舌尖上的西瓜散文

立秋後，便是西瓜下市的季節了，悶熱的午後，一覺醒來，口乾舌燥，從冰箱中取出冷藏的半個西瓜，用勺子挖幾勺放在碗裏，吃起來不覺甘甜爽口，口舌生津，猶如甘露般滋潤心田，再無半點夏日之燥熱。

此外，西瓜不僅具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的藥用價值，還有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，中醫稱瓜皮爲“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，可以說，西瓜一身都是寶，不愧爲“稀瓜”，稀世之瓜。

據明代科學家徐光啓《農政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載：“按胡嶠於回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有。”這說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。

享譽海內外的《清明上河圖》是中國古代繪畫藝術中的瑰寶，在這幅風俗畫長卷上，當街叫賣西瓜的景象清晰可見，說明宋時西瓜即爲上市食品了。農家因見人們把西瓜奉爲珍貴果品而嗜食，於是田園裏便呈現出“童孫未解供耕織，也傍桑陰學種瓜”(范成大《四時田園雜興》)的興旺景象。范成大還有一首《西瓜》絕句：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。形模活落淡如水，未可葡萄苜蓿誇。”

南宋賀方回在其《秋熱詩》中寫道：“西瓜足解渴，割裂青瑤膚。”說明西瓜有消暑、解渴的功效。金人王予可，在其《詠西瓜》詩中，將切開的西瓜，比喻爲深潭、冷月、青雲，真是形似神似，恰到好處：“一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭雲。”元代詩人趙善慶在《西洋瓜》一詩中則寫到：“竟傳異種遠難詳，且剖寒漿自在嘗。因產西方皆白色，爲來中土盡黃瓤。”在詩中點明瞭西瓜的'來源。

在歷代諸多吟詠西瓜的詩中，被古今衆家所推崇，最爲人稱道的有元代一詩人作的《西瓜行》：“縷縷花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風。”此詩濃墨重彩，繪聲繪色地刻畫出人們盡興食瓜時的生動場面：齒間瓜水盈盈，伴隨笑語散發出芳香氣息，似有陣陣涼風浸滿衣襟。讀來簡直要使人饞涎欲滴了。

據說，西瓜是原產於非洲南部卡拉哈里沙漠地區的一種野生漿果。在四千多年前的古埃及就有人工栽培西瓜的記載。以後逐漸由地中海沿岸各國傳入北歐，中東等地，大約公元907年至979年間的五代，由西域傳入我國，故稱西瓜，其性寒，也稱寒瓜，又稱水瓜、夏瓜、青登瓜，堪稱瓜中之王。

西瓜營養豐富，生食解暑熱。民間諺語云：“夏日吃西瓜，藥物不用抓”。這說明西瓜防治疾病範圍廣，夏天吃西瓜，對人體甚有補益。它含有含多元維生素，葡萄糖，果酸，蛋白質等等多種人體所需營養成份；它的藥用價值也很高，瓜瓤、汁、種子、皮及根、葉均可入藥。瓜皮還可美容。《本草綱目》裏有說：瓜瓤甘、淡、寒、無毒，主治消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，消水腫，治血痢，解酒毒，治口瘡。瓜子脂肪豐富，有清肺，潤腸之功用，對治療咳血，吐血、口臭有奇效。還可治腸炎，腹瀉痢疾，吐血，大便出血等。近代醫藥學還認爲：西瓜瓤汁含有蛋白酶，具有降血壓作用。

西瓜的品種極多。旌德屬丘陵地帶，沙質土壤，特別適宜種西瓜。早熟的品種有“金星”、“84兩4”等，“84兩4”小巧、皮薄、香甜，營養價值高，薄皮瓤紅，切一刀脆響，咬一口汁淌。待客之上品，清熱又解暑，美容亦潤腸。

每年的6、7、8月間，是西瓜上市的時節。在宣城至旌德的205國道上，尤其是旌德的三溪段，滿眼裏看到的都是路兩邊的西瓜！瓜農們都會把自家辛辛苦苦種下的大西瓜用板車拉路邊樹蔭下，路過的車輛上的人看到西瓜好時便會買上好幾個；倘若你嫌這車上的瓜不夠青翠新鮮，熱情的瓜農會帶着你下瓜田裏親自挑選。國道的兩邊，皆是一望無際的瓜田。遠遠望去，遼闊的西瓜地裏，碧綠的瓜蔓中，一個個大西瓜若隱若現，害羞帶笑，鼓着大肚皮靜靜躺着，等待你的挑選。好一個“寒瓜方臥壠，秋菰亦滿坡。”你會看花了眼，拍拍這個，摸摸那個，“恨無纖手削駝峯，醉嚼寒瓜一百同。縷縷花衫粘唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風。”恨不能用手作刀切開瓜來，敞開肚皮吃個痛快！

菜市街頭巷尾大小卡車，西瓜堆了滿滿一車車，井然有序的排列在路邊。炎炎烈日下，瓜農們或者高高坐在瓜堆上，高聲殷勤的爲過往路人介紹自家西瓜是如何的皮薄瓤甜；或是赤了上身，戴着一頂絮了邊的草帽，大汗涔涔的爲顧客挑瓜，過稱，被太陽曬的黑紅的臉上洋溢着收穫的微笑，更有那熱情大方的瓜農，破開幾個大西瓜，露出紅紅的沙瓤，擺在車邊，免費請你品嚐。一些精明的生意人，不屑於這種小打小鬧的銷售，大量收購，囤積西瓜，一車車運往北京，上海，廣州等大城市銷售，便是翻了幾倍的收益。短短一兩個月下來，收穫頗豐。

“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如水，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公”！我想，炎炎盛夏時，坐在鄉間的小樹樁上，一邊看着眼前那迷人的風景，一邊吃着甜絲絲大西瓜，那種感覺，是何等的愜意？怎能以一個“爽”字了得？真可謂是“樂得暑熱雲霄去，不問征程入壟間”了。