2016年5.20全國學生營養日手抄報資料

導語：5.20是我國的全國學生營養日，小編整理了一些關於全國學生營養日的相關手抄報資料，歡迎閱讀!

正在生長髮育的青少年每天對各種營養素的需要量究竟是多少呢?是要根據他們不同年齡、性別、生理狀況和勞動強度的每日膳食營養素供給量的標準來制定，在這裏簡單的介紹一下青少年時期能量及營養素的需要量：

1.能量青少年對能量的需要與生長速度是成正比的，生長髮育需要的能量約爲總量供給的25%~30%，一般來說青少年期的能量需要超過從事體力勞動的成人，推薦的能量供給爲9.6～11.7千焦/日(2300~2800千卡/日)。

2.蛋白質青少年期體重增加約30千克，其中16%是蛋白質，蛋白質是體重增加的物質基礎。青少年攝入蛋白質的目的是用於合成自身的蛋白質以滿足迅速生長髮育的需要。因此，蛋白質供能應占總能量供給的13%~15%，爲75~90克/日。

3.礦物質及維生素爲滿足骨骼迅速生長髮育的需要，青少年需儲備鈣200毫克/日左右，推薦的供給量爲1200毫克/日～1000毫克/日。女性青少年膳食鐵的推薦量爲20毫克/日，男性15毫克/日。鋅的推薦供給量爲15毫克/日。同時也要常吃穀類、豆類、蔬菜、水果，其中富含充足的維生素及膳食纖維。穀類的推薦量爲400~500克/日，豆類的推薦量爲50克/日，蔬菜的推薦量爲400~500克/日，水果類推薦量爲100~200克/日。從上述營養素的推薦供給量中不難看出，在一些重要的營養素，如能量、蛋白質、鈣、鐵等的需要量上，13～17歲的少年的需要量均高於成年。有的營養素，如維生素A、胡蘿蔔素及維生素C的需要量和成年人一樣。這足以說明處於生長髮育期青少年的營養特點。目前我國青少年學生吃集體食堂的飯菜據多，營養狀況欠佳，很多營養素的供給沒有達到標準量。其原因，大概是我國有關人員對這一年齡組的生長特點和營養素需要還不夠重視所致。所以提倡今後學校食堂及有關部門要配備營養師。

　　青少年在發育中最重要的營養：

　　1.正值發育期的青少年

維生素B羣：與肌肉、血液、神經系統方面的健康很有關係，所以對正值發育期的青少年很重要。

維生素C：由於目前外食非常普遍，加上速食店的流行，導致青少年對於蔬果的攝取非常缺乏，維生素C不足，所以要多注意。

鐵：是較易缺乏的一種營養素，缺乏易導致貧血、反應緩慢、脾氣壞、注意力不集中等現象。

鈣：正值發育期的青少年需要大量鈣質來幫助骨骼及牙齒的發育，吸收鈣則需要維生素D及鎂的幫助，故要多注意這些營養素的攝取。

　　2.愛好運動的青少年

維生素B羣：運動時，消耗大量熱量，需要維生素B羣來參與糖類、蛋白質、脂肪的代謝，提供熱量需求。

維生素A、C和礦物質硒：運動會比平時產生更多自由基，所以需要維生素A、C和礦物質等氧化物質來中和自由基。

鉀、鈉：運動中大量出汗，鈉和鉀也會跟着排出，所以運動要補充大量水分、鈉、鉀。

　3.課業繁重的青少年

DHA：是腦部神經的傳導物質之一，有助於神經系統信息的傳遞，增強腦力，提高記憶力。

維生素B羣：可以消除疲勞，振作精神，缺乏時會影響記憶力。

維生素E：是極佳的抗氧化劑，可以消除體內自由基，避免自由基傷害腦部細胞而影響記憶力、反應力、思考能力等等。

鎂：有研究指出，大人及小孩的注意力無法集中，可能都與鎂的缺乏有關，所以適量攝取鎂有助於學習。

爲了便於選擇和調配食品，在可能的條件下，滿足少年青年的營養需要，這裏介紹一些富含某種營養素的食物：

蛋白質：魚、瘦肉、禽、蛋、奶、豆類及其製品等。

熱能：各種動、植物油、穀類、薯類、澱粉、糖等。

維生素A：肝臟、蛋黃、奶、魚肝油、綠葉蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、紅心白薯等。

硫胺素(B1)：各種粗雜糧，豆類、肉、魚、蛋、幹豆、綠葉菜等。

核黃素(B2)：肝臟、瘦肉、蛋類、酵母、幹豆、綠葉菜等。

尼克酸(PP)：瘦肉、蛋、魚、奶及奶製品、豆及豆製品、綠葉蔬菜等。

維生素C：各種蔬菜及水果。

礦物質：各種動物性食品、魚及海產品等。

還有一點需要提出的是應該重視青少年的早餐，現在多數家長早上趕着上班，孩子的早餐隨便了事。我們中國有旬老話：早上要吃的好，中午要吃的飽，晚上要吃的少。所以早餐最主要的還是需要供給足夠的有營養的食物。此外，女孩在月經期也要增加蛋白質、鐵及維生素C的供給量。某些青少年有抽菸喝酒的習慣也要認真糾正，因爲它對生長髮育極其不利。飲酒過多易發生硫胺素(B1)缺乏，引起食慾不振，影響其它營養素的攝取。抽菸會影響以至破壞人體對維生素C的吸收。煙裏還含有尼古丁及3，4-苯並芘，前者有刺激並麻痹中樞神經系統的作用，後者是食道癌、肺癌等癌症的誘發因素。因此，抽菸喝酒對身體健康是不利的。