釀酒的散文
釀酒的散文1
小時候，很少見到瓶裝的白酒，在農村紅白喜事的席上能喝到散裝的白酒已經很奢侈了。
那時候最愛喝外婆壓制的甜米酒，只要放寒暑假就迫不及待地到外婆家。每次外婆用小鍋蒸點兒半熟的糯米飯拌上小麯，包緊壓實藏到被套裏發酵，夏日兩三天，冬季一週左右便可聞到酒香。外婆舀出兩大一團一放進滾開的開水裏，再臥上兩個荷包蛋，喝上一青瓷大碗，美死了！
年幼常看母親做老黃酒。每年剛進入九月，母親就開始用木桶放到大鍋裏蒸糯米飯，八成熟時即起桶晾冷，她也常常捏幾個糯米一團一沾點兒白糖讓我們解解饞。然後用父親自己採製的大麯按比例搗碎拌勻，兌上適量的涼白開投放到酒缸裏發酵。一月左右再把酒缸裏的清酒撇到小酒罈裏，蓋嚴實用泥巴封好放到地窖裏儲藏，等來年有知己的貴客上門纔打開。一股清香撲鼻，顏色黑紅黑紅的，喝上一小碗，出門見風就醉。那是母親的絕活，可惜我們姊妹幾個都未學到家，現在她也上了年紀，很少做給我們喝。
反正在那個年月，什麼柿子酒、包穀酒、麥仁酒，鄉下的嬸母舅娘各有各的招，家家都有自釀的酒。那品種、那味道絕不亞於現在超市裏琳琅滿目的瓶裝酒。
我現居住的小城盛產桔子、葡萄、櫻桃，同事中年長的大姐們或多或少都會做點兒桔子酒或葡萄酒，偶爾聚在一起，她們常常帶兩壺讓我們嚐嚐鮮。櫻桃酒的後勁最足，喝時入口淡淡的，可就那麼兩玻璃杯就有點兒暈乎了。
去年，我學同事大姐，也去買了幾十斤葡萄，回家洗淨晾乾，捏碎，再按比例拌上適量的白糖裝到桶裏發酵。二十天後，將渣撈盡，過濾後裝到專門買的玻璃缸裏，雖然沒有經驗，可味道還不錯，就那一缸葡萄酒讓我美滋了半年。今年，我不用白糖改用冰糖，且全部買大個紫葡萄。新釀成的酒呈玫瑰色，估計夠我美滋一年了。
好茶滌煩，好酒去憂。輕輕地閉上眼，深深地吸一口，那股甜潤帶酒的柔香，散在鼻息間，在心中柔柔地攪着旋渦，一時半醉起來。
釀酒的散文2
每個女人都是一位釀酒人，她們都在用自己的青春去打造專屬於自己的酒，爲的只是終身窖藏。
可當酒香四溢的時候，總會招惹一些不宿之客，有的只是小口淺嘗，有的則酣快暢飲，更有甚者則偷拿盜取，倘若被釀酒人發現，便厚顏無恥的說：“是你的酒香引誘我前來的，何況我只是喝了你的酒，並沒有打算動用你的酒糟。”是啊！如若自己釀的酒可以收斂一些，又怎會招蜂引蝶。究竟是自己的酒太香，還是此酒願意被局外人品嚐呢？好端端的美酒，就這樣被品嚐的接近乾涸，還有那所剩無幾的酒糟殘渣。
酒會不會記得當初他乞求釀酒人收留並打造他的那一刻？會不會記得釀酒人的嘔心瀝血與無謂的付出？也許，酒早已對釀酒人不屑一顧，爲的只是博得她人的一句讚美與奉承，就心甘情願的揮發自己。但酒卻忽略了當自己酒精揮發後，面臨的卻是釀酒人會將其拋棄的厄運。
倘若你是釀酒人，那麼你要記得守住自己傾心釀造的甘甜美酒。倘若你是美酒，則要以身自律，把自己封存好，然後伴隨釀酒人終身窖藏。
（我願把此文化作一記耳光，打醒此時被陳年老酒吸引的自己，並且時刻警醒自己不要做盜酒的賊。）
釀酒的散文3
春天裏，看看什麼都美麗。天氣晴朗，大地回春。水依依，山青青。草萋萋，花兒簇簇。羊兒坡上撒歡，牛背杏花下，牧童橫牧笛，陣陣的笛聲，悠揚的穿過林間，迴旋在花海間。
燦爛的陽光普照，油菜花兒背景下，父輩們扶犁的剪影，鐫刻似一副風景畫。
想來，一切都是春天的意願吧，給大地簪上一朵朵春花，給白雲穿上一件件霓裳，給人們送出一個個美好希望。春暖花開，盎然春意。柳腰風扶，春陽融融。
看看，草兒綠得暈染山嵐，嗅嗅花兒香襲田野。我彳亍陌上紅稀，徘徊崗山林間，聽鳥語溪水啾啾、潺潺溫婉，流戀與春花漫爛山間，想去精心拾撿起一朵朵春花，與青花瓷壇中，釀酒。
其實，每每看到春花盛開，又謝，心裏就總是可惜，就這麼謝去了嗎？好似剛剛開了也沒有幾日呢？真是好花不常開，不禁要嘆息，嘆息那陣陣朝來寒雨，那縷縷晚來風。好似真的是不經意，也許只是一個轉身，一個低頭，一個眨眼。忽而就，林花謝了春紅，如此蒼茫，再次再次輕嘆着：總是太匆匆。
記得，也就是頭一天晚上，去看櫻花。當時，真是花團錦簇，一朵朵小巧的花兒，輕如蝶，薄如羽翼。玲瓏而婉約，精緻而俏麗。淺淺的水粉，清新靚目。
一棵棵櫻花樹立在道路兩旁，形成花的海洋。人在路上行，人或是在花樹下走，就如穿梭在花的溫柔鄉里，好生浪漫，好生暖意。人賞花，花親人，人花兩依依。多少人留戀往返於花下，與之合影，與之糾纏。好似要就此癡纏下去，一生都不夠似的。
然而，也沒有幾日，竟然，也這般的一陣風雨，一陣寒潮，那花兒就零落了。清晨路過那條街道，看着有人在用掃帚在掃那些落花，也有花兒黏在行人的腳下，也有被風吹起吹落，隨即飄零西東。
看看水上、樹上、溝渠、草叢、溪流……到處都有枯萎零落的花瓣。我總是聽到那花瓣好似在低低飲泣似的，於是，就總是駐足下來，去拾撿幾瓣與掌心。輕輕的合在掌心裏，給其最後一縷溫暖嗎？咂摸着一份情感，馬踏江河似的，思緒紛亂。
不由得經常去往山上，去往林間，去往岸邊，去往野外。我總是小心翼翼的'拾起瓣瓣落花，合在掌心裏。隨着暮靄，飄然而回，將那些花兒，徐徐放入青花壇中，我想釀酒呢。
加什麼進去呢？什麼可以做這春花的酒麴呢？反覆想了又想，心好似被蠱惑的無法自持，但終究能從中理出頭緒來，先是將心兒沉寂下來，就如那些落花。
然後，會忽然發現，最好的酒麴就是一粒忘記吧。我想那些春花需要的就是忘記，無論曾經怎樣絢麗多彩，重要的是要能夠接受當下的暗淡無光；無論曾經如何的轟轟烈烈，尤其重要的是要黯然心領當前的平平淡淡。青春也好，事業也好，生活也好，愛情也好，同樣通用。
無論青春怎樣美好，必定是短暫的，無論怎樣的事業，無論怎樣的輝煌耀眼，也不可能一直輝煌下去。可能會淡下來，可能會平緩下來，甚至可能會面臨着失敗，面臨着很多不測。
那麼生活呢？也一樣會有這樣那樣的不如意，至於愛情，就更是無法預料，也許最好的情愛，就是不是去佔有，而是能夠好好去心疼彼此。然而，真的是能走入婚姻的，那樣的愛情，就尤其珍惜，讓愛歸於平淡，讓愛融進生活裏，從容而恬淡。
那麼，面對着一份逝去的愛戀呢？面對着凋零的愛情之花，又該如何去應對？想來，也只有忘記。就如拾撿起一瓣瓣花瓣，小心翼翼的存入青花瓷壇中，與歲月裏慢慢將愛恨情仇釀成酒。
不要再去回頭糾結什麼，要將那零落的情愛之花，祕製在你的酒罈之中，不再去驚擾纔好。其實，總是有些淺薄之人的，有些好事的人會去探究別人的那段情不放，想去打破那份平靜，與其，他們到底想知道什麼呢？
也許只是爲了滿足茶餘飯後的好奇，也許只是爲了填充無聊百無。更有一種這樣的淺薄之人，就是喜歡端出自己曾經的一段情事來，曾聽一個男子，說曾經一個女孩子如何的喜歡着他，要死要活的怎樣愛着他迷戀着他，甚至不顧家裏反對，要與他私奔，死也要嫁給他。說這些時，沒有一點疼惜之感，只有一種炫耀，彷彿因此就擡高了自己。
其實，恰恰相仿，俗的令人噁心的同時，更是爲那女孩子不值。如果真的是愛的如此深情，如果真是入骨入髓的愛情。到後來，只有疼惜，只有不捨，只有凝噎在咽喉，欲說還休，哪裏會口如懸河閒侃，那裏還想得起炫耀。
看過《紅巖》的人，想必都會對江姐這樣的一段話印象深刻吧，她說：“上級的姓名我知道，下級的姓名我也知道，但這是我們組織的祕密，你休想從我口裏得到半點消息。”這話說的擲地有聲，鏗鏘有力度，簡直覺得是放之四海而皆準。是一種人格的昇華，是一種格局的呈現。
無論往昔，多麼愛，別人都無須知道。無論今後，又怎樣，別人也無須知道。我們只管我們的，別人也只管別人的。別人的愛與不愛我不想知道什麼，我們的同樣不關別人什麼，又何須讓別人去知道。
誰又沒有愛過？誰又沒有過往呢？過了，就過了吧，愛過了，青春過了，花季過了，事業，成績過了……都有過了的時候，就連時光也匆匆的白駒過隙，白浪滔天，大浪淘沙，時光追不上風馳電掣的白馬。
不如拾起那些過往的落花瓣瓣與一罈中，捻一粒忘記與壇，讓如水的歲月與其發酵釀酒吧。這種忘記是催化成酒的酒麴的，這種忘記是過濾器，濾去了浮躁，濾去陳腐，濾去愁憂，濾去的許許多多不快與苦痛。
將過往催化成滴滴清澈的酒，縷縷香冽，綿醇，一線入喉，潤心田暖肺腑，香徹心底，口齒留香。紅塵喧鬧，嘈雜紛亂，唯願清溪滌洗俗心，唯願做無言養心的一個。任窗外風起不息，任林木“嘩嘩”聲擾人，只當是春水潺潺，紛紛春花忽落。拾撿起來，翼翼小心，與壇中吧，與其漫天飛舞，與其隨流水東西。
不如春花釀酒，愛也罷，恨也罷，都只爲曾經的有過彼此，成功也罷，失敗也罷，都只爲曾經努力過，奮爭過。所以，無論多愛，無論多失敗多成功，都不要說了。不要再去計較，再去驚擾。
不如，坐在明月的小院也好，坐在橘黃的陋室也好，亦或是坐在山前，坐在溪畔。自斟自飲一杯，此刻，再念那春花，無論來的路上是絢麗紛呈，是如何極盡美麗與多彩。又是怎樣的煙霞霧喚，映射澄塘，清風明月，奼紫嫣紅……
看我淡淡一笑，拈花與杯中，也許只是捏一捏那酒杯，就醉了呢。若果，誰閒暇了，也拾撿春花釀酒吧。無論曾經多麼愛呀，多麼難捨呀，多麼心疼，多麼輝煌或是沉淪。都在一杯酒裏，泛着琥珀色，泛着月光色，泛着春夏秋冬四季的景色，平緩，淡然。不急不燥不爭，不喜不怒不卑微。
與我，喜歡春花釀酒。寫些小字，捻些小詩，與一杯酒裏。慢慢飲，淺淺品味，品出那春花的酒度愛的濃度人生的溫度。彌香，純美。甘甜，溫潤。
