八年級下冊《端午的鴨蛋》導學案
《端午的鴨蛋》導學案
教學目標：
1、理清行文思路，瞭解端午風俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情。
2、品味本文平淡質樸而又韻味十足的語言特色。
3、體會鴨蛋中包含的作者的故鄉情結，培養學生熱愛生活，關注日常生活細節的習慣。
教學過程：
一、導入：由一枚江蘇高郵的鹹鴨蛋引入課題。“不識高郵人，先識高郵蛋”
二、介紹作者：關於汪曾祺與高郵，還有一則頗有趣的逸事。有一文學青年對汪先生說，“高郵古有秦少游，今有汪曾祺。秦少游第一，您第二!”汪先生當時在餐桌上，聽後便呷一口酒，慢悠悠地說：“高郵鴨蛋是第二，我是第三。”
三、檢查預習：你會讀了嗎?
掉色( )門楣( )莧菜( )用酒和( )元稹( )
如嚼石灰( )鴨蛋絡子( )車胤( )
四、朗讀課文，整體感知：
思考：若換成這些題目，你覺得如何?《家鄉的端午節》、《我愛家鄉的鴨蛋》，贊成或反對?請說明理由。
理清行文思路：端午的風俗>家鄉的鴨蛋 >端午的鴨蛋
想一想：作者家鄉的端午節有哪些風俗?重點寫得是什麼?
五、研讀課文，品析語言：
有人說汪曾祺的《端午的鴨蛋》就是一枚平淡而有味的“鹹鴨蛋”，你能從文章中品出哪些“味”呢?
品讀課文2至6段，畫出喜愛的語句，有感情地讀出來，並談談感受、理由。
賞析一：
原文：我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。
改文：我的家鄉是水鄉，出鴨，高郵大麻鴨是著名的鴨種，鴨多，鴨蛋也多，高郵人也善於醃鴨蛋，高郵鹹鴨蛋於是出了名。
賞析二：
原文：不過高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走得地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難爲水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。
改文：不過高郵的鹹鴨蛋，是好，我走得地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的不能相比!他鄉鹹鴨蛋，我瞧不上。
賞析三：
原文：筷子頭一紮下去，吱—紅油就冒出來了。
改文：筷子頭一捅下去，紅油就噴出來了。
賞析四：
原文：別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。
改文：別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子醜，有的漂亮。
六、比較閱讀，品析語言：
入秋，醃菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗淨，晾去水汽，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
醃了四五天的新鹹菜很好吃，不鹹，細、嫩、脆、甜，難可比擬。
……
我很想喝一碗鹹菜茨菇湯。
我想念家鄉的.雪。
——《鹹菜茨菇湯》
七、拓展閱讀，感悟鄉情：
江蘇電視臺爲爸拍了一部電視片《夢故鄉》。我記得那次週末回家，爸急不可待地要放這部片子的錄相帶給我們看。汪朝笑他：老頭兒看過了又要看，幾遍纔算夠?看片子的時候，我 們一如既往地插科打諢，說爸“表現不俗，可以評一個最佳男主角”，可是沒有像以往一樣聽到他反抗的聲音。我回頭看，一下子驚呆了：爸直直地盯着屏幕，眼中汪汪是飽含着淚， 瞬間，淚水沿着面頰直淌下來!
爸去世以後，我們兄妹商量，在他的墓碑上寫些什麼呢?想來想去，決定了，就寫：高郵 汪曾祺
——汪朗 汪明 汪朝《老頭汪曾祺》
八、課堂練筆，書寫鄉情：
一說起故鄉，汪曾祺就想到了家鄉的鴨蛋，想到了兒時的種種過往……那麼，一說起故鄉，你又會想到了家鄉的什麼物件，又勾起了你怎樣的兒時情愫? 請同學們以“ 一說起故鄉，我就想到了家鄉的…… ”爲句式寫一段話。
附閱讀材料：
鹹菜茨菇湯
汪曾祺
一到下雪天，我們家就喝鹹菜湯，不知是什麼道理。是因爲雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我這就知道：今天中午是鹹菜湯!
鹹菜是青菜醃的。我們那裏過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多 。入秋，醃菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗淨，晾去水汽，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
醃了四五天的新鹹菜很好吃，不鹹，細、嫩、脆、甜，難可比擬。
鹹菜湯是鹹菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，鹹菜已經醃得很鹹了，而且已經發酸。鹹菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食慾的。
鹹菜湯裏有時加了茨菇片，那就是鹹菜茨菇湯。或者叫茨菇鹹菜湯，都可以。
我小時候對茨菇實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉鬧大水，各種作物減產，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉，輾轉漂流，三四十年沒有吃到茨菇，並不想。
前好幾年，春節後數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好!‘格’比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什麼事物都講“格”的，包括對於茨菇、土豆。
因爲久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節前後有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家裏人都不怎麼愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。
北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什麼?”——“茨菇。”——“茨菇是什麼?”這可不好回答。
北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”(溫室所產)的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗鹹菜茨菇湯。
我想念家鄉的雪。
