縣食品藥品監督管理局食品監管的工作計劃大綱

20xx年食品監管工作總體要求是：加強人員培訓工作，認真學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監管執法文書規範》等相關法律法規，借鑑經驗，認真履行新職責，摸清我縣餐飲企業服務現狀，初步建立全縣餐飲服務企業信譽檔案，採取各種有效監管措施，強化市場監管，積極探索有利於餐飲服務安全監管的新方法和新機制。

一、強化政策法規培訓，提高隊伍整體素質。採取參加單位組織的集體培訓，股室內部的培訓與各成員自學的方式，加強餐飲服務也監管的法律法規和專業知識學習，全面提高食品執法隊伍素質。

二、建立健全食品執法各項規章制度。結合工作實際制訂各項規章制度和業務技術監督服務工作流程，規範各項工作，提高工作效率，保證工作質量。

三、建立全縣餐飲服務企業信譽檔案。在日常監管的同時，摸清我縣餐飲服務企業現狀，初步建立全縣餐飲服務企業信譽檔案，爲日後推行我縣餐飲服務企業量化分級管理工作奠定基礎。

四、開展餐飲服務業市場監管工作，積極探索有利於餐飲服務安全監管的方法與機制。

以農村、城鄉結合部爲重點，集中力量整治小型餐飲業、學校和建築工地食堂；針對餐飲業衛生條件、餐具消毒、原料採購等方面的突出問題，依法查處無證等違法經營行爲。開展餐飲業衛生許可、原料採購、餐具消毒專項檢查。1、規範餐飲業和集體食堂餐飲服務許可，加強對餐飲服務許可的監督和管理。對發換證的餐飲服務企業做好資料建檔，建檔率達100%。2、開展餐飲業原料採購檢查。檢查餐飲單位全面建立食品原料採購索證和驗收制度，規範餐飲業原料採購索證管理。加大對餐飲服務企業違法按鍵的`查處力度，以提高餐飲服務企業的法律意識。制定元旦、春節、五一、國慶、高考、中考、等重大節日和重大活動等期間的餐飲服務業食品安全保障方案和食品專項監督檢查計劃，組織對重點場所進行重點檢查督導。

五、大力開展形式多樣的普法宣傳。積極編印餐飲服務業食品安全常識和法制宣傳資料，認真組織好各類法制宣傳日的法律法規宣傳及諮詢活動，不斷增強廣大羣衆的法制意識和食品安全觀念，增強消費者的自我保護意識。