《吆喝》教學實錄

師：同學們，今天我們一起來學習著名作家、記者、翻譯家——蕭乾先生的散文《吆喝》。同學們都預習過課文了，文中哪句吆喝給你的印象最深?

生1：給我印象最深的是“老太太(那個)真行好，給個餑餑吃不了。東屋裏瞧(那麼)西屋裏看，沒有餑餑賞碗飯”。

師：我們兩個不謀而合，我印象最深的也是這個。

生2：我印象最深的是賣硬麪餑餑的，“聲音厚實，詞兒樸素，就一聲‘硬麪——餑餑’，光宣佈賣的是什麼的，一點也不吹噓什麼”。

生3：給我印象最深的是“行好的——老爺——太哎太，有那剩飯——剩菜——賞我點兒吃吧”。

師：看樣子大家印象比較深的是乞丐的吆喝，可能是因爲大家平時很少聽到這樣的吆喝。除了乞丐的吆喝，文中更多的是小販們叫賣的吆喝，但是作者卻不認爲這是簡單的叫賣，而是給了它很高的評價。作者稱它爲什麼?

生1：聲樂。

師：聲樂是什麼意思?

生2：歌唱。

師：是一種歌唱的藝術，這是從聲音的角度來評價。作者還稱吆喝爲什麼?

生3：口頭廣告。

師：對，吆喝就是一種口頭廣告，這是從內容的角度來評價。還有嗎?

生4：戲劇性的叫賣藝術。這是對吆喝的綜合評價。

師：啊，作者把它稱之爲藝術，又稱爲聲樂，一種歌唱的藝術。那麼我們不禁要問：這種藝術的藝術特點是什麼?

生1：我覺得這些吆喝詞編得很有特點，很幽默，抑揚頓挫。

師：詞兒編得特別好，尤其是那兩個乞丐的吆喝，給同學們留下了深刻的印象。

(屏顯。)

欣賞“吆喝”領略藝術魅力

烤白薯哇真熱乎

葫蘆兒——剛蘸得

葫蘆兒——冰塔兒

喝了蜜的大柿子

蘿蔔賽過梨

又不糠來又不辣，兩捆蘿蔔一個大

蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊，蒸而又炸

就剩兩掛啦

師：老師選擇了部分文中的吆喝，你們說說這些吆喝的特點、藝術性體現在哪裏?

(生思考後交流。)

生2：“烤白薯哇真熱乎”，在冬天聽到這個吆喝感覺熱乎乎的，迫不及待地想買。

師：這個吆喝裏面最吸引人的是哪一個字?

生2：“熱”。

師：爲什麼吸引人?因爲它的背景是在寒冷的冬天，所以就特別具有誘惑力，這個誘惑力在文中能不能找到根據?

生2：“只要兜裏還有個制錢，一聽‘烤白薯哇真熱乎’，就非買上一塊不可”，說明了它非常有吸引力。

師：這個吆喝是成功的，它極大地衝擊了顧客的心理，讓顧客不得不買，很有特點。

生3：“蘿蔔賽過梨”，拿梨比蘿蔔，是一種比較，顯得蘿蔔更甜，讓人有想吃的慾望。

師：這個吆喝是精彩的，在他這個比較中蘿蔔有什麼特點?

生3：甜、脆、香。

師：你看，一聲簡單的吆喝，一個又甜又脆、美味多汁的蘿蔔形象就呈現在我們眼前了，讓人有想吃的慾望。文中賣蘿蔔的還有一種吆喝方法是怎樣的?

生4：“又不糠來又不辣，兩捆蘿蔔一個大。”

師：(抑揚頓挫，有聲有色地吆喝一下)這有什麼好處，有什麼特點?

生4：首先顯出這個蘿蔔很好吃，其次說明蘿蔔不貴，物美價廉。

師：真正的物美價廉。我們再看這個吆喝本身還有什麼特點?

生4：押韻。

師：剛纔乞丐的吆喝就是押韻的，朗朗上口。

生5：那句“蒸而又炸呀，油兒又白搭。面的包兒來，西葫蘆的餡兒啊，蒸而又炸”。這是介紹一種食品的配料以及製作方法，很形象。

師：“蒸而又炸呀”後面還來一個“蒸而又炸”給你什麼樣的感覺?

生5：脆、香。

師：多麼誘人啊!精選原料，精工製作，勾起人的食慾。

生6：“喝了蜜的大柿子”，讓人感覺柿子非常甜，“蜜”給人甜甜的、晶瑩剔透的感覺，讓我們覺得柿子質量非常好。

師：哪一個字我們一聽到就有一種甜絲絲的感覺?

生6：“蜜”。

師：喝了蜜的大柿子，用了什麼手法?

生6：擬人。

師：說明這個柿子還有什麼特點?給我們的感覺是怎樣的?

生6：飽滿、水分多。

師：又大又甜水分還多，一個誘人的柿子呈現在了我們面前。

生7：“就剩兩掛啦”，這句話用戲劇性來吸引人，告訴他們已經剩的不多了，讓顧客有種想要搶着買的衝動。

師：他怎麼用戲劇性來吸引人的'?你吆喝一下給我們聽聽?

生7(大聲吆喝)：就剩兩掛啦!快來買呀!

師(接着吆喝)：再不買就沒有啦!好像沒有戲劇性嘛!

生7：其實他身上還有很多，只不過用“就剩兩掛啦”來吸引人，讓人們去買。

師：不要忘記書上緊接着還寫了一句話，寫了什麼?

生(齊)：“其實，他身上掛滿了那用繩串起的紫紅色果子。”

師：當你聽到這一聲吆喝，想着趕緊去買時，回頭一看,他身上掛滿了“紫紅色果子”,你就會忍俊不禁，戲劇性的效果就出來了。我們剛纔欣賞了這麼多吆喝，其實大家會發現，老北京的吆喝的特點遠不止我們屏幕上這些。有的用詞準確、形象;有的用比喻、擬人等方法來招攬顧客;也有的講究押韻，朗朗上口。這就是老北京城的吆喝。我們下面一起來聽幾聲，感受一下老北京城的吆喝。

(播放“硬麪餑餑”、“冰糖葫蘆”、“磨剪子”、“烤白薯”吆喝音頻，配以相應的老北京商販插圖。)

師：這就是北京街頭的聲樂，這一聲聲吆喝是那麼的精彩。

(豎寫板書：吆喝聲聲精彩。)

師：小販們的生活是辛苦的，乞丐的生活是不幸的，但是他們在這種不幸、辛苦的生活中自覺不自覺地創造着一種非常生動、鮮活的語言藝術。從這些生動、鮮活的語言藝術當中，我們似乎也能看到小販們那種樂觀、自信，甚至帶有幾分愜意的精氣神。

一般聽過吆喝的人也許不會把它們稱爲“藝術”，作者卻將其稱爲“叫賣藝術”。顯然，這名稱裏傾注了作者特殊的情感。你從中讀到了作者怎樣的情感呢?

生1：對吆喝的喜愛之情。

師：請同學們仔細品讀課文，看看你從文中哪些地方讀到了作者的喜愛之情?

(生看書思考後交流。)

生2：從第10段“那時，北京比現下冷多了……到學校還可以拿出來大嚼一通”。“大嚼一通”、“取暖”寫出了對烤白薯的喜愛和滿足之情。

師：前面我們分析過了，這個吆喝給作者留下的印象是深刻的。但作者這裏僅僅是寫對烤白薯的深刻印象嗎?如果是這樣，那麼作者完全可以寫到“非買上一塊不可”就結束，不必再寫後面一句了。這塊烤白薯和他上學途中的經歷還給他留下一些什麼?

生3：我覺得他寫這句話包含了對往事的懷念，烤白薯給他帶來了很多快樂。

師：是一種懷念、回憶。想想在那個鼻涕眼淚總凍成冰的早晨，他袖筒裏揣着一塊熱乎乎的烤白薯去上學，一塊小小的白薯似乎能抵擋所有的寒冷，到了學校還可以拿來大嚼一通，這種回憶就帶有一種什麼樣的感覺?

生4：溫暖。

師：是的，作者喜愛它，因爲它讓回憶充滿了溫暖。

生5：“白天就更熱鬧了，就像把百貨商店和修理行業都拆開來，一樣樣地在你門前展銷。到了夜晚的叫賣聲也十分精彩。”從“十分精彩”可以看出作者正在欣賞也特別喜歡家門口的叫賣聲。

師：你很細心，從這個詞看出了作者欣賞的心態。如果把這麼多的聲音放在你家門口，你的感覺是什麼?

生5：會覺得吵、煩。

師：但是作者說“十分精彩”。不要忘記前面還有一個“也”字，這個字有什麼意味?

生5：這個“也”字說明大清早叫賣早點的叫賣聲作者也很欣賞。

師：哦，大清早、白天的叫賣也十分精彩。我們一起把這段讀一讀。看看精彩不精彩?

(生齊讀第5段。)

師：除了“十分精彩”這句，在這一段中還有沒有其他詞句能表現出作者的喜愛之情?

生1：“從吆喝來說，我更喜歡賣硬麪餑餑的：聲音厚實，詞兒樸素，就一聲‘硬麪——餑餑’，光宣佈賣的是什麼，一點也不吹噓什麼”。作者用簡潔的語言表現出他對硬麪餑餑這個吆喝聲的喜愛。

師：最簡潔的語言，簡潔到哪三個字?

生1：“更喜歡”。

師：直截了當地表明他的喜愛之情。但是作者爲什麼用“更喜歡”?用“喜歡”不行嗎?“更”有什麼意味?

生2：因爲他喜歡的叫賣聲太多了，而他認爲這個最好，所以他用“更”這個詞。

師：說明他不但關注，而且有選擇。這位同學一下子跳到了第7段，第5段還有沒有要補充發言的?

生3：我認爲第5段的“熱鬧”也能體現作者的喜愛。如果各種各樣的聲音在我家門口，我就會覺得太吵了，而作者卻覺得熱鬧，這說明作者對吆喝的喜愛。

師：結合自身體驗來說很好。從“熱鬧”到“精彩”，作者對吆喝的喜愛之情在升級啊!

生4：我要說的是第10段。“春天一到，賣大小金魚兒的就該出來了。我對賣蛤蟆骨朵兒(蝌蚪)的最有好感，一是我買得起，花上一個制錢，就往碗裏撈上十來只;二是玩夠了還能吞下去。”因爲這個給作者帶來快樂，是作者美好回憶中不可磨滅的一部分，也是作者對往事的懷念。

師：這種奇特的經歷可能是我們永遠不會有的，所以這位同學用了一個詞——“不可磨滅”。通過剛纔的欣賞，我們發現作者不僅僅喜歡吆喝本身的形式，更喜歡的是吆喝聲中所承載的過去的生活。童年的快樂，求學路上的溫暖，等等，在他晚年回憶起來，都那麼美好。當然，剛纔有同學說了，文中還有很多吆喝是作者不喜歡的，或者給作者留下了不太美好的印象。有哪些?

生1：算靈卦的、賣荷葉糕的。

師：這些給他留下不太好印象，甚至帶有一點驚悚感覺的吆喝，作者也把它寫下來了，爲什麼?

生2：我覺得這也是一種生活體現。這只不過是作者不喜歡的，說不定也有人會喜歡，不管怎樣，這也是一種記憶。

師：說得很好。它是一種生活的再現。不管作者喜不喜歡，這些吆喝在當時觸動了他的心靈，給他留下了很深刻的印象，這也是一種生活的真實記憶。有一首詩中寫到：而那過去了的——

生(齊)：就會成爲親切的懷戀。

師：是的，作者對吆喝聲所承載的過去的生活充滿了喜愛之情，所以他才稱之爲“聲樂”、“叫賣藝術”。當那麼多曾經陪伴他的吆喝，漸漸從耳畔消失的時候，他的心情是怎樣的?

生1：我覺得他有着對這些吆喝的懷念，還有對吆喝從耳畔消失的失落。

師：“失落”——你從哪句話中看出來的?

生1：“可見這種帶戲劇性的叫賣藝術並沒失傳。”

師：“可見這種帶戲劇性的叫賣藝術並沒失傳。”他應該是一種什麼樣的感覺啊?

生2：高興。

師：好像是高興而不是失落呀?失落之感從哪裏可以看出來呢?

生3：我覺得是“現在北京城倒還剩一種吆喝”。作者小時候有那麼多種吆喝，現在只剩下一種，所以作者應該會覺得很惋惜。

師：這麼多的吆喝從耳畔消失，自然有些惋惜。老師覺得如果把其中一個字拿掉的話，惋惜之情會更明顯。把“倒”字拿掉讀讀看。

(師讀，重讀“一種”。)

師：惋惜之情是不是更加明顯?

生4：是的。

師：但是作者加了一個“倒”字啊，把“倒”字加上有什麼意味呢?

生5：我覺得加上“倒”字之後，因爲還剩一種吆喝，所以作者爲這個而感到有些慶幸。

師：有一種慶幸之情。你把這個句子朗讀一下，讀出點慶幸之感。

(生5讀，讀得很快。)

師：我建議速度可以慢一點。

(生放慢再讀。)

師：很好。有惋惜之情，惋惜之中又有些許慶幸。請同學們一起在朗讀中感受一下。

(生齊讀。)

師：作者在慶幸什麼?

生6：還剩一種吆喝。

師：還剩一種就意味着沒失傳。那麼他下面就應該寫：可見這種帶戲劇性的叫賣藝術沒失傳。不是很肯定嗎?但他又加了一個字——“並”。有什麼意味?

生7：因爲現在吆喝越來越少了，在作者的心目中這些藝術應該已經失傳了，但是他後來發現還剩一種，所以就用了“並”。

師：你的意思是“並沒失傳”中有一種意外的驚喜，有道理。我們還可以換個角度來想，那麼多豐富精彩的吆喝都從耳畔消失了，還剩下這一種，能留得住嗎?

生(紛紛搖頭)：留不住。

師：大家都在搖頭。是的，現在我們就很少能聽到吆喝，即使聽到也是喇叭裏放出來的，僅剩的這一種吆喝很快就會失傳，所以作者在慶幸之中還有着一些期待，他期待能留下些什麼。我們把這一段完整地讀一讀。

(生齊讀最後一段。)

師：通過同學們剛纔的細細揣摩，我們可以清晰地感覺到作者滲透在字裏行間的情感，我們用揣摩文字的方式在一步一步走進作者內心。

(豎寫板書：文章字字動情。)

師：作者曾經說過：“我是站在今天和昨天，新的和舊的北京之間，以撫今追昔的心情，來書寫我的一些懷念和感觸。”

(橫批板書：撫今追昔。)

(屏顯。)

我是站在今天和昨天，新的和舊的北京之間，以撫今追昔的心情，來書寫我的一些懷念和感觸。

——蕭乾《〈北京城雜憶〉原旨》

師：我們讀到了作者對老北京吆喝的喜愛，讀到了作者對生活的熱愛，也讀到了他對過去溫暖的回憶，讀到了他對吆喝消失的惋惜、遺憾和眷戀。作者似乎要通過這篇文章期待留下些什麼。作者想要留住的是什麼?

生1：作者想要留下這些吆喝聲和吆喝聲中所伴有的記憶。

師：吆喝是一種在特定的歷史時期形成的叫賣藝術。隨着社會的發展，它必然會慢慢地消失，淡出歷史舞臺。所以作者寫這篇文章只是想要留住吆喝嗎?

這篇文章選自《北京城雜憶》。在《北京城雜憶》裏作者寫了十篇反映北京風土人情的文章，比如專門寫北京方言的《京白》，還有介紹北京佈局和街名的文章等等。他在說自己爲什麼要寫這一組文章的時候，說了這樣一句話：“我有的只是一支禿筆，但我想用它喚回北京市民的榮譽感，喚回東方人的尊嚴!”

(屏顯。)

我有的只是一支禿筆，但我想用它喚回北京市民的榮譽感，喚回東方人的尊嚴!

——蕭乾《〈北京城雜憶〉原旨》

師：作者寫的都是這樣一些不起眼的事物，爲什麼要這樣說?結合作者的這段話和課文，想想作者想要說什麼?

生2：我覺得作者想要留住的應該是北京的文化。

師：具體一點是一種什麼文化?

生2：民俗文化。

師：是的，這是一種民風民俗。作者想要留住民俗文化，但我們覺得這話還有點空洞。剛纔在揣摩作者情感的時候，我們發現這些吆喝和作者、作者的生活、作者的成長關係如何?

生3：是緊密相連的。

師：從這個角度想想，爲什麼他說在這小小的、商販們走街串巷的叫賣聲中要喚回北京市民的榮譽感，喚回東方人的尊嚴呢?

生4：因爲這是北京的一個特色，它應該和京劇差不多，也是和西方不同的地方。

師：我非常喜歡你講的三個關鍵詞，一是北京特色的;二是你把它的地位擡得很高，說它和京劇是一樣的;三是你說到了它不僅是北京特色的，而且是和西方文化不同的。

讀了文章我們會知道，小販們的這種吆喝，這種普通的市井生活，是滋養我們生命得以存在的基礎。作者那一代人就是在這樣的吆喝聲中慢慢長大，歲月就在這樣的吆喝聲中慢慢流逝，它是我們北京一種特有的民俗文化。我們每個地方都有着各具特色的民俗文化，各地的民俗文化合起來就匯成了我們中華民族的文化根基，這是我們民族屹立於世界民族之林的根本所在。所以我想作者不僅僅是要留住吆喝，更重要的是要喚醒我們所有的國人：珍惜自己這一份特有的文化!

今天我們在這一聲聲精彩的吆喝中領略了老北京城的生活畫卷，在動人的文字中體味到作者深沉、濃郁的情感，更重要的是，他在我們每個人心裏種下了一顆民族文化的種子。讓我們好好珍惜吧!

這節課就上到這裏，下課。