食品安全年度工作總結大綱

總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，並做出客觀評價的書面材料，它可以有效鍛鍊我們的語言組織能力，快快來寫一份總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎？以下是小編整理的食品安全年度工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

食品安全年度工作總結1

我校認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把食品衛生安全工作作爲工作的重點，長抓不懈，持之以恆，認真貫徹“安全第一，預防爲主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛生安全工作紮實有效開展。

一、基本情況

我校現有學生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務。

學校食堂由餐飲公司託管經營，該公司已經取得衛生許可證，現食堂從業人員9人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執行《原料採購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規章制度。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作。

我校食品衛生安全工作在上級食品衛生部門的正確指導下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛生安全事故發生。我們採取的措施主要有：

1、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衛生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料採購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學校食品衛生安全工作有法可依，有章可循。

2、學校食品衛生安全工作組織機構健全，發生事故，實行責任追究制度。學校食品衛生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長，總務主任曹春傑任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實行責任追究制度，對相關責任人進行處罰。

3、嚴把食品原材料採購關。學校要求託管單位提供衛生許可證，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。

4、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料後，便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衛生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

6、加強學生食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位，組織學生進行食品衛生安全知識教育周活動，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣。

7、制定了《學校食物中毒處理預案》，並明確各部門職責，爲發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

三、今後食品衛生工作的重點

爲切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，在今後的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，爲構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大對從業人員的培訓工作力度，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治。

6、學校飲水、飲食衛生安全是一項長期而艱鉅的任務，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、爲我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

食品安全年度工作總結2

爲進一步加強轄區學校、幼兒園及其周邊食品安全，淨化兒童食品消費環境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮於3月10日-12日組織工商、衛生、學校等單位負責人對轄區內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：

一、檢查重點

本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環境衛生是否整潔;佈局流程程是否合理;加工製作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行爲。重點是三中食堂經營管理是否規範、食品原料是否定點集中採購、是否違規加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案。

二、主要做法及成效

(一)對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超範圍經營食品以及經銷假冒僞劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行爲進行查處。

二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。

三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料採購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。

四是查處採購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行爲，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。

三、存在問題

一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患;

二是個別小吃店的從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證;

三是校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難於保證。

四、下一步工作措施

一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監督。

二是繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

三是加強宣傳，增強廣大師生和從業人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。

食品安全年度工作總結3

按照《區安委會辦公室關於報送20xx年食品安全總結工作的通知》文件要求，悅來鄉認真總結，現將一年來食品安全監管工作總結如下：

　　一、加強組織領導，落實工作部署

（一）完善組織機構。成立以鄉黨委書記劉蘭香、鄉長楊小強爲組長的食品安全監督管理領導小組，分管副鄉長周新民任副組長，成員包括鄉安全生產辦公室主任帥羅和9個村安全協管員，辦公室設在鄉安全生產辦，進一步完善了食品安全組織機構，落實鄉政府主體責任，對全鄉開展食品安全檢查。

（二）安排年度工作部署。20xx年年初，悅來鄉召開年度工作部署會，對我鄉年度食品安全工作進行了全面部署，並在每季度工作會上安排好本季度工作。

（三）落實工作責任。20xx年年初，悅來鄉與上級簽訂20xx年食品安全目標責任書，並與全鄉9各村、2家食品加工企業、17家農家樂、7家食品流通經營企業、2所學校、醫院和獸防站簽訂了食品安全目標責任書，確保責任落實到位。

　　二、全面落實食品安全監管工作

（一）定期、不定期進行食品安全檢查。一是每季度例行安全大排查，對全鄉境內食品加工流通經營企業、企業和學校食堂、農家樂、小飯館進行安全檢查，發現問題及時要求整改並上報。二是信息員每月向鄉上報告本村範圍內巡查檢查的情況，並報告紅白喜事宴席準備情況，鄉安辦及時下村檢查。三是開展生豬屠宰加工行業專項整治行動。檢查了鄉肉聯廠、鄉內生豬屠宰場點、鄉內飼料銷售大戶、鄉內獸藥銷售門市和鄉內大型養豬、養雞、養羊場。檢查了生豬屠宰檢疫制度、病死豬無害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況，未發現一起違規違法行爲。

（二）宣傳貫徹新《食品安全法》。

選擇羣衆喜聞樂見、豐富多彩的宣傳形式，在各行政村、企業、學校開展生動活潑、富有實效的食品安全宣傳教育活動。

——開展食品安全知識“三進”活動。

1．食品安全知識進農家。充分運用廣播、標語、圖片、牆報、宣傳資料等形式向廣大村民宣傳新《食品安全法》、《農產品質量安全法》，目前發放宣傳資料共計478份，懸掛橫幅3幅。

2．食品安全知識進集鎮。利用趕場天向村民宣傳食品安全重要性和食品安全內容，提高村民科學消費水平和鑑別、抵制問題食品的能力。

3．食品安全知識進學校。與學校合作，利用學校牆報、板報、班會活動、知識競賽、開設食品安全課等多種形式和載體，引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防範能力。

——開展食品安全知識培訓

20xx年8月22日，召開了新《食品安全法》宣傳培訓會，鄉全體機關幹部、村三職幹部和安全員、鄉境內涉及食品安全企業和超市經營代表參會，開展了食品安全法律法規知識集中培訓學習。

（三）進一步開展農村食品市場“四打擊四規範”專項整治。

通過對重點品種和重點場所食品安全專項整治排查，與我鄉各食品加工流通經營企業、飯店發放告知書，做好食品安全檢查登記，檢查食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、索證索票，對2家食品加工企業檢查了相關產品加工設備設施；檢查2所學校食堂和8所企事業食堂食品安全管理員配備情況和食品安全管理制度建立情況；檢查26家餐飲服務單位餐具、飲具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛生情況；對18家超市、小商店執行了食品進貨查驗、從業人員健康情況、庫存食品是否過期變質檢查，要求各食品生產銷售單位按規定落實進貨查驗和查驗記錄，要求各食品生產銷售單位必須從正規渠道採購食品或食品原料，不得生產經營侵權仿冒和“五無”食品，嚴禁生產經營“兩超一非”等劣質食品。排查做到了全瞭解全覆蓋，並建立相關臺賬，實行動態管理，在檢查過程中未發現違法違規現象，沒有發現食品衛生安全隱患情況，更沒有發現“地溝油”、“地腳油”生產和使用情況。但因農村食品市場，商販流動性大，無證小商販管理存在難度，仍需要長期堅持不懈的開展此項工作，並加大多區域、多部門聯動合作，逐步規範農村食品市場，確保人民羣衆食品安全。

（四）進一步做好羣體性聚餐管理，切實保障農村食品安全。

根據食藥局對鄉廚管理培訓相關規定，悅來鄉於20xx年1月14日-16日，對全鄉境內鄉廚進行了摸底排查，瞭解相關情況，進行登記備案。對各村安全員、鄉廚進行了羣體性聚餐管理申報程序培訓，強化各村對羣體性聚餐的監管、上報責任，同時要求承辦宴席者在舉辦宴席前簽訂《悅來鄉羣體性聚餐安全承諾書》，嚴格按照承諾內容進行宴席舉辦，並完善了《農家宴請臺賬》，進行動態管理，切實保障農村食品安全。一年來全鄉共檢查規模羣體性聚餐10餘次，均按相關規定和流程辦理，未發生食品安全事故。

一年來，我鄉食品安全方面沒有發生一起事故，更未發生羣體性食品安全事件。但是，我們不能放鬆警惕，安全工作永遠在路上，我們只有以高度的重視和全方位部署，確保各項檢查落實整改到位，將安全生產的重要性烙在羣衆心中，才能確保食品市場的安全。20xx年即將結束，我們將進一步做好“元旦”、“春節”期間的全鄉食品安全方面的安全監督管理工作，讓全鄉人民過上一個安全的、穩定的、和諧的節日而奮鬥。

根據縣政府年初與我鄉簽訂的《20xx年食品安全工作責任書》和夾食安辦[20xx]3號文件的要求，我鄉黨委政府認真履行職責,主動紮實工作，確保轄區內食品安全，現將20xx年食品安全工作情況總結匯報如下:

一是領導機構落實。政府成立了鄉食品安全委員會，主任爲鄉長幹傑，副主任爲副鄉長xx成員單位有社會事務辦、農業服務中心、黨政辦、衛生院、各村。

二是工作機構和工作人員落實。鄉政府設立了鄉食品安全委員會辦公室，由副鄉長楊梅任辦公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會主任具體負責轄區範圍的食品安全工作，並接受縣食藥局的委託，任本村食品安全監管協管員。

三是落實了工作責任。鄉食安委負責對全鄉食品藥品安全工作的領導，鄉食安辦負責食品安全的日常監管和日常事務處理，各村村主任負責本村範圍內的食品安全監管，並具體負責轄區內羣體性聚餐的申報、監管、資料報送。

在抓好以上幾個落實的同時，政府主要抓了幾個工作重點工作:

一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄；在各種會議上也都要講食品安全工作，政府除了組織鄉村廚師、副食品店經營者、小作坊經營者參加縣食藥局舉辦的培訓，還在街道進行食品安全知識宣傳和諮詢併發放宣傳資料。

二是特別重視並抓好農村羣體性聚的監管工作。要求各食品藥品監管協管員必須做到，屬於監管範圍的羣體性聚餐必須每起都要申報並監管到位，政府強化工作監督並將監管工作情況納入村級目標考覈。

三是重視學校師生的食品安全，組織鄉食安辦人員到學校、幼兒園檢查食品安全情況，督促學校、幼兒園嚴格執行食品安全制度和操作規範，經常排查並及時排除食品安全隱患。

四是在五一、中秋、國慶期間，組織人員開展食品安全集中檢查，主要檢查副食店，發現問題，限期整改。

五是認真開展了農村食品市場“四打擊四規範”專項整治行動。對我鄉經營者的違規、違法經營行爲進行查處，規範食品市場經營行爲。

通過以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規、政策知識，提高了廣大羣衆和食品經營者的食品安全意識。但是，目前我鄉的食品安全工作仍然存在不少問題，形勢仍然不容樂觀。

當前，我鄉的食品安全工作，主要存在以下問題：

1、羣衆的食品安全意識還比較差，不少食品經營者守法經營意識較差。

2、食品生產環節，特別是農牧產品的食品安全保障存在很大難度，各種農藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不安全，也很難監管到位。

3、食品安全執法難。執法依據不足，存在法律空白，執法力量不夠，執法條件較差，羣衆和經營者的法治意識差。對於鄉政府來說，執法主體資格缺乏、沒有執法專職人員、監管協管人員缺乏專業知識和水平，食品安全工作人員其他工作任務多等等，導致執法或協助執法困難。

4、食品安全工作缺乏經費保障,無食品安全方面的專項財政預算。

食品安全年度工作總結4

按照縣食安辦的要求，現將2015年食品安全工作開展情況總結如下：

一、工作情況

(一)加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍

一年來，鄉黨委、政府始終把實施“食品安全”作爲整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列爲鄉黨委、政府的“民心工程”之一。成立了由分管鄉長任組長，相關部門負責人爲成員的食品安全工作領導小組，對發現的問題採取採取有針對性的措施加以處理。爲構築縱向到底、橫向到邊、反應敏捷的食品安全監管網絡，全鄉共設立6名村級協管員。自設立村協管員以來，運行情況良好，90%以上的村級食品安全工作做到了購進合法、記錄規範，食品質量明顯提高，受到了廣大人民羣衆的普遍歡迎。同時，還組織了食品安全宣傳週、產品質量月、拒絕假劣食品等形式多樣的食品安全宣傳活動。全鄉共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料2000多份，印發工作簡報4期。針對不同季節其他地方發生的食品安全事件和食源性疾患及時向村、組、農戶進行預警公告。並開展“三進”和“三結合”工作，“三進”即“進村組、進學校、進人口集中區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。

(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展

在深入調查研究的基礎上，制定了《食品安全協管員工作制度》、《食品安全事故督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《建和鄉食品安全專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和文件，爲全面落實食品安全綜合監管工作提供製度保障，確保了食品安全工作順利開展。並與各村、各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，將食品安全工作納入幹部年終目標管理。

(三)協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效

爲克服分段監管、單兵作戰的侷限性，我們不斷創新監管手段，針對問題易發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，採取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全鄉聯合行動五次，食品安全專項檢查10餘次，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發佈農產品檢測信息。全年抽檢綠色、無公害食品205個樣本，全部合格。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員4人次，檢查企業10個(次)，整頓市場4個，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒僞劣農業投入品得到嚴格控制。加快產地認定和產品認證步伐，全鄉新認證綠色食品5個，生產基地2000畝;無公害農產品4個，基地2個，面積1500畝，農業標準化生產規模進一步擴大。

二是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶製品”、“雙節”等專項整治行動，重點查處無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行爲。

二、存在問題

食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來了很大難度;農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落後，產品質量難以保證;農村食品經營條件差、進貨渠道混亂;街頭食品攤點數量多、分佈廣、流動大，衛生條件差;經營單位情況複雜，管理水平參差不齊;檢測手段落後、監管力量不足，存在監管空白;綜合監管作用還沒有完全發揮出來。

三、下一步打算

一是“食品放心工程”實現新突破。強化食品安全源頭治理。大力實施名牌帶動戰略，提高食品質量水平。強化日常監管，規範行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作，認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考覈標準和評價辦法。對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。

二是食品專項整治要實現新突破。繼續開展食品專項整治行動，重點抓好肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和學校食堂、學校周邊、旅遊景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊製售假冒僞劣和有毒有害商品的不法行爲。

三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網絡和信息網絡，從根本上解決監管空白問題。把工作重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進村組，檢驗檢測進企業、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。

四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考覈體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現部門間資源整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全預警機制和救援機制，健全統一的重大食品安全事故監測、報告網絡體系，儘快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。

五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進食品安全信用體系建設。逐步完善信用徵集制度、評價制度和信用信息發佈制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現信用信息共享和互動。建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。

我鄉在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進鄉鎮相比，還有較大差距。我們決心虛心學習借鑑他們的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，爲營造更加放心的食品消費環境而努力奮鬥。

食品安全年度工作總結5

工商分局以科學監管觀爲指導，圍繞一個核心，即緊緊圍繞以建立健全工商分局食品安全監管“十項制度”爲核心，夯實“兩基礎”，即建立了流通領域食品經營戶基礎數據庫，爲科學監管提供了有力的保障，建立了流通領域食品安全個人片區責任制，爲食品安全的日常監管打下來堅實的基礎；實現了“三項創新”，即實施食品安全指導員制度；引進食品經營分類分級監管；分局食品安全規範化管理、放心店建設和農村消費維權網絡的建設捆綁綜合考覈；在日常食品安全管理做到“四個結合”，即專項整治和日常管理相結合，片區個人追究責任制和責任區責任落實制相結合，食品安全規範化建設、農村消費維權監督網絡還放心店建設相結合，食品安全質量檢測和食品安全信息公示相結合；通過食品安全規範化管理，確保了“五個到位”：即確保安全監管到位，長效管理機制到位，經營者自律到位，社會監督到位，監管追究責任到位。

一、認真貫徹落實國家工商總局的《工商行政管理所食品安全監督管理規範》的規定，結合本地實際，實行定人定崗定職責的管理模式，制定《食品安全監管規範化建設十大制度》。

20xx年新年伊始，分局爲了加強對食品安全規範化管理的領導，分局成立了一把手**分局長擔任組長的分局食品安全規範化管理領導小組”，**爲副組長，*******爲成員。確定了食品安全規範化建設工作一把手親自抓，主管負責人具體抓的工作原則，確定了兩項基本制度，一是食品安全監管責任以片區責任人爲主，責任區主管責任爲輔的原則，在？個責任區監管的基礎上，科學規劃分爲？個食品安全片區，實行定人定崗定職責的管理模式責任；二是實施食品安全指導員制度，？個食品安全責任片區指定由？位工商工作人員負責責任片區食品經營戶爲食品安全指導員，明確了每一位工商工作人員的監管責任，落實了“一人一崗一責任”，從而確保了監管責任追究到位，

二、爲嚴格清理食品經營主體資格和規範食品經營行爲，切實維護食品市場秩序和維護消費者合法權益，在分局轄區範圍內有條不紊地開展了依法清理規範食品經營戶主體資格。

分局根據上級的工作部署，結合本轄區的實際，今年3月中旬至6月初，結合各類經營主體年檢工作，本着“嚴把食品經營主體准入關”和“嚴查食品經營行爲關”方針，採取“誰登記，誰負責”“誰年檢，誰把關”原則，對轄區內的食品經營主體證照進行重點審查。一查證照是否齊全；二查證照是否有效，三查經營主體的實際經營狀況是否與登記註冊一致，四查實際經營商品是否符合食品安全的要求。通過四個環節的查證，對符合的經營主體資格要求的349戶食品經營主體，32戶食品生產主體，7戶餐飲經營主體，按戶登記相關事項，落實“一戶一檔一卡”，建立了健全的食品經營主體的檔案，並輸入計算機建立了統一定食品經營戶信息管理數據庫。同時對無證照生產經營和經營行爲不規範的食品經營主體依法予以清理整頓。在清理規範食品經營主體期間，分局公出動563人次，檢查食品經營主體1365戶，取締無照經營29戶，查處涉及食品經營違法違章案件8件，註銷登記63戶，要求其在規定期限內整改規範經營主體877戶。

三、借鑑企業分類分級監管，加強食品經營企業的日常管理，將食品經營行爲的監管納入日常管理突出位置，切實維護食品流通領域的正常市場秩序。

所謂分類分級監管，是指工商部門在流通領域食品安全監管中，根據食品經營主體在審查主體經營資格、檢查經營行爲規範、維護消費者合法權益以及平時日常生產經營活動中的信用積累等方面的各種影響經營主體的信用信息，將食品經營主體按照其信用積累分值，分爲A、B、C、D4個等級，並分別對4個不同的等級，確定實施不同的監管頻率。A類信用經營主體，採取A類監管頻率，日常檢查半年不得少於1次；B類信用經營主體，採取B類監管頻率，日常檢查季度不得少於1次；C類信用經營主體，採取C類監管頻率，日常檢查每月不得少於1次；D類信用經營主體，採取D類監管頻率，應當監督經營主體停業整頓或監督其退出食品經營主體。分局將食品經營主體的分類分級監管和市局有關食品安全的專項檢查有機結合，通過工商所管理系統實行派單，進行系統化和網絡化管理，並將其納入工商執法工作人員日常工作月度績效考覈中進行考覈，使食品案件監管步入系統化、網絡化和規範化的渠道。爲了加強示範放心店的管理，在監管系統中重新設置監管頻率，變更爲每月一次巡查，儘可能滿足上級對放心店監管的要求。

四、實行食品安全監管指導員制度。針對責任片區食品經營戶經營能力和經營水平參差不齊的特點，分局決定實行片區食品安全監管指導員制度，從“建、聘、創、查”四個支點全面推進食品安全監管。

一是建食品安全信息公示欄，增加消費透明度。針對農村食品安全信息來源渠

食品安全年度工作總結6

20xx年，在區委區政府的正確領導下，在區食安辦的統一安排部署下，我街道結合自身特點，突出重點，開展了一系列紮實有效的食品安全工作，並收到了明顯的成效，現將一年來我處食品安全工作總結如下：

一、20xx年工作情況

我街道始終將食品安全工作作爲全局工作的重點，以高度的政治責任感，落實責任，嚴格監管，並以此作爲惠民生、促和諧的重要契機，努力在宣傳上下功夫、在執法上下力度、在提升行業水平上做文章，按照“完善監管體系、創新監管機制、落實監管責任、提升監管效能”的工作思路，結合我街道的自身實際，積極探索、大膽實踐，確保了我轄區內未發生一起食品安全責任事故，保障了轄區內廣大人民羣衆的身體健康和生命安全，爲全區的經濟健康發展和社會穩定做出了積極貢獻。

（一）加強組織領導，建立健全機制

結合實際，對街道食品安全工作人員進行調整充實，健全食品安全隊伍，成立了由主任爲組長，分管副職爲副組長，辦事處城建辦、執法中隊等相關部門及各村書記、主任爲成員的領導小組，從組織上保證工作的開展。明確20xx年食品安全工作目標和責任分工，嚴格實行責任追究制，做到一級抓一級，層層抓落實，形成政府統一領導、部門協調配合、社會廣泛參與的食品安全工作格局。

（二）加強宣傳教育，增強羣衆安全意識

1、做好輿論宣傳工作，通過張貼標語、板報等各種宣傳途徑，組織進行食品安全知識宣傳，圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”的主題，深入持久地開展食品安全知識“五進”活動，即進學校、進社區、進農村、進醫院、進工地，使廣大城鄉居民全面瞭解食品安全知識，提高防範意識。

2、認真貫徹落實《河北省食品安全有獎舉報辦法》，加大對“96321”有獎舉報電話的宣傳力度，鼓勵羣衆積極舉報違法行爲；加快完善有獎舉報制度，細化落實措施，暢通投訴舉報渠道，嚴格工作程序，及時兌現舉報獎勵。

3、組織生產經營企業開展業務培訓、法制宣傳、警示教育等主題活動，形成企業、羣衆、社會互惠互利、和諧共贏的良好局面。

（三）加強食品安全領域誠信體系建設

1、努力探索建立企業切實履行食品安全第一責任、切實把好第一關的誠信自律機制；探索調動生產經營者誠信守法的積極性；加大誠信體系建設和失信懲罰力度，完善聯合懲戒銜接措施，形成市場倒逼機制。

2、充分發揮各級監管部門與食品生產經營企業簽訂食品安全承諾書、建立信用檔案、開展誠信示範工程建設，以及建立嚴重失信企業“黑名單”發佈制度，引導食品生產經營者增強自律意識，自覺恪守道德操守，依法誠信經營，切實將企業的食品安全主體責任落到實處。

（四）重典治亂，強化規範，整肅行業風氣

1、開展食品行業食品安全事件應急演練，提高食品安全事件應急處置能力。同時，全面排查和嚴厲整治帶有行業共性的隱患和“潛規則”問題，堅決防範食品安全系統性風險。

2、深化食品安全專項整治活動。在進一步擴大食品安全日常監督抽查、市場巡查、執法抽檢的頻次、範圍的同時，要深入開展打擊非法添加、假劣酒類、私屠濫宰、“地溝油”、“瘦肉精”等五大專項整治行動。針對食品安全重點區域、重點品種、重點企業和重點場所，深入排查食品安全隱患和薄弱環節，針對排查發現的各類問題，追根溯源，依法查處，直至關閉取締。

3、嚴厲打擊食品安全違法犯罪行爲。組織開展食品安全聯合執法，對反應集中、問題突出和實名舉報的食品安全問題，聯合公安、質檢、商務等職能部門實施集中行動，同時強化行政執法與刑事司法相銜接，確保公安機關從快偵辦、檢察機關從嚴捕訴、審判機關從重量刑，保持嚴打食品安全犯罪的高壓態勢，在全社會形成強大的震懾效應。

二、工作中存在的困難和問題及建議

困難和問題

1、監管人員培訓有待加強。食品安全監管工作中，涉及的部門較多，知識面廣、專業性強。同時，食品安全突發事件增多，如毒豆芽、地溝油等“新生事物”層出不窮，需要基層監管人員良好的應變能力及對知識的不斷更新。因此，需要各職能部門加強對街道食品監督員的培訓。

2、企業自律意識不高。食品行業從業門檻不高，人員素質參差不齊，企業的自律意識不強，造成基層人員監管難。由於食品行業人員流動性大，也造成了監管上效果的持續時間不長，重複工作多。

3、技術力量支持有待加強。基層監管中，食品安全監督員能夠直接接觸到的食品很多，發現的問題也多，但食品行業消耗快，按正常程序報職能部門檢測難度大。因此，由於缺乏快速檢測手段，不能及時判別食品安全性問題，基層監管的快速檢測方面技術支持有待加強。

意見建議：

1、持之以恆地抓好食品安全宣傳工作。一是加強對羣衆的知識宣傳，提高羣衆食品安全意識。二是加強對食品生產經營業主的宣傳培訓，提高生產經營者自律意識。廣泛向農村小作坊、小賣部、小餐飲業主宣傳法律法規知識，提高他們的守法經營意識。積極引導和督促食品生產、經營者建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、不合格食品退市、食品質量責任、質量承諾等制度，建立和完善自律機制。

2、加強食品流通環節整治。建立食品安全溯源管理制度，推行索票索證制度；依法嚴厲打擊經營假冒僞劣食品的違法行爲；積極培育食品放心店，對集貿市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販進行整治，提高其食品安全責任意識，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關，依法經營合格食品。

三、20xx年工作安排

20xx年，爲切實加強我處食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在今後的工作中，我處將做好以下工作：

1、加強宣傳教育，廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民羣衆自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

2、加強監管，對生產、加工、銷售、消費等環節進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在監管肉類、農產品、蔬菜等羣衆日常必需品上來，加強對學校食堂、農貿市場、農村雜貨店等銷售網點的檢查，堵塞漏洞。

3、進一步提高食品安全監管人員業務素質，繼續加強食品安全責任制的落實工作，落實各項制度，建立健全食品安全管理長效機制，促進我辦食品產業健康、持續、快速發展。

食品安全年度工作總結7

　　一、食品安全工作基本情況

（一）加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍

近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作爲整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列爲縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執法人員進行拉網式普查，對發現的問題採取有針對性的措施，及時進行了處理。今年作文作文月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會作文作文個，配備監管助理員、信息員作文作文作文名，從而構築起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來，運行情況良好，共提供案件信息作文作文件，參與現場查辦作文起，使作文作文%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規範，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民羣衆的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳週、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料作文萬多份，出動宣傳車作文作文作文多臺次，印發工作簡報作文作文期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發專項整治內容信息和報道五十餘篇。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。

（二）建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展

作文作文作文作文年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《作文作文作文作文年食品專項整治工作實施》等一系列規章制度和文件，爲全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，並將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考覈範圍。

（三）協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效

爲克服分段監管、單兵作戰的侷限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，採取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查作文作文餘次，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發佈農產品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了餘個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個（次），整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀製假、售假窩點個，爲農民羣衆挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒僞劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發展到個系列個品種，生產基地萬畝；無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。

二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監繫統共出動執法人員餘人次,檢查食品生產企業家，查處質量違法案件起,涉案貨值萬餘元，確保了生產加工環節的食品安全。

三是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶製品”、“雙節”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行爲。今年以來共查辦案件起，查扣假冒僞劣乳製品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤；查處食品商標侵權案件餘件，收繳、銷燬商標標識萬餘件（套），罰沒款萬元。四是消費環節的監管進一步加強。今年以來，吊銷衛生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品餘公斤，提高了食品生產經營單位的安全防範意識。五是定點屠宰工作取得新進展。爲確保廣大人民羣衆吃上放心肉，在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。

　　二、工作中存在的問題

儘管我們毫不放鬆地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動，製假售假案件仍時有發生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來很大難度。農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量的食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落後，產品質量難以保證；城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中

小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分佈廣、流動大，衛生條件差，各類集體食堂經營成分複雜，管理水平參差不齊，發生羣體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在着重複執法、重複檢驗以及監管空白的問題，有的執法裝備差、檢測手段落後，綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。

三、下一步工作打算

對這些問題，我們將在今後的工作中認真加以解決。下步我們將着力抓好以下六個方面的工作，努力實現六個方面的新突破：

一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實施名牌產品、名優企業帶動戰略，推動食品質量的'提高。強化日常監管，規範行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考覈標準和評價辦法。今年，我們按照市裏的統一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。

二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場，機關學校食堂，醫院周邊、學校周邊和旅遊景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊製售假冒僞劣和有毒有害商品的不法行爲。

三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網絡和信息網絡，從根本上解決監管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進鄉村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。

四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考覈體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監測、絡體系，儘快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。

五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用徵集制度、評價制度和信用信息發佈制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。

我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進縣區相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作爲契機，虛心學習借鑑各地的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，爲營造更加放心安全的食品消費環境而努力奮鬥

食品安全年度工作總結8

20xx年是深入推進食品安全治理體系和治理能力建設的關鍵一年。我縣食品安全工作在市食安委的指導下，在縣委、縣政府的正確領導下，按照上級有關食品安全工作部署，緊緊圍繞食品安全工作目標任務，深入開展食品安全專項整治，全面推進食品安全監管工作。確保了全縣食品安全形勢持續穩定，無重大食品安全事故發生。這一年以來，食安辦牽頭協調食安委各成員部門，強化措施、科學監管、嚴厲整治，堅持以問題爲導向、以深化改革爲動力，以“宣傳全覆蓋、監管無盲區、重大事故零發生”爲目標，突出監管重點，強化全面治理，不斷提升食品安全治理能力。現將20xx年工作彙報如下：

一、充分發揮綜合協調職能，全力推進食品安全監管工作

（一）重新調整xx縣食品安全委員會成員單位。

年初食安辦草擬了食安委成員單位調整方案，並以縣人民政府名義下發了《關於調整xx縣食品安全委員會成員的通知》（石府函[20xx]25號）。委員會下設辦公室在縣食藥監局內。

（二）加強了鄉鎮食品安全工作的指導，理順了基層監管工作。

食品安全監管重點在基層，難點在農村。爲進一步夯實基層監管工作基礎，不斷完善食品監管體系建設，結合我縣監管工作實際，經政府同意，在全縣16個鄉鎮中成立了監管所，建了5各片區監管所。目前，監管所已掛牌成立，監管人員已經到位，辦公場所和車輛編制均已落實。工作正在按照規範化要求逐步完善。縣政府領導帶領食安辦定期不定期深入各鄉鎮指導食品安全工作，並在11月份，食安辦對全縣16個鄉鎮進行了食品安全工作督查，並將督查結果通報各鄉鎮。

（三）揚爲民務實精神，開展農村自辦羣體性宴席廚師和村級協管員培訓工作。

農村自辦羣體性宴席是整個食品安全監管工作的重點和難點之一，鄉廚監管則是農村自辦羣體性宴席的“咽喉”環節。爲切實保障基層食品安全，制定出符合我縣農村工作實際的監管措施，食安辦堅持從實際出發，充分發揚爲民務實的精神，抓住監管重要環節，主動深入全縣16個鄉鎮，對全縣鄉廚人員及村級協管員進行了食品安全知識培訓。同時，爲最大限度服務農村羣衆，打破健康體檢必須到縣城進行的現狀，由縣食藥監局出資，食安辦主動協調體檢中心人員深入各鄉鎮，對全縣480名鄉廚進了健康檢查，按照人均體檢花費150元計算，爲羣衆節省資金共計7.2萬元。通過採取深入鄉鎮培訓和現場體檢的方式，在方便基層羣衆和減輕羣衆負擔的同時，全面掌握了全縣鄉廚隊伍情況，強化了農村自辦羣體性宴席源頭監管，解決了農村鄉廚“底子不清、情況不明、健康狀況未知、管理難度大”等問題，有效預防病食性疾病的傳播和發生，降低了發生食品安全事故的風險。此項惠民工程不僅受到了當地羣衆的一致好評，得到了上級領導部門的充分肯定，該經驗做法在全市食品監督管理系統內也得到了推廣。全年農村聚餐備案登記1065家，備案率達96%，全年未發生一起農村聚餐食品安全事故。

（四）組織召開全縣食品安全工作會議及季度工作例會，與各鄉鎮、成員單位簽訂工作責任書。

爲切實做好食品安全風險信息的收集和研判，築牢食品安全防線，從源頭防範和化解食品安全隱患。建立了“月通報、季研判”制度，每月以“月動態”的形式對當月全縣食品安監管工作進行通報，以召開季度食品安全風險研判例會的形式，建立了部門聯動協作機制；年初由食安委牽頭，與全縣食品安全委員會成員單位、全縣各鄉鎮簽訂了《食品安全責任書》，嚴格落實食品安全監管責任；結合我縣監管工作實際情況，積極開展企業食堂標準化建設示範創建活動，目前已經指導2戶企業食堂完成創建工作，並投入使用。全年共召開了xx縣食品安全風險研判會暨食品安全委員會成員單位例會4次，結合我縣食品產業發展及監管工作情況，對我縣食品安全形勢進行分析和研判。共提出食品安全風險點22個，工作建議11條，並結合分析研判報告及時調整工作重心，有針對性的進行了一系列的安排部署，進一步防範了食品安全事故發生。

（五）開展應急演練，提升應急處置能力。

20xx年修訂完善了《xx縣食品安全事故應急預案》並組織各縣食安委成員單位在xx縣“賴寧廣場”舉行了“20xx年食品安全事故應急演練”，參與人數70餘人。建立了xx縣食品應急隊伍和重大信息報告隊伍；全年收到縣網絡輿情中心“網絡輿情信息”1條，已經按照相關程序進行了妥善處置，辦結率爲100%。未出現瞞報、漏報，未造成重大社會影響；嚴格遵守節假日期間值班值守工作，記錄齊全，到崗率爲100%。

（六）強化知識宣傳，提升羣衆意識。

爲努力實現20xx年食品安全知識“宣傳全覆蓋”的目標，以開展“全縣學校食品安全工作培訓會”、“全縣農村羣體性聚餐廚師培訓會”、“冷凍行業食品經營戶培訓會”等活動爲契機，積極組織開展食品安全集中培訓。廣泛宣傳《四川省學校食堂食品安全管理辦法》、《四川省農村自辦羣體性宴席食品安全管理辦法》、《食品安全法》等法律法規，普及食品安全知識，加強對學校食堂、農村自辦羣體性宴席等重點行業的培訓指導工作。全年共開展集中培訓8次，參訓人員2366人，發放培訓資料3000餘份。積極開展食品安全知識“四進”活動，先後在12個村（社區）建立了“飲食科普宣傳站”，在5個片區監管所設置了“食品安全知識”宣傳欄，深入社區、學校、農村等基層開展“四進”活動8次，發放宣傳資料8000餘份，設宣傳展板22塊，發佈消費提示35000餘條，通過電視臺播報食品安全知識20餘次。

（七）領導帶隊，加強節前安全檢查督導。

雙節前，食安辦牽頭、副縣長彭春雄帶隊，縣農業局、縣旅遊局、縣工商局等部門相關工作人員專項督查轄區食品安全保障工作。督查組人員在安順場旅遊景區、摩爾塞爾超市、人民路市場、長征夢酒店、百貨公司、維仕登酒店等地，重點檢查經營單位持證情況、食品安全責任制落實情況、臺賬資料、衛生環境及變質食品處理等情況。並對經營單位提出要求，要在思想上高度重視，嚴把食品安全質量關。各經營單位要經一步增強食品安全主體意識，將保質保量、守安全作爲安全工作的出發點和落腳點，確保節日期間全縣人民及外來遊客飲食安全。

二、各成員單位認真履職，食品安全監管工作穩步推進

（一）食藥監局

1、堅持行政許可和行政處罰並舉。

深化行政審批制度改革，全面清理行政審批項目，保留行政許可4項。進一步規範行政審批行爲，實行受理單、辦理時限承諾等制度,提高審批效率。目前，受理許可申請事項455件，核發行政許可證405張。按照覈查規定，落實專人，嚴守覈查時限，對新申辦許可證的經營戶進行現場覈查，現場覈查率達100%。全年，無違反程序、標準審批的情況發生。嚴格執行《食品藥品行政處罰程序規定》、《四川省規範行政執法裁量權規定》等法律法規，調整充實了縣食藥監局重大複雜案件審覈委員會成員，制定了《重大複雜行政執法案件集體審議制度》，堅決糾正不作爲、亂作爲行爲。全年，立案查處各類違法案件34件，罰沒入庫14.6餘萬元，無一起行政訴訟法或行政複議案件發生；通過開展各項業務培訓工作，積極推進依法行政能力建設，繼續加強執法人員的教育培訓，通過開展業務培訓，認真學習《食品安全法》、《食品經營許可管理辦法》等法律法規，每人全年累計學習培訓時間達20個學時以上。同時，堅持“一月一法一考”，執法考覈合格率達95%以上；認真貫徹執行《四川省食品藥品行政處罰案卷評查辦法》和《四川省食品藥品行政處罰案卷評查標準》，成立了案卷評查工作小組，全年開展案件評查工作2次，評查案件6件。

2、日常監管與專項整治相結合，加強了食品生產經營戶的監管工作。

全縣共有食品領域監管對象1563戶，其中：食品經營戶1072戶、餐飲服務單位530戶。監管對象點多面廣，監管任務繁重。加大對各類經營水果、蔬菜、禽肉等農產品批發市場、農貿市場、集貿市場的巡查力度，重點圍繞農產品經營者的經營資格、經營行爲等進行巡查；同時，逐步建立健全了抽查檢測、索證索票和臺賬記錄等制度，強化農產品市場監管。對集貿市場果蔬、水產品樣品等進行了抽檢，共抽檢12個批次的農產品，抽檢合格率達100%。積極開展了“兩會”、“黃果柑節”、“中高考”“歐洲熊貓粉絲團石棉行食品安全保障”等縣鄉級活動食品安全保障5次，累計保障3萬餘人的飲食安全。從“肉類、酒類、乳製品”等與老百姓生活密切相關的領域入手，緊扣“民生”主題，結合食品“風險研判報告”對症下藥。積極開展了“白酒市場”、“茶葉市場”、“節前食品安全”、“火鍋底調”等食品領域專項檢查17次。積極探索建立食品安全追溯機制，嚴格執行進銷貨臺帳、建立索證索票制度。在全縣範圍內組織抽檢食品93批次。全縣開展各類食品安全專項整治行動，共出動執法人員1000餘人次，檢查食品生產企業32戶，檢查食品生產流通領域經營戶1000餘戶次，餐飲服務領域經營戶500餘戶次。其中，在開展“春節前食品安全專項檢查中，查處銷售“過期變質”等問題食品22個品種，飲品321瓶、小食品415袋、羊肉卷44盒，立案3起；抽檢食品生產流通領域“桶裝水、臘肉、醬滷肉、白酒”等47個批次，發現不合格食品4個批次，合格率爲91%，縣食藥局已按照相關法律法規對4批次不合格食品進行了立案處罰，共處以行政處罰39248元，企業整改率爲100%。全局共立案32件，結案32件，立案數在2014年的基礎上增加了45%；罰沒入庫14.6730餘萬元，罰沒入庫在2014年的基層上增加了41%。

3、強化知識宣傳，提升羣衆意識，加強餐飲服務單位從業人員的法律法規知識培訓。

爲努力實現20xx年食品安全知識“宣傳全覆蓋”的目標，以開展“全縣學校食品安全工作培訓會”、“全縣農村羣體性聚餐廚師培訓會”、“冷凍行業食品經營戶培訓會”等活動爲契機，積極組織開展食品安全集中培訓。廣泛宣傳《四川省學校食堂食品安全管理辦法》、《四川省農村自辦羣體性宴席食品安全管理辦法》、《食品安全法》等法律法規，普及食品安全知識，加強對學校食堂、農村自辦羣體性宴席等重點行業的培訓指導工作。對全縣480名鄉廚進了健康檢查。先後對16個鄉鎮開展食品安全宣傳活動，活動中出動執法人員51人次，發放宣傳資料2000餘份，受理羣衆諮詢200餘人次。已在12個村（社區）建立了“飲食安全科普宣傳站”，在5個片區監管所設置“食品安全知識”宣傳欄。全年播報食品安全新聞20餘條次。利用公共場所電子顯示、手機e短信等方式向廣大羣衆發佈食藥安全消費提示35000餘條。同時，對餐飲單位負責人及從業人員採取集中培訓，20xx年共舉辦食品安全知識培訓76期，培訓餐飲單位負責人、從業人員705人(其中每週二在食藥監局會議室培訓60期425人，到鄉鎮培訓廚師16期380人)。

4、強化能力建設，完善監管工作機制。

加強領導班子建設，提高領導班子決策能力水平。採取多次召開局班子成員專題學習會、座談會等的方式進行學習。加強監管人員業務能力培訓，積極開展“派出學、專家講”等形式，不斷提升監管人員業務水平。全年，共派出學習交流人員200餘次，平均每人接受培訓6次以上，培訓覆蓋面爲100%。爲進一步夯實基層監管工作基礎，將監管工作重心向下移，綜合考慮監管工作實際和當地經濟發展、人口、交通等因素，在全縣16個鄉鎮規劃建設5個片區監管所。另一方面是強化工作落實，着力確保陣地明確化。積極爭取縣政府大力支持，成立片區監管所建設協調領導小組，由縣政府分管副縣長帶隊，深入回隆、挖角等5個鄉鎮，落實片區監管所辦公用地。其中3處爲獨立辦公用房；每個片區所均在3間、80平方米左右，共計400平方米以上，縣食藥局新增固定資產80餘萬元。且已對固定資產進行了移交，並由縣政府形成了會議紀要。爭取政府解決片區所執法車輛編制2輛。每月30號以前，以工作動態的形式對全縣食品安全監管工作進行重點通報，上報市局、縣委、政府等上級部門，及時反應基層監管工作存在的問題和取得成效。進一步規範行政權利，堅持執法爲民，用權爲民的原則，杜絕“吃、拿、卡、要”現象發生，營造“風清氣正”的執法環境。通過召開食品執法案件評審會的形式，嚴格執行重大案件集體討論制度，切實做到“五個明確”（即討範圍明確、討論人員明確、討論內容明確、討論程序明確、討論紀律明確），將權力關進制度的籠子裏，加強和規範對重大、複雜行政處罰案件的審理，進一步保證案件辦理質量，確保了食品執法行爲的合法性、合理性。

（二）衛生局

1、抓實食品安全宣傳週活動，廣泛營造食品安全社會共治氛圍。

按照《xx市衛生計生委關於做好20xx年全市衛生計生系統食品安全宣傳週活動的通知》（雅衛計衛監〔20xx〕21號）要求，6月份衛計系統結合本單位工作實際、工作職責和宣傳重點，精心組織實施以“尚德守法 全面提升食品安全法制化水平”爲主題的食品安全宣傳週活動。一是6月25日，在城區步行街口參加了由縣食安辦牽頭舉辦的食品安全宣傳週啓動儀式，並圍繞食品安全周的活動主題“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”，積極開展宣傳活動。專業技術人員就日常生活中如何預防食品變質、食物中毒的預防等問題進行現場宣傳講解，共出動車輛1臺次，人員3人，懸掛橫幅1條，發放各類食品安全宣傳資料3種200餘份，解答諮詢人員30人次，300餘人受到教育。有效提升了我縣廣大人民羣衆的食品安全意識，爲增強羣衆食品安全科學素養和維權意識奠定了良好基礎，切實營造了濃厚的食品安全社會共治氛圍；二是緊緊圍繞“食品安全與公衆健康”，就與公衆健康密切相關的食源性疾病防控知識、食品安全標準等，充分利用“衛生宣傳日”、“三下鄉”等重大宣傳活動，走村入戶廣泛開展食品安全宣傳。共發放各類食品安全宣傳資料6種2000份，解答諮詢羣衆200人次，1000人次受益，切實營造“人人關心食品安全、家家享受健康生活”的宣傳氛圍；三是各醫療衛生單位，充分利用電子顯示屏、宣傳展板、橫幅、門戶網站等平臺，強化社會公衆宣傳，傳播食品安全知識，20xx年共滾動播放食品安全知識2000條，舉辦專題展板19期，懸掛橫幅19條，切實提高了公衆的食品安全知識和自我保護意識。

2、強化食品安全知識培訓，提升食品安全工作水平。

一是6月1日-11日，縣疾控中心協同縣食品藥品監督局，圍繞日常生活中容易引起食物中毒的常見食品、容易發生食品污染的常見原因及發生食品安全事故後的處置流程等知識，對全縣農村流動廚師進行食品安全知識培訓及健康體檢。共發放宣傳資料500多份，500餘人受益，切實增強了廣大食品安全協管員及農村流動廚師對食品安全的重視度，對預防羣體性聚餐食品安全事故發生起到了積極性作用。

二是6月15日，市衛計委綜合監督與食品安全監測科副科長鄭繼忠及市疾控中心張世超所長一行4人，應邀至我縣哨點監測醫院（縣人民醫院），就食源性疾病監測工作進行督導培訓。全縣各類醫療機構共80餘人參加培訓，切實提高了我縣醫務人員對食源性疾病的預警能力和應急處置能力，爲食品安全工作落到實處奠定了堅實基礎。

3、加大食品從業人員健康體檢服務，推進食品安全工作落到實處。

截至目前，縣疾病預防控制中心共進行食品從業人員健康體檢2206人，體檢均合格，合格率達100％，發放健康證明2206人份。

4、抓實食品安全風險監測和食源性疾病監測工作，有效防範各類食品安全事件發生。

一是按照市、縣食安辦食品安全風險檢測要求及時制訂了我縣食品安全風險監測方案，明確20xx年監測目標任務。

二是7月6日－7日，按照計劃完成食品風險監測採樣工作，共採集樣品5類35件，主要樣品來源爲城區各商鋪、菜市場等場所及部分鄉鎮，分別爲水發食品5件，食用植物油8件，醃臘肉製品8件，糕點麪包類8件，冷凍飲品6件。

三是7月26日，完成5類35件食品實驗室監測。共合格33件，合格率94.3%。其中，水發食品合格5件，合格率100%；食用植物油合格8件，合格率100%；醃臘肉製品合格8件，合格率100%;糕點麪包類合格6件，合格率75%（其中1件爲菌落總數超標，1件爲黴菌計數超標）；冷凍飲品合格6件，合格率100%。並將監測結果書面呈報政府，通報食藥監局。四是針對食品安全風險監測或委託監測發現食品可能存在安全隱患的情況，縣衛生局及時組織實施食品安全風險評估並及時向縣政府書面呈報評估結果，20xx年共上報食品安全風險評估專報2期。五是我縣食源性疾病病例信息監測工作主要由xx縣人民醫院開展，每日對住院及門診病人進行篩查，發現食源性病例通過網絡進行直報，縣疾控中心進行業務督導。經縣人民醫院統計，20xx年1月-12月4日，縣人民醫院共監測食源性病人22例，其中疑似三七中毒2人、食用野生蘑菇中毒6人、四季豆中毒2例、疑似烏子中毒4例、馬桑中毒4例、棉花糖中毒1例、誤服色漿1例、食物中毒1例、疑似食入柑子中毒1例，均已進行網絡直報。

5、加大餐具集中消毒服務單位監管，確保食品安全工作實效。

一是縣疾控中心每月1次對我縣2家餐（飲）具集中消毒服務機構進行消毒質量監測，監測覆蓋率達100%。截止20xx年11月，縣疾控中心共監測餐具350件，合格342件，合格率97.7%。

二是縣衛生執法監督大隊依法對全縣2家餐（飲）具集中消毒服務單位開展監督檢查，全年共出動衛生執法人員40人次、車輛20臺次，監督檢查餐（飲）具集中消毒服務單位20戶次，下發監督意見書8份，對不符合餐（飲）具消毒衛生標準的2家餐（飲）具集中消毒服務單位依法實施行政處罰，罰款合計人民幣1600元。

6、抓實新《食品安全法》學習宣貫活動，推進食品安全工作依法依規有序開展。

xx縣衛計系統高度重視新《食品安全法》學習宣貫活動，一是成立了以黨委書記、局長高萬明爲組長，分管副局長陳冬林爲副組長，各醫療衛生單位、局機關各股室負責人爲成員的工作領導小組。

二是於9月17日印發《關於開展新〈食品安全法〉學習宣貫活動的通知》，明確活動目的和工作職責，周密安排部署。

三是各醫療衛生單位有機結合新《食品安全法》法律條款內容和本單位工作實際，制定方案，細化措施，抓實學習宣貫工作，通過“衛生宣傳日”、“三下鄉”、舉辦講座、集體學習等形式及利用醫院電子顯示屏、宣傳展板、橫幅等媒介，共發放各類食品安全宣傳資料6種2000份，舉辦專題講座19次，集體學習21次，懸掛橫幅19條，製作展板4期，滾動播放新《食品安全法》相關法規條款600條，解答諮詢羣衆200人次，1000人次受益，切實增強了衛計系統工作人員的食品安全責任意識和依法監管能力，進一步提高了公衆的食品安全知識和疾病防控意識。

（三）農業局

1、結合我縣實際，制訂了《xx縣20xx年農產品質量安全整治實施方案》、《xx縣20xx年鄉鎮蔬菜抽樣任務分解表》、《xx縣全國綠色食品原料標準化示範區創建實施方案》、農業投入品使用的購銷臺帳等，將具體的農產品質量安全監管工作和考覈制度落實到相關責任人員和具體鄉鎮，確保農產品質量安全工作有序地進行。

2、紮實開展農產品例行抽檢工作。我站股開展蔬菜有機磷和氨基甲酸酯類農殘檢測，食用菌熒光增白劑例行抽檢，全年共計開展自律性抽檢蔬菜樣品240個，合格率達100%，食用菌12個，合格率達100%；配合市級開展了20xx年農產品質量安全專項整治抽樣工作，其中蔬菜抽樣30個，菌類抽樣6個，黃果柑抽樣15個，枇杷抽樣10個；配合省農科院開展的20xx年全國馬鈴薯質量安全專項監測抽樣14個。開展綠色食品、有機食品的監督抽查。我縣現有綠色食品生產基地2個，涉及產品4個；有機再認證企業7家，涉及產品13個。我站股組織檢查員依法開展綠色食品、有機產品的生產基地、銷售市場、生產加工企業、倉庫中的“三品”進行抽樣檢測，對農業投入品、原料、添加劑等進行重點檢查，從源頭保證“三品”的質量安全。配合省綠辦對我縣綠色企業、有機基地再認證檢查9家，產品抽樣13個。對於獲得認證產品的生產，嚴格規範包裝標識使用，嚴厲打擊僞造、冒用、超期、超範圍使用標誌等違法違規行爲。經查，未發現有違規違法行爲。

3、積極推進“三品一標”認證及管理工作。今年我縣申報創建並獲得有機再認證企業1家，由xx縣金土地農業有限開發公司在我站股專業技術人員指導下認證創建，創建認證面積950畝，創建認證品種爲黃果柑和枇杷。申報創建並獲得綠色食品企業3家，分別爲xx縣惠民水果專業合作社，創建面積1300畝（其中黃果柑1000畝，枇杷300畝），認證產品爲黃果柑和枇杷；xx縣挖角黃果柑專業合作社，創建面積1000畝，認證產品爲黃果柑；石棉黑龍灣農業開發有限公司，創建面積520畝，認證產品爲核桃。在以上企業申報創建的過程中，我站股人員全程參與並一一指導，力爭以上企業在各自產業中做到領頭羊的作用，確保產業產品生產做到高效、優質、安全。結合我縣四大產業規劃發展情況，今年我站股將主要精力放在全國綠色食品原料（黃果柑、枇杷、核桃）標準化基地示範區申報創建上，在分管領導牽頭、站股負責人主導和產業相關專業技術人員的參與下，制訂了綠色食品原料生產技術規程、綠色食品原料生產使用手冊、綠色食品原料標準化生產管理六項制度和綠色食品原料標準化生產基地田間管理記錄表等綠色食品技術生產資料和相關創建資料。截至目前，已申報創建全國綠色食品原料標準化示範基地13.5萬畝（其中黃果柑3萬畝、枇杷4.5萬畝、核桃6萬畝），涉及全縣13個鄉鎮，並指導相關鄉鎮建立綠色食品標準化示範區資料建檔。到20xx年底，我縣已有無公害產品2個，產量認證5990噸；已有綠色食品企業5個產品6個，涉及面積3420畝，正在申報創建企業1個，涉及面積970畝；有機獲得再認證產品13個，面積4746.95畝；地理標誌產品1個。對上述產品涉及基地，我站股開展了對綠色食品原料基地、有機基地的監督檢查和地理標誌管理使用的自查，共計出動車次80餘次，累計出動人員280餘人次，指導相關企業和合作社規範農業投入品使用、田間管理檔案等，爲我縣“三品一標”企業的高起點、高標準、高效益起到帶頭表率的作用。

4、開展農產品質量安全專項檢查。爲了保證節日期間上市農產品質量安全，在春節、五一、中秋和國慶等重大節日，組織人員對基地、農貿市場、批發市場、超市的農產品進行專項執法檢查，並下發文件督促鄉鎮農技人員加大節日期間對鄉鎮農產品的專項檢查，確保節日期間無農產品質量安全事故的發生。節日期間組織開展農產品檢測4次，全部合格；組織相關人員檢查基地農業投入品、農資市場（包括高毒高殘留禁用農藥）共計16餘次，出動人員52餘人次，未發現禁用農藥。

5、加強宣傳和培訓工作。在日常監管檢測中面對越來越複雜的農產品安全隱患，對我站股自身人員的專業素質要求越來越高，本年度按要求組織參加xx市檢測中心組織的20xx年全省第二期農產品質量安全檢測技術培訓、全省綠色食品檢查員標誌監督管理員培訓、20xx年無公害農產品檢查和農產品地理標誌覈查員培訓、xx市專業技術人員再教育技能培訓、xx縣農產品快速檢測技能培訓、xx縣農產品質量安全追溯體系培訓、xx縣“三品一標”企業認證培訓等20餘次，約200餘人次。通過多項監管、檢測技能培訓和學習，切實提高了我縣從事專業監管、檢測人員的業務素質和能力。組織農產品質量監管人員、農業執法人員、專業技術人員在全縣開展宣傳週活動。積極採取電視、懸掛橫幅、張貼標語、發放宣傳單、受理投訴舉報電話、組織現場諮詢等方式，廣泛開展宣傳活動。並利用鄉鎮趕場日，深入到各個鄉鎮，爲當地農民現場解答相關的農業生產技術問題、農資識假辨假、如何拔打投訴舉報電話及如何科學選購農資產品等知識。在宣傳期間共發放“識別僞劣農藥、化肥、種子、簡易方法”宣傳冊，“農產品質量安全宣傳手冊”、“‘三品一標’宣傳手冊”等資料近1萬份，接受農民諮詢問答200多人次，宣傳普及民衆2萬餘人，切實增強了我縣農產品質量安全意識，爲我縣農產品安全工作的順利開展，營造了良好氛圍。

（四）發改局

1、爲切實維護市場秩序，保障消費者和企業的合法權益，作爲商貿流通領域主要職能部門，把強化商務領域食品安全管理工作作爲我局商務監管一大要務，精心部署，周密組織，常抓不懈。我局成立了食品安全工作領導小組，由局長任組長，分管副局長任副組長，商務股負責日常具體工作實施。並在工作中加強了與其他各職能部門的銜接溝通，致力解決我縣食品流通領域存在的薄弱環節和關鍵問題，定期會商，查找問題，疏渠堵漏，形成合力。

2、積極參與縣食安辦組織的對“元旦”、“春節”“五一”“國慶”“中秋”等節日的食品安全大檢查；聯合工商、食藥監、質監、衛生等部門重點開展了餐飲行業食品安全檢查，確保全年不出現重大食品安全問題。

3、加強對食品安全有關法律法規、政策措施、工作成效等的宣傳，強化監管人員、從業人員等重點人羣的宣傳教育，提高生產企業、經營者的責任意識，引導健康消費。積極參加由縣級多部門共同參與的食品安全宣傳活動。組織人員發放食品安全宣傳資料。當天，發放《商貿流通領域食品安全管理辦法》等宣傳資料共100餘份。

4、嚴格執行食品安全信息管理制度，科學發佈有關信息。建立健全上下貫通、高效運轉的食品安全應急管理體系，加強應急隊伍和裝備建設，制定食品安全應急預案，組織開展形式多樣的應急演練，提供應對突發商貿流通領域食品安全問題能力。

（五）畜牧局

1、開展重大動物疫病防控，確保無重大動物疫情發生。積極開展夏季畜禽重大動物疫病補防補免工作，確保了我縣沒有重大動物疫病的發生或流行；9月開展20xx年秋季重大動物疫病防控工作，防疫生豬5.3萬頭、禽30萬羽、牛、羊4萬餘頭只，全面達到國家重大動物疫病秋防標準要求，確保畜牧業健康發展，無重大動物疫病疫情發生，從源頭上確保動物源性食品安全。

2、開展投入品監管，確保畜禽產品安全。堅持定期或不定期地對78戶飼料經營戶、24戶獸藥經營戶進行檢查，嚴查不合格飼料和假劣獸藥。對60戶養殖大戶進行投入品監管巡查，監督檢查飼料獸藥以及添加物使用情況，指導養殖戶嚴格執行獸藥休藥期規定，確保養殖環節畜產品質量安全。規範全縣畜禽規模養殖戶的養殖檔案，認真做好養殖環節病死畜禽的無害處理監管。三季度全縣在養殖環節無害化處理生豬67頭，有效防止病害肉上市。

3、認真開展動物及動物產品檢疫工作，確保肉品質量安全。16個鄉鎮設立報檢點，所有進入畜禽定點屠宰場生豬必須經鄉鎮檢疫人員檢疫，憑《動物檢疫合格證明》和有效耳標進入。上市肉品需經過宰前檢疫、屠宰檢疫，加蓋檢疫合格印章方可上市。20xx年第三季度定點屠宰場屠宰檢疫上市生豬7167頭，檢出不合格生豬19頭，全部進行了無害化處理。

4、嚴格屠宰環節“瘦肉精”檢測，確保上市肉品安全。第三季度嚴格按照國家規定比例開展屠宰環節“瘦肉精”檢測，共計抽檢生豬359頭，全部檢測爲陰性。

5、加強動物衛生執法，確保人民羣衆吃上“放心肉”。我局動物衛生執法人員對肉品市場開展定期和不定期巡查，三季度共對城區市場開展肉品專項檢查7次18人次，協助縣食品藥監督管理清查、處理未經檢疫牛肉產品上市銷售案三起。

三、工作中存在的困難和問題

（一）工作中存在的困難及下一步措施

1.羣體性食品安全事故處置難，安全隱患大。農村自辦羣體性宴席是食品安全的最大隱患,是食品安全監管的薄弱環節。xx縣共有人口12.44萬人，其中農業人口8.41萬人，農村人口占全縣人口的67.6%，隨着人民生活水平的提高,農民自辦羣體性宴席的規模越來越大,頻率越來越高，一旦發生食品安全事故，帶來的社會危害大、事後處置難。

建議政府將積極探索探索建立羣體性食品安全事故社會保險先行賠付機制。採取由政府購買食品安全商業保險的形式，由社會保險機構對羣體性食品安全事故進行先行賠付，減少因羣體性食品安全事故給政府、部門、個人造成的壓力和影響。

2.食品安全風險應急管理有待加強。與全國大多數地方一樣，食品安全處在風險高發期和矛盾凸顯期，雖然，省、市配備了部分快檢設備，但是快檢設備品種有限、數量有限、覆蓋面小，攜帶不便，使用頻率低，且不能作爲行政處罰依據。在日常監管中，大多數沿用“眼看、手摸、鼻問，甚至嘴巴嘗”的方式，監管工作重事後處罰，事前防範不足，關口難以前移。省、市未出臺關於縣級監管部門如何開展食品安全風險研判的具體指導意見，食品風險監測、風險預警、風險交流、網絡輿情監測面臨機制不健全，意識轉變緩慢、不夠重視、缺少工作經費、缺少工作人員，與發達地區相比，監管工作開展滯後，與目前食品安全監管形勢不相適應。在網絡輿論高度發達的背景下，如發生食品安全事件，容易造成嚴重的社會影響，引起羣衆恐慌。

建議將強化網絡媒體輿情和新聞發佈機制。建立完善網絡媒體輿情監測機制，安排專人負責輿情監測工作，對所監測的食品安全問題進行安排部署，加強與縣機要局網絡輿情中心的溝通銜接，及時消除和應對食品安全負面新聞。建立xx縣食品安全網絡輿情和新聞發佈機制，對社會羣衆反應較爲強烈的食品熱點進行正面引導和及時處理。

（二）亟需協調解決的問題

1.財政保障投入嚴重不足。近年來，我縣不斷加大對食品安全監管工作投入，但在資金量和考覈力度上，都不能完全適應新形勢下的食品安全監管。基層監管培訓、食品抽檢以及農村自辦羣體性宴席監管經費嚴重不足；鄉鎮在食品安全管理方面更是財力匱乏，無專項經費安排；農村協管員薪酬待遇低，不利於調動相關責任人的積極性和責任心。

2.對鄉鎮考覈力度不夠。儘管將食品安全工作納入年度目標考覈，但分值權重不夠，獎懲力度不大，導致部分鄉鎮監管責任仍未落實到專人，存在監管工作被動應對現象。

四、20xx年工作計劃

（一）基本工作思路

20xx年，食安辦將不斷加強隊伍建設、制度建設和黨風廉政建設，嚴把市場主體關、嚴格落實主體責任，牽頭各成員單位積極開展專項檢查和違法案件查處，不斷深化示範創建，加大科普宣傳力度和信息化建設，完善食品安全監管體系，增強食品安全事故應急處置能力。

（二）主要奮鬥目標

不斷完善食品監管體系建設，加強基層執法隊伍監管水平。強化食品執法檢查，加大對違法案件的查處力度，在重大案件查處方面得到進一步的突破。進一步探索建立羣體性食品安全事故社會保險先行賠付機制，建立食品安全委員會成員單位考覈機制，加大對成員單位的考覈力度。通過舉辦食品安全事故應急演練的方式，不斷增強應急事故處置能力。積極推進“明廚亮竈”工程的實施。

（三）主要工作和保障措施

1.強化隊伍建設，完善監管工作機制。一方面是繼續深入踐行“三嚴三實”精神，不斷提升整體素質，提高決策水平，完善食品安全監管工作機制。另一方面是加強隊伍建設，進一步加強思想建設、組織建設和作風建設，營造風清氣正、勇於擔當、主動作爲的工作氛圍，努力打造講政治、守紀律、聽指揮、業務強、工作實、作風好的食品監管隊伍。

2.強化監管措施，狠抓食品安全監督檢查。一是嚴把市場主體關，加強對食品生產加工、食品流通、餐飲服務的監管力度，嚴厲查處無證經營，無證上崗行爲。二是加大重大節假日市場監管。以“國慶”、“元旦”等重大節日爲契機，以學校、農村羣體聚餐、大型餐飲服務企業、超市、農貿市場、經營企業爲重點檢查對象，認真開展食品安全專項檢查。三是開展專項執法檢查。定期或不定期開展對“食用油”、“地方特色農產品”等重點食品的專項執法檢查，嚴厲查處銷售假冒、過期變質等違反相關法律法規的行爲。四是進一步整合監管力量，積極聯合農業、工商等部門開展食品安全聯合執法，年初與各成員單位簽訂目標責任書，嚴格考評考覈制度。五是積極推進“明廚亮竈”工程。

3.增強應急處置能力。進一步加大食品安全知識的普及範圍和力度，採取食品安全事故應急演練進“學校”、“機關”、“企業”、“社區”的形式，安排專人到大型餐飲服務企業、食堂等重點監管區域，指導開展食品安全事故演練工作。切實增強食品安全事故的應急指揮、應急處置水平和組織協調能力。

4.加大科普宣傳力度。以開展“食品安全宣傳週”“安全用藥宣傳月”等活動的形式，繼續開展食品安全科普宣傳“四進”活動，充分發揮“飲食安全科普宣傳站”的作用，深入偏遠鄉鎮開展科普宣傳工作。充分利用電視、微博、微信等平臺，進一步加強與媒體合作，傳播正確的食品安全科普知識。

5.加強信息化建設。一是在現有的信息建設基礎上，加大新聞簡報的宣傳力度，提升信息的數量和質量。二是安排專人，充分利用政務微博的平臺，不斷更新發布食品監管動態，及時曝光典型違法案例。三是進一步完善投訴舉報獎勵機制，暢通“12311”投訴舉報電話，充分發揮社會力量，建立食品安全監管全面參與的良好氛圍。

食品安全年度工作總結9

～年xx縣xx部門嚴格按照責任分工，切實履行監管職能，認真抓好各項食品安全工作任務的落實，積極、穩妥地推進我縣的“萬村千鄉市場”和“放心肉”工程，維護人民羣衆食品安全。現將工作開展情況總結如下：

一、～年食品安全主要工作

今年來，縣xx局按照縣食品安全協調委員會工作部署，結合行業特點，認真開展一系列食品安全專項整治活動，積極構建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。

(一)、大力實施市場工程建設

爲了淨化農村市場，打擊假冒僞劣商品，保障農民用上物美價廉的日用工業品和農業生產資料，完善農村商品流通體系網絡，我局按照xx部及省、市統一部署，積極開展“萬村千鄉市場工程”形成以村級店爲基礎，鄉級店爲骨幹。以縣城爲中心，以配送中心爲重點的新型流通配送網絡體系。

目前，在全縣發展鄉、村級“農家店”100多個，統一門牌，統一標誌，大力推進了流通現代化，保證了農村商品市場，推進了食品超市進鄉鎮，放心店進村組工作，建立了食品流通配送網，推動了食品安全工作的穩步開展，開創了縣域中小企業發展的新路子，保障了農民食品安全。

(二)加強生豬定點屠宰工作。

1、建立生豬定點屠宰場

xx縣原生豬定點屠宰場屬食品公司企業，由於縣城改造，需要重新選址，局領導和規劃人員跑遍整個城區，爲落實資金、員工安置等問題，先後參加召開協調會達6次之多。在縣委、縣政府的高度重視及各部門的大力配合下，～年8月，新的屠宰場正式投入使用。爲更好的推動此項工作，xx局與工商等部門聯合印製了《關於加強縣城生豬定點屠宰市場管理的通告》、《公告》、《致xx廣大居民的一封信》1000餘份，分發到每個生豬屠宰經營戶和部分居民的手中，在縣城主要街道懸掛橫幅3條，張貼宣傳單和標語20餘條，並在縣電視臺連續播放《公告》等，在全縣形成了良好的～氛圍。新的屠宰場嚴格對照標準，加大了生產環境和設備的科技投入和更新改造力度，爲保證肉品上市質量奠定了堅實的基礎。

2、整頓規範肉品流通秩序。

一是組織人員對菜市場進行值班巡邏，嚴防“問題肉”流進市場。二是加強對賓館、飯店、用肉管理。通過散發宣傳材料、現場排查等形式廣泛宣傳，引導賓館、飯店、學校食堂的自律意識。三是加大稽查執法力度，嚴厲打擊私宰等違法行爲。通與工商部門合作，加強對集貿市場“菜籃肉”經營戶的監控，發現異常，及時查處。

3、農村肉食品安全專項整治。～年初，縣xx局開展了農村肉食品安全整治工作。我們根據農村地區生豬屠宰方面存在的問題和肉品流通的特點，有針對性地開展專項整治工作，使農村的私屠濫宰和非法經營現象得到了有效遏制，切實杜絕了病害劣質肉品的流通，確保了農村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強宣傳教育，提高農民的肉食品安全意識。我們針對全縣農村地區肉食品安全意識相對薄弱的實際，大力開展食品安全宣傳教育活動,重點宣傳了省、市加強食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規等內容，提高了農民羣衆的肉食品安全意識和防範意識。二是淨化農村肉品市場。我們對農村肉品經營戶重點檢查，並將肉品流通領域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現象以及以次充好、摻雜使假行爲作爲打擊的重點。凡違法經營者，依法沒收其物品並給予相應處罰。

二、下步工作計劃

一是繼續實施萬村千鄉市場工程。在現在基礎上，明年我們的任務是再建標準“農家店”50個，我們側重點放在二十一個新農村試點村，使得每個試點村都有“農家店”，積極加強配送中心建設。

二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強源頭治理(生產環節和流通環節治理)，嚴厲打擊私屠濫宰行爲。通過認真協調、理順與公安、法院、工商、衛生等職能部門的關係，切實做到分工負責、密切配合，進一步強化屠宰執法的剛度和強度。

食品安全年度工作總結10

食品安全重於泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人爲本，預防爲主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食爲天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛生安全關係到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的頻頻發生爲我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動着千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤爲重要。

一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡。

爲了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長爲組長，管理員爲副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。爲學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規章制度，重抓落實。

根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。由於制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。

三、食品衛生教育情況。

加強學校食品衛生安全教育。各學校加強健康教育和食品衛生安全教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好個人食品衛生習慣。

通過教育，學校組織了學生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學生對食品安全意識的提高與知識的瞭解；通過教育，學校到流動攤點購買食品的現象沒有了，學校周邊200米以內也無流動攤點出現，周邊環境整潔。

今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》的要求，爲切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。繼續與相關部門積極配合，整頓學校周邊飲食攤點食品衛生安全，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、爲我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。