最好的味道散文

【本真】

前段時間，一個朋友送我一袋黃秋葵，我問她：怎麼吃？她答我：怎麼吃都可以，喜歡怎麼吃就怎麼吃。

於是，從未吃過黃秋葵，自以爲烹調技術也尚可的我，便充分發揮想象力：炒着吃。

先將那一條條略彎的山羊角一般的黃秋葵，切成薄片，繼之剁一小碗瘦豬肉，下鍋炒時，再配以辣椒、蒜蓉和蠔油等一系列佐料，香噴噴的端了一碟上桌。

原以爲味道肯定不錯，哪知，對吃並不十分挑剔的先生和女兒，吃了都不以爲然，我自己也覺得味道不過爾爾。

過幾天，再遇朋友，她問我：黃秋葵好吃嗎？爲了不令她失望，我答曰：好呀。她問我：你怎麼吃？我把我的吃法告訴了她。

哪知，她說，人家一般是這樣吃的：整條放到開水中焯兩三分鐘，撈起來只蘸點醬油入口，油都可以免掉。

我持了半信半疑的態度，將餘下的幾根黃秋葵，按朋友所說弄來吃。結果，先生和女兒都讚不絕口，邊吃邊說：

“哎呀，真好吃！真有味道，一種既純又地道的黃秋葵原味！”

頓時醒悟：原來，有時採用最簡單的方法，烹調出來的保持了原滋原味的食物，纔是最好吃的。

不禁想起清明期間，在舅家和堂兄家吃過的白斬雞。

其做法甚是簡單：一隻劏好洗淨的雞，放到清水裏煮，水中僅撒幾粒粗鹽巴，翻動幾下，煮好斬塊上桌，就着一小碟裏邊拌有剁辣、蔥花或芫荽的醬油吃，味道卻令人回味無窮。

其實，何止食物，人也如此。

我們樂於跟誠懇、淳樸又善良的人打交道，便是喜歡他或她的本真。

沒想到，吃黃秋葵，還悟出了格外的味道。

【優雅】

大凡某人，尤其是一個從未謀過面的陌生人，只見了一面，或僅相處一刻，就能讓人久久地記住，定然有着非凡的氣度，我以爲。

他就是這樣一個人。

可惜的是，我並不知他姓甚名誰，只知道他是海南儋州中和小鎮東坡書院的一名管理者，或研究蘇東坡的學人：便連這也是猜出來的。

或許，在以往的出遊中，碰上的不是善於講黃色笑話，就是缺少靈動，趕任務又類似於背書般來介紹旅遊景點的導遊員多了，那次，我又前去拜訪東坡書院，與他相遇時，竟久久難以忘懷。

那是在2007年春節前夕，有感於第一次拜謁東坡書院的粗糙和遺漏，便時隔三年之後再次拜訪，於是，得以與他相遇。

他，中等略高的身材，微圓的國字臉，四十多歲的樣子，至於目光是否炯炯，印象便有些模糊了，因我實在很少直視他的臉，尤其他的眼睛。

與他相遇在蘇東坡的竹笠芒鞋銅像前，其時，他正送一對遊覽完畢的父子出來，不知誰先打的招呼，反正我們一見如故。

他問我：一個人來嗎？

我說：還有先生。

又問：爲何他不進來呢？

答曰：我們已逛過書院一圈，他感到有點累了，到載酒亭旁的荷塘邊歇息乘涼去了。

問：哦，那你還有哪些地方沒遊覽過呢？

答：該遊的地方，我基本都遊覽過了，只是對有些地方的瞭解還欠清楚。

於是，他應我之邀，陪我將幾個重要的展室又參觀了一遍。

我和他肩並着肩，腳步緩緩地走着，我已忘記自己遊客的身份，他似乎也換了角色，我們就那麼一邊走，一邊輕聲交談，不清楚的人，定然以爲我們是一對相識已熟的朋友，甚至……

我向來憚於跟異性的陌生人接觸，便是同學，久不見面，一旦相遇，最初也會感到些許的不自在。

可是走在他身旁，我沒有絲毫的拘謹和不自在。他說話，總是那麼從容，那麼平和，語調不高，速度也不疾不徐；他聽我講，又那麼謙厚，那麼專注，這兩點，若非很有歷練和心胸豁達者，很難做到。

每到一個展館，我們便佇足停留，他以他的學識給我作講解，並非滔滔不絕，而是適可而止，恰到好處，始終把我放在平等的位置，總是在我發問時才作答。

當然，他並非一個被動和乏味的人。從蘇東坡曾經的講學堂出來，我們不約而同地走向後院，在一棵鳳凰樹下，他忽然發問：

“你見過狗仔花嗎？”

我答：“沒見過。”

狗仔花？好奇特的名字！便又邀他領我去看看。

在一座假山之前，幾叢開着淺紫色花朵的灌木散淡地進入眼簾，他托起一枝，指着花簇其中一朵讓我細瞧，並說了一個典故：一次，蘇東坡去拜訪王安石，王安石臨時外出，留詩一首在桌上“明月當空叫，五犬臥花心”，蘇東坡看了覺得不合事理，於是改成“明月當空叫，五犬臥花蔭”，王安石回來，見詩被改，只在心裏暗笑蘇東坡的見聞不廣。後來，蘇東坡被貶至儋州中和，親眼見了狗仔花：綻開的花瓣內有5支花蕊，形似5只小犬頂頭蹲坐一團，頭、身、尾俱全，十分逼真，才知當年錯改了王荊公的詩。

他侃侃而談，且不失風趣，因此對這個典故留下了深刻的印象。

去之前，我在某本書中讀到關於明月鳥的介紹，對其習性有些半信半疑，於是就教於他，他十分認真地告訴我：明月鳥的習性的確是這樣的，每當月夜，月亮升起的時候，它就朝着月亮飛去，同時發出十分動聽的婉轉的叫聲。他還說，他親眼見過明月鳥，鵝黃色的絨毛，像個圓圓的小球，非常美麗。

從他生動的描述中，我似乎看到在那月色如水的夜晚，美麗的明月鳥歡叫着朝明月飛去。

假如不是怕先生在門口等我過久，我一定還要細細地跟着他遊覽、交談下去。

聽完狗仔花的風趣和明月鳥的美麗，我與他道別，他把我送到大門口，且跟先生打了招呼。

假如又一次去拜謁坡公，我希望還能遇見他：爲人生難得的恬淡而舒服的交談，爲感受那富於學識和修養的彬彬有禮的優雅。

【微笑】

微笑，是另一種優雅。

那天清晨上班，原想去搭乘公交大巴的，走過小區附近的路口時，一個挺年輕的摩的司機衝着我笑——就像老熟人似的——熱情洋溢地道了聲好，才問我想去哪裏。第一次看到一個摩的司機笑得這麼陽光，這麼燦爛，原本想像往常一樣不露聲色走過去的我，竟情不自禁、史無前例地也向他道了聲“早上好”，然後鬼使神差般高興地坐上了他的摩托車。

微笑的力量是不可抗拒的。我經常自投微笑的羅網。

多年以前，我不時要出差，有幾次先後出差到同一個城市，每次都頑固地到同一家旅館住宿。

這家旅館並無堂皇的門面和寬敞的大廳，也無空調和彩電，但每次一踏上這個城市的土地，我就毫不猶豫地乘坐公共汽車七拐八彎地找到它。一進恍若鄰家的熟悉的大門，栗色而普通的辦公桌後，一張露着淺淺的`微笑的臉，立刻像一朵粉色的玫瑰開放在眼前，叫你倍感溫馨，疲勞頓消。接待者年近不惑，衣着大方得體，白嫩的臉上略施脂粉，說話柔聲細語，頗有幾分徽州女人的韻致。

調到沿海城市後，有時我也出差，但所住酒店無論如何豪華，服務員如何年輕漂亮，也不能取代內地那家蟄居城市一隅的小型旅館，尤其是那位端莊大方、雖不年輕但仍魅力不減的有着如花笑靨的服務員。

在現在居住的這座城市，我也有幸碰上了一位有着如花笑靨的女人。她在江邊經營一家雞粥店，年紀大約四十出頭。

我是經朋友介紹奔她的粥店去的。朋友說那裏的雞是正宗的山地雞，從某著名的產雞縣運來，掛有專利銷售的牌子呢。並說其店面不大，門口卻綠蔭如蓋，還告訴了我怎麼去。

有時懶得張羅煮飯的我，於是去了。找到那家門口掛着一張上畫一隻特大的彩色母雞畫板的粥店，就見一個女人玉樹臨風般站在街邊一株巨大的細葉榕之下，笑臉盈盈，淳樸而自然，讓你感到去的似乎不是生意場，而是哪個親戚或朋友的家。隨便找一張桌子坐下來後，她就笑吟吟地手腳麻利得好似一陣風似的給你送上茶水、杯盤、碗筷、佐料碟等，問清你吃一隻或半隻雞再加點什麼菜後，又手腳麻利地搬來一瓶煤氣罐，在桌上擺好煤氣爐，用打火機點燃，端來一鍋正在翻滾的熱氣騰騰的白粥坐於爐上，再把一碟斬好的雞肉和你加點的菜送上，她便又笑吟吟地站到榕樹下，去迎接新的客人了。

我每次去，不僅享受那美味清甜的雞肉，也享受女店主那發自內心的淳樸而具有自然美的微笑。她話不多，聲不高，一切隨顧客之意。每次去，她的店裏總是顧客盈門，座無虛席。我想，這除了她經營的品牌好雞外，還由於她那蒙娜麗莎般的微笑吧？