滋味，又降火生津。

怎麼樣，心動了吧？那還不趕快行動，到重慶來嚐嚐重慶火鍋！

重慶火鍋作文 22

今年暑假，我們一家去重慶遊玩。傍晚，大家飢腸轆轆，去了附近有名的“大隊長火鍋”。進門後，一位社員（這裏的服務員都叫社員）把我們從人羣中帶到了一個包廂。老爸點了個鍋底，還有個套餐。不一會，菜就上齊了。我初略看了看，有涮羊肉、牛肉、金針菇、大白菜……菜餚很豐富，只是那鍋底有些渾濁，顏色十分難看，讓人不忍直視。

十分飢餓的我顧不得那麼多了，迫不及待地涮了塊羊肉放進嘴裏。“哇——”我尖叫了起來，好辣呀！重慶火鍋的辣果然不是浪得虛名。我急忙喝了杯水，感覺好了很多，但嗓子眼還是火辣辣的。回過神來，再仔細觀察火鍋，湯的顏色居然由渾濁變成了暗紅色了！再次夾了塊羊肉，湊近一聞，迎面襲來一陣刺鼻的調料味。

“重慶人實在太牛了，居然能吃下如此辣的食物。”我悄悄對老媽說。隨後，我又品嚐了牛肉，雖然也是很辣，但不得不說真的十分爽口。我又嚐了金針菇，含在嘴裏，居然吃出了辣中帶甜的味道，實在是太不可思議。重慶的廚師也太牛了吧，一道普普通通的菜居然能做到如此神乎其神，讓人止不住吃了又想吃。後來，聽隊長（餐廳經理）講，這個是他們的`特色菜。看來老爸沒點錯。

不出半小時，一桌菜幾乎都消滅完了，我們還覺得不過癮。於是，老爸又點了盤不辣的烤魚。端上後，我照樣試吃。“哇——”這魚入口時十分香嫩，像吃了蜜糖似的，讓人捨不得嚥下去。儘管魚是那麼的大，但廚師也能把魚切成如此細膩，加入適當的調料，太讓人佩服啦。

重慶的火鍋雖然辣，但味道卻讓人難以忘懷，有機會一定要再去吃吃。

重慶火鍋作文 23

這個寒假，我和家人去了重慶，而這次旅行不得不提的就是那裏的火鍋。

火鍋一般分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油鍋，全是麻辣的，紅色的湯料把湯水染得鮮紅欲滴，辣椒飄滿整個火鍋；還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，而外圈卻是麻辣的。

重慶火鍋以“麻、辣、鹹、香、鮮”爲其口味的主要特色。

我是一個極其喜歡吃甜而且不會吃辣的人，卻忍不住也嚐嚐這人間美味。

我們來到了一家火鍋餐廳後，大家按照自己的喜好點了些的食物，等待上菜。終於，菜上來了，花花綠綠擺了一桌子。我們分成了兩個鍋：一個是我和媽媽他們吃的“子母鍋”，一個則是“紅油鍋”，十二個人，正好一邊六個。隨着食材的端上來，我的味蕾也隨着跳動了。可是，我們這個鍋好像在和我們作對似的，一點都沒有動靜，旁邊的那鍋已經開吃了，我們的湯水卻還沒有開。我一手撐着腦袋，在心裏抱怨道：“唉，你倒是快點啊……要不要這麼誘惑？”聞着“紅油鍋”裏飄來的香味，望着眼前還沒有熟的美食，嘴裏直想嚥唾沫。等店員重新換了竈，水逐漸燒開，我的心才定了一點。

於是乎，我便開動了。

首先，我把一些素菜平均地倒進“子母鍋”的清湯部分與麻辣部分。剛沸騰的水，又平復了下去。我眼睛一動不動地盯着它，總是希望它快點熟，快點熟。可是，美食總是要經過等待，才能吃到的。經過近幾分鐘的“煎熬”，美味終於新鮮登場了。我把食物放在已經調好的醬料裏沾了沾，大口大口地吃了起來。蔬菜的本質鮮美與醬料的味道，完美的融合到了一起，然後回味不已。接着是葷菜，我把羊肉薄片、蟹棒等放入，慢慢煮起，肉從最開始的嫩紅色漸漸變深，最後成了微棕色，這時候，便熟了。肉與菜不同，菜的味道是清醒的，而肉卻很有嚼勁且比菜多了一絲鮮味。

前面我吃的都是清湯的`，於是想嚐嚐麻辣味的，我撈起一塊豆腐。它的表面瀰漫了紅色的湯水，還沾着一些花椒、辣椒等調味品，我抖乾淨，嚐了一口。頓時，整個口腔充滿了辣味，繼而又有了麻麻的感覺，我知道，這是辣椒與花椒的“功勞”。我心想：“我還是吃我的清湯火鍋比較好。”

其實重慶火鍋不僅好吃，文化積澱也很深厚，獨具特色。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熱、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與酣暢淋漓相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

如果，你來到重慶，一定要去品嚐一下重慶的火鍋，否則那將是一大遺憾！