臭豆腐的作文

無論是在學校還是在社會中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的臭豆腐的作文，歡迎閱讀與收藏。

臭豆腐的作文1

俗話說民以食爲天，作爲一位資深吃貨，我可是非常贊成只要是好吃的食物，就三下五除二的解決掉，在衆多的食中，最合我胃口就是——臭豆腐。別看，臭豆腐聞起來臭，其實吃起來可香了，外面看起來酥酥的，裏面嫩嫩的，再配上榨菜、辣椒，咬一口汁滲透出來，又酸又辣，焦脆而不焦，初聞雖臭氣撲鼻，但細聞之下卻是濃香誘人！可以說，這臭豆腐具備了清蒸豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的香脆！

這臭豆腐做法看起來簡單，但實際上很複雜。先將豆腐切成小塊，再給穿上一件白布，放木板上再蓋上——同木板壓住，到了第二天，該叫豆腐們起牀了，豆腐們也變得結結實實得了，看到他們的樣子聯想到出鍋時，口水再也不禁流下來了。睡完覺，當然要用滷水泡個澡，可這一泡就是幾天可把我的心撓的癢癢，取出來了以後，衣着樸實的白豆腐把衣服變成了青墨色，最後瀝乾水分，用小火炸，放入榨菜和辣椒，臭豆腐就大功告成了！

在以往臭豆腐被認爲不健康食品，其實臭豆腐可是有很高的營養價值，富含植物型乳酸菌，可以很好調節腸道和胃的功能，是美味的飯後小吃。

關於臭豆腐的由來，傳說是朱元璋年少時當乞丐，一回因飢餓難耐，拾起過期的豆腐，經過油炸，就不管三七二十一塞入口中，竟然十分美味，在後來帶兵打仗，獲得勝利，請全軍吃臭豆腐，使得廣爲流傳！

聽完我的介紹，你喜歡上了臭豆腐了嗎？

臭豆腐的作文2

臭與香往往相對，但中國鼎鼎大名的小吃——臭豆腐卻是香中有臭，臭中有香。也正是有了這一大特色，才使臭豆腐在衆小吃中鶴立雞羣，一枝獨秀。

一次，我和爸爸在東街口買書，卻突然發現了一處“熱點”——臭豆腐攤。吃客們源源不斷，把攤點圍了個裏三層外三層，一貫在美味面前難以自持的我拉上爸爸硬擠進去，哈！在福州銷聲匿跡的臭豆腐又“重出江湖了”。“老闆，來一份。”“好咧！”老闆利索地從淡紅的滷汁中揮出豆腐，另一隻手迅速抽出塑料杯，放入杯中，隨後小勺一揮，“噌噌噌”地灑上香菜、小蔥、辣椒，然後，抄起大勺，“祕製湯汁”瞬間灌滿了塑料杯，這樣，一杯臭香交融的臭豆腐便出爐了。

我迫不及待地往嘴裏送上一塊一寸見方的臭豆腐，一嚼，豆腐中立刻淌出湯汁，真燙！我直翻舌頭，嚥了下去。“啊”，一種香辣可口的氣息在口中迴流。我狼吞虎嚥地“幹”掉了豆腐，意猶未盡，便毫不客氣地端起杯子，把湯也滅了個乾淨。香菜、小蔥的清香，臭豆腐的餘味令我回味無窮。

我希望，這風味十足的小吃能永久地保留下來，爲我國的飲食文化添上耀眼的光芒。

臭豆腐的作文3

臭和香是對反意詞，往往不能一起用在吃的東西上，但中國有一樣鼎鼎大名的小吃，卻是臭中帶香，香中帶臭，的臭豆腐。正是因爲有這大特點，所以才能使臭豆腐在衆多小吃當中脫穎而出、成爲一枝獨秀。

記得有一次，那是我第一次吃臭豆腐的時候。還在上幼兒園的我和媽 媽去南大街吃小吃。突然，我聞到了一股臭味，“美食攤怎呢會有這麼莫名其妙的味道?!”我邊想邊尋味聞去，才發現是從一個已擠滿了人的攤位—— “臭豆腐”攤。那的吃客源源不斷，把攤位圍了個裏六七層外也是六七層，我心裏很納悶：這麼臭的東西怎麼能吃得下呢?而且要吃的人還有那麼多!懷着強烈的好奇心的我拉上媽 媽直接硬擠了進去，買了一份。

正正方方的土黃色豆腐塊上撒整了些紅紅的辣子，又塗上了些又香又甜的醬料，看似不咋地，但口感也挺好。鼻子湊近一聞，雖是臭味，但又隱約聞見一股淡淡的清香。炸後的豆腐一眼看上去就像磚塊，但是硬中帶脆;一嚼，又嫩又軟似棉花糖入口就化了似得的豆腐立刻流出了汁， 這時一種香辣可口的氣味在口中迴流。

我便迫不及待地往嘴裏送上了一塊又一塊的臭豆腐，狼吞虎嚥般地吃掉了一整盒，連一點醬料也沒放過。“廚師的本領可真大呀!能把豆腐的美味發揮到極致!”我讚歎到。“老闆，麻煩在來一份。”見我吃得正起勁的媽 媽又點了一份。“好咧!”老闆應了一聲。

這三味俱全的小吃已經把我深深的吸引住了，你有沒有呢?

臭豆腐的作文4

臭豆腐是舉世聞名的地方特色小吃，當然也是我的最愛小吃之一了。

它外形四四方方的，顏色有白也有黑。吃法有很多種，可以炒、煎、燉、悶、煮。我最喜歡吃的就是油炸臭豆腐了。外面脆脆的裏面嫩嫩的，臭豆腐在油炸時，會散發出一陣陣特有的“香氣”，讓人垂涎三尺!

一次，我去街上買東西，老遠就聞到了一股熟悉的味道，放眼望去竟發現了一個“熱點”——炸臭豆腐攤。人山人海的吃客們把攤位圍了個水泄不通，我難以自持硬擠了進去。“老闆，來一串”!“好咧”。只見老闆從滷水中撈出來一塊塊方形的白色臭豆腐，放進油鍋裏。茲啦一聲，馬上就有幾塊臭豆腐的身上炸出了小泡泡，過了一會兒，老闆用漏勺把炸得金黃的臭豆腐全部撈出，放進一次性的小餐盒裏，再往上撒上一層香菜和調味料，最後又淋上一些辣醬，一盒超極美味的臭豆腐就誕生了。我急忙接過，小心翼翼地咬上了一口，外脆裏嫩正是這個味道。豆腐中還淌出了少許湯汁，我直翻舌頭，嚥了下去，一股香辣可口的氣息在口中流淌，我狼吞虎嚥地“幹”掉了手中的臭豆腐，當然我也從不跟那些佐料客氣，我端起盒子把它舔了個乾乾淨淨，卻仍然意猶未盡。

我希望，讓這風味十足的小吃在我國的飲食文化上增添一道耀眼的光茫!讓全世界的每一個人都能夠品嚐到這美味的食品!

臭豆腐的作文5

臭豆腐，已成當今街頭巷尾一種流行的小吃。常聽人講，臭豆腐是聞着臭吃着香，味道鮮着呢。鄉土臭豆腐的醃製方法我略知一二，因從前我父親開過豆腐店，不僅賣白豆腐、油豆腐，而且每年夏天還要醃製臭豆腐賣臭豆腐，人稱王記臭豆腐。醃臭豆腐是父親的一門絕技，到底有何訣竅？那時我們也弄不清，只看到父親在醃製臭豆腐時十分認真仔細。

在父親開豆腐店的日子裏，每年只要一入夏，他就開始張羅着醃臭豆腐的準備工作，將家裏一個個閒置的甕頭洗淨，然後倒扣在牆根，再將蓋甕頭的米盆也一一洗淨放在一邊備用。到日平均氣溫達到攝氏二十五度以上，父親就趕忙要醃臭豆腐了，這時候他就吩咐我們趕快出去割野莧菜，野莧菜是醃臭豆腐的一種特殊原料。昔日的野地裏野莧菜很多，無論是桑田桃園，還是房前屋後及地頭田邊，野莧菜的身影幾乎隨處可見，茁壯的野莧菜有紅葉紅梗的，也有青葉青梗的，我們只挑梗子粗的割，梗子細的再留着讓其長一陣，梗子拇指粗的野莧菜最受我們歡迎。割回野莧菜，去掉枝葉只要主梗，枝葉餵豬餵羊喂兔，是上好的.青飼料，而且豬羊都很愛吃。將野莧菜梗洗淨，切成寸把長一段段，將其攤在籩裏晾乾，然後由父母將野莧菜梗一一裝甕，每甕頭只裝半甕即可，再逐一灌涼水，將野莧菜梗浸沒爲止，後將一隻只甕頭口用米盆蓋好，稱封甕，這是醃臭豆腐的前期準備工作。

天氣越來越熱，約過十來天，父親就會迫不及待地逐甕觀察檢查，若見野莧菜梗都已腐爛發臭，甕中的水也變黑變臭了，這就到了醃臭豆腐的火候，只見父親忙碌着將腐爛的野莧菜梗都捏成渣，再將渣撈淨，每隻甕頭裏只剩下臭水爛皮，而且是越臭越好。醃臭豆腐時父親若忙不過來，常叫母親一起幫忙，但不讓我們小孩子動手，生怕我們毛手毛腳幫倒忙。只見他們小心翼翼地將白豆腐一塊塊碼放進甕頭，放滿一甕封一甕，臭水必須漫過豆腐，否則上面的就醃不透。一批十餘甕頭的臭豆腐醃好後，看着父親總算鬆了一口氣的模樣，我們從心眼裏高興。緊接着父親又備一批甕頭，待第一批臭豆腐醃製約一週左右，父親就會催促我們再趕緊出去割野莧菜，準備醃第二批臭豆腐，這樣臭豆腐就不會賣斷檔。

臭豆腐醃好後，父親等啊盼啊，好不容易十多天過去了。父親估算折臭豆腐已基本醃製成了，他任意打開其中一甕，又是聞又是看，然後再拿出一塊用刀割開，看看臭豆腐是否醃透，再拿出幾塊當即讓母親烹煮，另炒上一碟野莧菜梗，父親倒上二兩老白乾，臭豆腐和莧菜梗當酒菜，臭豆腐經父親細細品嚐，當其吃出臭豆腐確已充滿野莧菜梗的鮮味時，他當即一拍大腿自言自語：臭豆腐明天就上市。只有用野莧菜梗醃製的臭豆腐味道才特別鮮美，所以只要父親的王記臭豆腐一上市就供不應求，臭豆腐不用挑出去賣，都是人們覓寶似地找上門來買。白豆腐每塊只賣五分錢，而臭豆腐每塊至少能賣到一毛，賺頭顯然很可觀，臭豆腐上市的日子也是父親最開心的時候。一甕臭豆腐賣完，就將臭水倒掉，這種醃過的臭水已不能再用，將甕洗淨放入新鮮的野莧菜梗重漚臭水，然後再醃臭豆腐。

年復一年，父親練就了一套醃製臭豆腐的絕活，因此村上及鄰近一些開豆腐店的人家都來找父親求教，父親不怕人家搶了生意，他是有求必應，甚至毫無保留手把手地教會別人，連醃製臭豆腐的每個細節，他都會一一傳授於別人。儘管如此，因王記臭豆腐是老字號名聲早已在外，在當時一方土地的豆腐店，沒有哪家在臭豆腐生意上敢跟父親別苗頭，父親的臭豆腐也曾名噪一時威震一方，堪稱土特產。父親在做臭豆腐生意上樂於助人豁達大度，曾感動過一方鄉親，對父親在生意場上的爲人，鄉親們是有口皆碑。

父親離去已數十年了，王記臭豆腐也早已煙消雲散，但父親的臭豆腐仍深深地印刻在我的心底。

臭豆腐的作文6

我總是趁夜色極好，吃過晚飯，沿一條小巷散步。每晚小巷熱鬧之極，三三兩兩的人羣絡繹不絕。而每每走到一路口，一陣陣類似大糞的臭氣總是撲鼻而來。不用說，路邊的不遠處有一燒烤臭豆腐的小攤。而來來往往的人羣中，總會有人不顧臭氣熏天去買上幾串臭豆腐，津津有味地邊吃邊散步。我也會無聊地猜想，臭豆腐的氣味這麼惡臭難聞，燒烤的師傅一定是久聞而不聞其臭了，而吃臭豆腐的人難道是越聞越香嗎？

終於我也忍不住這撩人的臭氣誘惑，嘗試地吃了幾串燒烤的臭豆腐，味道有說不出的美妙。臭豆腐夾雜的各種燒烤的作料，經煙燻燎烤後，吃到人嘴裏生津，腸胃咕嚕，食慾大增，自然吃的時候竟然忘了它的奇臭，只覺得香氣氤氳，美味無窮。箇中的滋味只有自己吃了才完全體會無餘，一言難盡。

小時候在鄉下時，母親也臭過豆腐。記得做起來很簡單。把壓制得硬一點的豆腐塊，瀝乾水份，切成小塊，擺放在裝有稻草的簸箕裏，放在柴房，過個三五天，豆腐上長出一層灰色的長絨毛，豆腐開始變臭，母親便用竹筷夾起來一層層移到土罐裏，每層撒上食鹽，自制花椒粉，辣椒麪，如果撒點五香粉，味道更美妙。那樣的臭豆腐，吃飯時沾上一點點，滿嘴又香又辣合着麻味，便能讓人吃什麼都有大快朵頤，胃口打開的快感。

記得在廣州的二弟也喜歡吃這臭豆腐，弟媳說他一聞到後就會跑去買上幾串呼啦啦地吃起來，後來聽說有些賣臭豆腐的人爲了賺黑心錢，很快讓豆腐臭起來，昧着良心，直接用大糞水撒上就烤，二弟知道後現在看見了就想吐，從此不再吃這玩意兒。

我亦如此。現在不吃這東西，聞起來不僅更醜更噁心，還心生嫌棄厭惡之感。看來人的心裏作用是可以戰勝食慾的，而且是無可估計的。

我仔細觀察了那種燒烤的臭豆腐，全身發黑，像撒了一層草灰，全然不是那樣製作出來的，也沒有母親小時候做的鮮味。路邊有一位大姐說，他們用一種發黴的臭水，泡一夜就可以讓豆腐發酸奇臭，人吃多了百害無益。

曾記得上中學時學了矛盾的散文《白楊禮讚》，老師要我們也寫一篇散文，班上有一位奇才，寫的竟然是臭豆腐贊，後來這人踏入社會後果然志向與衆不同。

偶然看金丹丹寫的《中年人的愛情》的一段，也談論到臭豆腐，簡直金典之極。她說：“人到中年，一個女人再怎麼整，也不再年輕。中年人的愛情不像年輕人那樣狂放和陽光，恨不能告訴告訴全世界，而中年人的那點愛情，說白了，只能自個兒在心裏悶燒吧，它就像一塊臭豆腐，再怎麼整在別人聞着就是臭。”金丹丹用臭豆腐比喻中年人的那點婚外情，實在是太貼切不過了。

俗話說，青菜蘿蔔－－－－各有所愛。臭豆腐固然臭，但吃的人還是照樣接受認可。如果一個平凡的人的一生如臭豆腐，人生未免不精彩。說白了，很多事物都是矛盾的統一體，什麼東西也是褒貶不一。

臭豆腐的作文7

要說起我的最愛不是肯德基，更不是麥當勞，哈！猜不到了吧，告訴你，我的最愛就是油炸臭豆腐！

臭豆腐聞着臭，吃着香，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。有着外焦、內嫩、香辣的特徵。

要說我和臭豆腐的故事還有一段不解之緣呢！那時，我和媽媽去北京，因爲沒吃早飯餓得實在受不了了，於是媽媽便買了一盒臭豆腐，我也不管三七二十一，拿起豆腐就吃，誰知道這一吃就再也停不下來了！

聽人家說做臭豆腐也很簡單，先把豆腐發酵，然後放到鍋中倒上少許的油，然後開始炸，炸到淡黃色的時候再加上一點油。然後再調製湯汁，把溫水中倒入少量醋、醬油，接着放上雞精、香菜、鹽和辣椒。最後將炸好的豆腐放到盤子中再倒上美味的湯汁，嘖嘖！別提有多美味了！

我和別人吃臭豆腐的方法不一樣，別人總是一大口將整個豆腐吞下去，而我則是慢慢地品味。我先將豆腐塊咬一個小角，第一口下去，豆腐上的湯汁全部噴涌了出來，在我的嘴裏濺開；第二口下去，讓勁道有嚼頭的豆腐在我的舌頭上來回“穿梭”；第三口下去，豆腐上酥酥的黃皮在我的牙齒中不停地摩擦……這過程真是美呀！

臭豆腐的營養與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。經過發酵後，蛋白質分解爲各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以有增進食慾，促進消化的功效。臭豆腐的飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮呢！

哈！怎麼樣，你喜歡吃嗎？

臭豆腐的作文8

我的故鄉是上海，而臭豆腐是上海弄堂口、街道旁、馬路邊常見的小吃，我就愛吃臭豆腐。

一年四季，無論春夏秋冬，臭豆腐十分走俏。這炸臭豆腐的個體戶僅有幾家，他們支起大油鍋，把白白的豆腐放入滾滾油鍋中煎上幾分鐘，臭豆腐就變成金黃金黃的了，又方又扁的身子也變得鼓鼓的，胖胖的，不僅不臭，還香了呢！在臭豆腐上澆上香香甜甜的甜醬，放上碎碎的榨菜丁，撒上翠綠的蔥花葉，哇！這可真是人間美味啊！

我張開大嘴，一口咬下去，啊！它的皮比麥香炸雞還香脆；它的汁比草魚湯還鮮美；它的肉比燉雞蛋羹還鮮嫩。我大口大口的吃了起來，不一會兒，一大盤臭豆腐就被我一掃而光了。

“聞起來臭兮兮，吃起來又香又鮮。”這就是上海的臭豆腐，經濟，實惠，可口，既可當菜，又可充飢，我愛故鄉的臭豆腐！

臭豆腐的作文9

我的家鄉在紹興，我們有很多家鄉特產，今天我就向大家介紹一下臭豆腐吧！

紹興有許多小弄堂，只要一走進紹興的幾條里弄，準能聞到臭豆腐的“臭”味，很多外地遊客就是聞“臭”而來，就爲了吃一二串油炸臭豆腐。

臭豆腐有好幾種吃法，有炸吃、蒸吃、還有煮吃的。如是蒸吃，出籠後，澆上麻油，香香的，味道酥酥嫩嫩的。但最有名的還是油炸的，只要附近有一攤臭豆腐，老遠就能聞到它的“臭”香，使人直咽口水，一串炸成金黃色正方形的臭豆腐，吃上一口脆脆又軟軟的，回味無窮。

要是您有機會到紹興來，一定要嘗一嘗咱家鄉的特產—臭豆腐嗬！

臭豆腐的作文10

臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能。

別聽臭豆腐這名不好聽，但是吃起來可香了！外面是炸的金黃的豆腐皮，裏面是香嫩可口的豆腐肉，上面澆着咖啡色的醬料、火紅的辣油，碧綠的香菜參雜其中，老遠兒香味就飄了過來，讓人垂涎三尺。

臭豆腐的做法簡單極了。來了客人，先把準備好的豆腐放進油鍋裏炸。一開始炸會冒許多的大泡泡，到後面漸漸地泡泡越來越小，變成了小泡泡。就這樣等個3、4分鐘，拿個小碗兒用筷子把炸好豆腐夾到裏面，用勺子舀一勺醬料均勻地灑在裏面，喜歡吃辣的客人還可以放一勺辣油，再用勺子適當舀點香菜放進去，再放點調料粉進去，一碗香噴噴的臭豆腐就做好了！

吃臭豆腐我喜歡用小叉子一個個插着吃。皮外的調料味道好吃極了，再咬進裏面，水嫩香軟的豆腐滑入口中，別提有多爽了！還有時，我嫌豆腐味道太淡，還特意去沾了沾豆腐碗下面的湯料再吃，味道更香、更濃了。

有一次太饞了臭豆腐一做好就迫不及待地叉起豆腐吞進了嘴裏，誰知一牙齒咬下去差點沒把我燙死！我被燙的急忙嚼了嚼就吞進了肚子裏，舌尖還有點灼痛感。所以，大家以後品嚐美味的同時要注意哦，千萬別像我一樣，“快樂着並痛苦着”。