釀酒始祖杜康的故事

“何以解憂唯有杜康”一直是大家郎朗上口的名句，可民間還有這樣一個傳說也是關於杜康喝酒的，一起來看看……

黃帝建立部落聯盟後，開始耕地種糧。黃帝命杜康專管糧食生產這件事。杜康很負責。由於土地肥沃，風調雨順，連年豐收。糧食越打越多，那時候，由於沒有倉庫，更沒有科學的管理方法，杜康只得把豐收的糧食堆放在山洞裏。久而久之，因山洞潮溼，糧食全黴壞了。黃帝知道這事後，非常生氣，撤了杜康的官職，叫他去保管糧食。黃帝說：如若糧食再有黴壞，就要處死杜康。

杜康由一個負責糧食生產的大臣，一下子降到一個保管員，心裏十分難過。

但他又想到嫘祖、風后、力牧、倉頡等人，都有所發明創造，立下大功，惟獨自己沒有功勞，還犯下大罪。想到這裏，也沒怨氣了，便暗下決心，非要把糧食保管這件事做好。

杜康想了幾天幾夜。有一天，他在一片茫茫森林裏發現一片開闊地，周圍枯死了幾棵大樹。樹頭沒了，只剩下個大樹身子，樹身裏邊全是空的。杜康靈機一動，心想，如果把打下的糧食裝在樹洞裏，不是更保險嗎?再也不怕黴壞了。杜康把此事和周圍人一商量，人們都同意杜康的主意。大夥兒把樹林裏凡是枯死了的大樹都一一進行了掏空和修理，不幾天就把打下的糧食全部裝進了樹洞。

誰知，好景不長。時隔兩年多，枯樹身子裏裝的糧食，經過長期風吹日曬雨淋，慢慢開始發酵了。一天，杜康上山察看糧食保管情況，突然發現一棵裝糧食的樹洞周圍躺倒一些山羊、野豬、兔子。他以爲這些野獸得病死在這裏，走近一看，它們都活着，各個在睡大覺。杜康一時弄不清這是啥原因。當他正在納悶時，一隻野豬突然甦醒，竄進了樹林。接着山羊、兔子也醒來跑了。杜康受了一場虛驚，正要往回走，又發現兩隻山羊走到裝糧的樹洞跟前，仰頭用舌頭舔樹洞。杜康連忙躲在一棵大樹背後，正想看個究竟，不料兩隻山羊舔了一陣，各個東倒西歪，走了不遠，就躺倒在地。杜康連忙跑過去抓住兩隻山羊，隨手綁住，詳細查看樹洞上的是些什麼東西。不看則罷，一看可把杜康嚇壞了。原來裝糧食的樹洞，已裂開縫子，縫子不斷往外滲水，山羊、野豬、兔子就是舔吃這水才睡倒的。杜康一聞，滲出的水特別芳香，他不由得舔嚐了一口，覺得有些辣澀，但氣味特別濃香。他又嚐了幾口，越嘗越想嘗，不由自主地喝了幾口，忽然覺得天旋地轉，身不由己地倒下，也睡着了。

杜康睡了多長時間，誰也不知道。當他醒來時，原來他綁住的兩隻山羊，一隻已跑走了，另一隻正在掙扎。杜康不知是睡了一覺，還是喝了這濃香水的緣故，覺得精神飽滿，渾身是勁兒，一腳就把正在掙扎企圖逃跑的山羊踩死了。他順手摘下系在腰間的陶葫蘆，把從樹身上滲流出來的濃香水盛了一葫蘆帶回來。

杜康把他所看到的一切，向其他保管人員講了一遍，又把帶回的濃香水讓大夥兒品嚐，大夥兒都覺得稀奇。有人當時就提出趕快把此事報告黃帝，有人卻不同意。理由是杜康過去把糧食黴壞，降了職，現在把糧食裝進大樹洞裏，又變成水，黃帝知道後，不殺頭，也要亂棍打死。大夥兒都爲杜康暗暗捏一把汗。杜康卻不慌不忙地對大夥兒說：“事到如今，是好是壞，絕不能瞞着黃帝。”說着他就提着陶葫蘆去告訴黃帝。

黃帝聽完杜康的彙報，又品嚐了杜康帶來的濃香水，立刻請來各位大臣，對此事做了一番商議。衆大臣一致認爲這是糧食中的一種元氣，並非毒水。黃帝沒有給杜康降罪，命他下去繼續觀察研究，又命倉頡給起個名字。倉頡脫口說到：

此水香而醇正，飲而得神，應起名叫 “酒”。