蔬菜說明文15篇

相信大家都不可避免地會接觸到作文吧，特別是作爲常用文體的說明文，說明文體是一種客觀的說明事物，闡明事理的一種文體。那麼問題來了，說明文應該怎麼寫？以下是小編爲大家收集的蔬菜說明文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

蔬菜說明文1

茄子，是我最喜愛的蔬菜。它烹調起來色香、味、一應具全。茄子顏色鮮豔，形狀十分小巧玲瓏，討人喜愛。另外，茄子的營養價值還很高呢！

我愛茄子，有一點是因爲茄子顏色鮮豔，小巧玲瓏。它穿着一身紫色的晚禮裙，頭上戴着一頂可愛的小帽子，在蔬菜王國跳舞。

你可別看茄子小巧玲瓏呢，其實它的營養很高。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2。3克，脂肪0。1克，碳水化合物3。1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0。04毫克

胡蘿蔔素0。04毫克，硫胺素0。03毫克，核黃素0。04毫克，尼克酸0。5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3、抗衰老、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。

茄子適用於燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方法，如“魚香茄子”“炸茄盒”“肉片燒茄子”等。我最愛吃爸爸做的“魚香茄子”了。首先，先去掉茄皮，把茄子切成條狀、洗淨。再拿出一條鹹魚，只需三分之一，把魚骨去掉，把魚肉一塊塊放入碗裏。這時，把鍋加熱，放一勺油燒開，把魚肉放入鍋裏炸1—2分鐘。之後，茄子也炸5—10分鐘，再撈起盤裏，再把炸好的魚和茄子加點蔥頭在鍋中，翻炒3—4分鐘，再加點適量鹽和雞精，便可食用。頓時，香氣撲鼻而來，讓你情不自禁拿起筷子，嘗一口。一試，果然，色香味俱全啊！真令人回味無窮啊！

蔬菜說明文2

大家好，我叫大白菜，在蔬菜大家族中我是很普通的，我的長相很一般：我的葉子是綠色的，菜幫是白色的，一層一層向下剝，中間是個小巧可愛的白菜心，還有一股淡淡的清香味呢！

我原產於我國北方，俗稱大白菜，引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白大白菜、天津綠大白菜、東北矮白菜、山西陽城的大毛邊等白菜。

我有許多做法，可以用來做湯，喝下去可以去火，還可以用來炒菜。我不僅能吃還能做補養品：我含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能；我還有藥用價值：祖國醫學認爲，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症（壞血病）。

而且我還可以跟豆腐炒在一起呢！嘿嘿！沒想到吧，我和豆腐炒在一起就成了白菜燒豆腐這道菜。它的味道很濃，我身子上面的葉子是綠色的，下面這個白色的東西是白菜幫子，白菜和豆腐炒在一起，剛好一青二白，不僅顏色搭配漂亮，味道更是鮮美，我建議大家也去嚐嚐這道菜。

我也有很多好處，不僅含有維生素，而且還很便宜，在菜市場裏用一塊錢就能買到一顆大白菜，可以吃上三天左右呢！

這就是我，大功臣大白菜。

蔬菜說明文3

我家廚房旁邊有一個陽臺，陽臺可以種花。我爸爸就在外面弄了一點土回來，然後把一粒苦瓜籽埋在土裏，再澆了一點水，不幾天嫩芽就破土而出，長出了幾片嫩葉。苦瓜剛長出來的葉子是嫩綠的，不幾天葉子長大了，綠的很新鮮，好看得很。

爸爸見苦瓜秧長得太慢，就買了一點化肥，再把化肥埋在了土裏，這天剛好下了一場雨，苦瓜秧猛長，一下子就長出金燦燦的小花朵兒來，過了幾天長出了一個小苦瓜。小苦瓜前面的小花還沒有掉，小苦瓜的全身都有像包一樣的東西，就像一個小朋友全身都被可惡的蚊子咬的包。苦瓜慢慢地長大了，逐漸變紅，要是不把苦瓜給摘掉，苦瓜就會自動的裂開，裏面露出像太陽一樣紅的苦瓜籽來。

以前我只看着苦瓜爬在防盜網上，但不知道苦瓜爲什麼不會掉下來。後來我注意了原來苦瓜有工具可以幫助苦瓜爬上防盜網。從苦瓜的葉柄下面長出一兩條細絲，那兩條細絲纏住防盜網。要是你手指不費一點勁休想拉掉苦瓜的一根細絲。

苦瓜又稱做涼瓜，苦瓜喜暖，稱耐熱不耐寒，喜光而不耐陰，喜溼而不耐漬，苦瓜營養豐富，肉質爽脆，苦瓜帶甘，促進飲食，消炎退熱，清心。明目。防癌抗癌，防止惡性腫瘤生長，能降血糖是，糖尿人的理想食品，苦瓜裏含有一種葫蘆素的物質，所以很苦。

苦瓜的種植時間是春天，每年的春天爺爺總是在自己的大院裏種了很多苦瓜，首先是開始播種，把種子撒在地裏，然後用塑料，薄膜蓋上去，十幾天左右，苦瓜長出了一個個小芽，又過五天左右葉子長到了四五天這時可以移植了，爺爺一棵棵苦瓜苗移到了院子的四周搭起了苦瓜架子，過了幾天苦瓜的葉莖都順着架子往上爬，過了十幾二十幾天，小小的苦瓜長出來了，因爲苦瓜的抵抗力很強，所以果子很美麗，很健康，又過了一陣子院子裏的苦瓜的葉子鬱郁蒼蒼，你看那葉鋪得那麼均勻，沒有重疊起來，也不留一點空隙，一陣風拂過一牆的葉子都漾起波文好看得很。一個個苦瓜懸掛在架子上看了真想流口水。

啊！許多人都喜愛，苦瓜是夏季和秋季的主要的疏菜

苦瓜是一種標準的綠色食品，它有益於身體健康，對人們的功能不言而喻。苦瓜是騰類植物，它的葉子大多有3個角像楓葉一樣，花是金黃的。成熟後苦瓜上長滿了疙瘩，非常可愛，讓人忍不住要咬一口。這時候你千萬不要衝動，因爲你這時候咬一口肯定會大叫起來，因爲它太苦了顧名思義“苦瓜”。

你知道嗎？它雖然很苦，不好吃，但是它很有營養呢！什麼不相信？！那就聽我細細道來：苦瓜能治療白血病，癌症，糖尿病……如果它變的像西瓜那樣好吃一定是人人都愛的綠色食品。

苦瓜雖然苦但是如果用它燒別的菜，別的菜一定不會沾上一點苦味。例如用它燒魚，魚一定不會沾上一點苦味，所以它又名君子菜。

苦瓜還有很多名字如紅姑娘，錦荔枝……

苦瓜做成各種菜就可以治很多病：茶水苦瓜可以治糖尿病……

苦瓜的好處太多了，我們要愛吃它。

苦瓜的形狀有點像玉米棒子，又有點像絲瓜，淡綠色的表皮上隆起許多小疙瘩，摸上去很粗糙，聽它的名字就讓人嘴裏泛起一種苦澀。

記得小時候，我常去外婆家玩，那時外婆住在鄉下，種了很多蔬菜，然而我最討厭的是苦瓜。聽別人說苦瓜很苦，我不敢嘗苦瓜，總是纏着外婆把苦瓜地種上我最愛吃的土豆、黃瓜和番茄，可是她每次都不答應。我和哥哥想毀了那幾株還沒發芽的苦瓜，但又怕外婆生氣，只好放棄了這個念頭。

陽春三月，苦瓜籽發了芽，芽嫩綠嫩綠的，又過了一個月，小芽順着地面長，抽出了一米來長的藤蔓，於是，外婆給它搭了個架子，藤像是長了眼睛似的沿着它往上爬，經得住狂風的打擊，蘊藏着無限生命力。

到了吃苦瓜的時候，我們全家去外婆家做客。外婆燒了苦瓜炒肉片，爸爸從盤裏夾了幾塊苦瓜，要讓好好品嚐，我勉強地苦瓜放進嘴裏。

爸爸問我："味道怎麼樣？""真苦！"我如實地說。"你再品嚐一下！""這有什麼好品嚐的……""不僅清香，還有點甜味，是不是？"經過爸爸的一番提醒，真的，這苦澀中還真有點甜呢。

爸爸幽默地說："這叫做苦盡甘來！" "苦盡甘來！"我慢慢地體會這句話，似乎一下子懂得了許多道理。

蔬菜說明文4

炎熱的夏天到了，馬路旁的水果攤上擺滿了令人眼花繚亂的水果，有水晶梨、水蜜桃、西瓜、葡萄、荔枝……其中，我最喜歡吃的是——西瓜。

西瓜的形狀圓圓的，像個大皮球;一身碧綠的衣服，衣服上面還夾着一道道淺綠色的條紋，特別好看;圓圓的身體頂端有個短短的小“尾巴”，顯得很滑稽;光溜溜的身子，摸上去滑滑的，舒服極了!

打開一個熟透的西瓜，呈現在你眼前的是那紅彤彤的果肉。果肉上鑲嵌着一顆顆小瓜籽，活像一隻只螞蟻正排着歪歪斜斜的隊伍。切下一小塊果肉聞聞，沁人心脾的清香頓時撲鼻而來，輕輕地咬上一口，甜甜的汁水溢滿嘴巴，流進你的心裏，讓你回味無窮。

在盛夏，如果有時間，把西瓜切成一片片，撒上一層薄薄的綿白糖，放進冰箱裏冰上一會兒，那味道簡直就一個字——“爽”。

西瓜呀，西瓜，你是我最愛吃的水果。我怎麼能不喜歡你呢?

蔬菜說明文5

蘿蔔原產於地中海的西亞、東南歐諸國，是從外國傳入我國併爲我國人民喜愛的一種蔬菜。它的品種十分繁多，有一百多種，可以按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類，常見的有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等。蘿蔔的形狀多爲長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。蘿蔔皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色，前蘇聯和法國還有黑皮蘿蔔。蘿蔔的肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿蔔有獨特的辛辣味，含有多種營養成分，如：葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素和礦物質。

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，雖然這句話有些誇張，但也包含了一定的科學道理。因爲蘿蔔有獨特的辛辣味，含有多種營養成分，如：葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素和礦物質。蘿蔔生食可以助消化、健胃消食、增加食慾；吃肉類等油膩食物後吃生蘿蔔可解膩爽口；過食、中暑、胃酸、脹滿、燒心時吃生蘿蔔可以消食順氣；蘿蔔含較多膳食纖維，可使人體較少吸收廢棄物中的有毒和致癌物質，預防腸癌發生；生蘿蔔還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪；蘿蔔維生素C的含量比梨和蘋果多出八九倍，當水果吃能預防壞血病。現代醫學驗證，蘿蔔還有防癌功能，其原因是蘿蔔所含的多種酶，能夠分解致癌物質，加之所含的木質素能夠提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞，所以說蘿蔔有“化癌”之功。蘿蔔含有的礦物質，對正在生長髮育中的兒童也有諸多益處。

既然蘿蔔對我們的健康有那麼多的益處，我們何不多吃些蘿蔔呢？

蔬菜說明文6

說明文是一種以說明爲主要表達方式的文章體裁。它通過對實體事物科學地解說，對客觀事物做出說明或對抽象事理的闡釋，使人們對事物的形態、構造、性質、種類、成因、功能、關係或對事理的概念、特點、來源、演變、異同等能有科學的認識，從而獲得有關的知識。

來到了一片菜田，綠油油的蔬菜印入眼簾，它們安靜的躺着菜地裏，或掛在藤條上，安靜的，看着我。田裏還有兩個農民，他們正彎下腰在幹什麼，我不知道，也學使我忘記了。我走進菜田，小心翼翼的，生怕踩住剛纔與我凝視的那些小傢伙。

茄子，我首先看見的是茄子，那紫色在綠色裏顯得格外明顯，一個、兩個、三個……好多個。突然想起一則《笑林廣記》上的股市一位菜館先生，東家一日三餐供他下飯的都是鹹菜，而東家園中許多長得又肥又嫩的茄子，卻從來不給他吃一次，天長日久，鹹菜委實吃膩了，忍無可忍，終於題詩示意，曰;“東家茄子滿園爛，不予先生供一餐”。不想從此以後，天天頓頓吃茄子，連鹹菜的影子也不見了，這位先生到底吃怕了，卻又有苦說不出，只好續詩告饒;“不料一茄茄到底，惹茄容易退茄難。”

有點意思，茄子好吃卻不愛多吃啊!

絲瓜,接下來是絲瓜，絲瓜是個調皮的傢伙，時不時和我捉迷藏，它綠色的身影藏在一條條藤中，還真不好找，要知道絲瓜可是好東西，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，可以增白皮膚的維生素C等成分呢，在《本草綱目》裏還說：“熟食除熱利腸”。他細長的身形好似一個美人，絲瓜榨出的水也就稱之爲“美人水”了。

番茄,啊，我看到了我最喜歡吃的番茄了，它紅紅的臉被樹葉半遮着，走近一看，只可惜，它們一個個都已經爛掉了，已經不能吃了。你知道它的英文怎麼說麼?哦，你一定會說Tomato，那你知道別的說法嗎?其實，tomato還有一個很有情調的名字“love apple”，好聽吧!

菜地裏還有很多的蔬菜，有綠油油的小白菜，有細細長長的豆角，有綠色的辣椒……豐富多樣。

天不早了，我們的車開向了回家的路，只不過，不知道爲什麼，車突然停了下來，只聽爸爸說，什麼菜，好像是要下去摘。仔細一聽，是叫馬蜇菜。我走下車，看見了爸爸媽媽手裏的“馬蜇菜”，咦?這東西，我們家花盆裏也有，聽媽媽說，他們小時候就經常吃這種菜，原來這是野菜啊!我迫不及待的跟着一起摘，不一會，我們就完成了任務，滿載而歸了。

到了家，做好了“馬蜇菜”，雖然不好看，可味道還不錯哦!

這天，我認識了蔬菜。大自然真的很神奇!

星期天，我和爸爸去集市上買菜，老爸買了很多芹菜，聽說它還是一種草本植物呢。

芹菜的莖是長長的，渾身都是綠色的。只要用手摺斷它翠嫩的莖，那晶瑩透明的乳汁就會自然地流到手上，滴到地上，濺到臉龐上，好似濛濛細雨，涼絲絲的。輕輕扒開它綠色光亮的皮，裏面的裸肉好像全都浸在水的海洋裏。摸一摸，頓時會感到全身愜意，心曠神怡。

芹菜的葉可與其他的蔬菜的葉子不同。它的葉像鴨子的“腳掌”，腳掌上好像擦過油似的，光滑清翠，給人一種清鮮涼爽的感覺。再細看，芹菜的經脈清晰可見，活像一幅五彩繽紛的地圖。

春天，吃它可以解渴，還可以預防感冒、肝病等疾病。它的莖葉都可以吃，清涼爽口。夏天芹菜開花的時候，會引來許多蜜蜂在上面飛來飛去採花粉，蝴蝶也會趕來揍熱鬧，展開那彩色的雙翅翩翩起舞。大家也來嚐嚐芹菜吧!它不僅是一道好菜，或許還有一種意想不到的奇特功效呢!

番茄又叫西紅柿。由於它色澤鮮豔，果汁多，酸甜可口，營養豐富，別有風味，因此深得大家的喜愛。

我也很愛吃番茄，幾乎每天都要求媽媽買菜時給我帶一兩個番茄。番茄爲什麼那麼得寵呢，我認爲有五點原因。第一，番茄的顏色很鮮豔，表面呈紅色，紅彤彤的，紅的那樣鮮豔，那樣可愛，那樣惹人吃，保準你一見到它就已含饞欲滴了。第二，是它的味美，無論是生吃或做菜，吃起來總有種酸甜的味道，使人食慾大增。第三，是它那清淡的香味，你把鼻子靠近它，會聞到一股番茄獨有的清香，似乎也夾雜着酸甜味。第四，就是番茄的形狀了，說起番茄的形狀可謂是千奇百怪，有的像個紅彤彤的小南瓜，有的像個紅撲撲的娃娃臉，還有的說不出像個什麼。其次，番茄的營養價值也不少，番茄所含的鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素、尼克酸等營養成分，比不少蔬菜要多。中醫認爲，番茄味甘酸、性微寒，有健脾開胃、生津止渴等功效，藥用可治療食慾不振、熱病、傷暑、口渴等症。由此看來番茄的功效還真不少呀!

番茄既是惹人吃的水果，又是營養豐富的蔬菜!

蔬菜說明文7

古代中國人稱菠菜爲“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認爲食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。”古代阿拉伯人也稱它爲“蔬菜之五”。菠菜不僅含有大量的?胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有十分可觀的蛋白質，每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。菠菜還富含酶。

菠菜又稱菠薐 、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，20xx年前已有栽培。後傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。菠菜647年傳入唐朝。菠菜主根發達，肉質根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。中國北方也有冬季播種 、來春收穫的 ，俗稱埋頭菠菜。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。菠菜中含有大量的β胡 菠菜蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆症。

我們還可以分辨菠菜的真假。真菠菜的根是紅色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易斷，假菠菜的根是綠色的，雖然很細但是不好掐斷。此外，也可以從葉子上來辨別，真菠菜的菜葉比較圓滑，假菠菜的菜葉是鋸齒狀。

蔬菜說明文8

這次綜合課研究的主題是蔬菜，老師就讓我們查一查蔬菜的營養價值。

回到家，我就開始找起了資料。查了資料，我才知道蘿蔔雖小，但是它的營養價值可高了。蘿

卜性平微寒，具有清熱，解毒，散瘀，健胃消食，化痰止咳，順氣利便，生津止渴，補中，安五臟

等功效，可厲害了。在民間，還有幾句關於蘿蔔的俗語呢！如：蘿蔔進城，醫生關門；冬吃蘿蔔夏

吃薑，不勞醫生開處方；吃蘿蔔喝茶，氣得醫生滿地爬······所以，多吃蘿蔔，對我們有很

大的好處。呵，看了這些資料，我不禁對蘿蔔刮目相看。“媽媽，明天買一些蘿蔔來！”

老師不但要我們找資料，還叫我們種蔬菜呢！

說幹就幹，我就買來玉米、黃豆、黑豆的種子，又在田裏找來了泥土，把土裝在一隻泡沫箱

裏，然後鋪平，又在上面挖幾個小洞，把種子種下，再撒下一些細土。我又想：奶奶的田裏，每一

個地方都有塑料袋蓋着。我也學着把塑料袋撕開，把它蓋在上面，再用一些泥土壓上，就好了。

一天過去了，二天過去了，三天過去了，每一天我都盼着它們快快長大呢！

老師的蔬菜課可真不簡單，它讓我們離生活近了，離綠色近了，離健康也近了！

蔬菜說明文9

嗯！我面對眼前這個紫色的橢圓形小傢伙，遲遲不敢下手，它發出的氣味讓我鼻子和眼睛很難受，我看見同學們試探剝它的皮，終於我下定決心，用我的指甲將它的第一層剝了下來。

接着，我觀察到它的第二層，發現了一個神奇的地方，第二層除了比第一層小外，基本和第一層一模一樣。我感到很奇怪，同時又想知道其他層是否也是同樣的情況，我急忙撕下第二層的一部分，突然“唰”的一聲，我撕下了一種像保鮮膜的東西，我猜想這應該是保護洋蔥的膜吧，我繼續撕。

這時，坐在我旁邊的同學已經“淚流滿面”了，這麼感動？有必要嗎？哈哈哈。而我只是鼻子不舒服，眼睛並沒有什麼不適。

撕到了第3層，果然只是體型變小，其他地方與之前的幾層並沒有什麼不同。我撕下一小片。仔細看了看他的肌理，用放大鏡一看，這個洋蔥的肌理很像海綿，所以他鎖住水分，加上剛纔的那些膜，水份會鎖得比較牢，我掐一小片放進嘴裏嚼了嚼，甜的！我驚訝極了，想不到氣味那樣刺鼻的洋蔥，滋味竟然是……一瞬間，嘴裏的甜味一掃而空，隨之而來的只是辣味，跟大蒜的味道一樣，我狠狠地喝了一口水，緩了緩，沒想到甜味過後居然是這種味道。再看旁邊的同學已經被辣得說不出話來，坐在我身後的兩位同男同學更是已經用衣服來擦臉上的淚水，全班都在哭，但我還是一滴淚都沒有流，我是不是有點奇葩呀？

爲什麼洋蔥會讓我們流淚呢？老師幫助我們解答了這個問題，洋蔥被切開或剝開後，洋蔥肌理的物質會和氧產生化學反應，這種反應會產生一種酶，發出一種刺鼻的氣味，從而使我們流淚。

這次的觀察讓我更加了解了洋蔥的科目、屬性以及來歷，但我依舊有個疑問，爲什麼生吃洋蔥時會先嚐到甜味，而不是直接嚐到辣味呢？誰來告訴我啊？

蔬菜說明文10

每年秋天，我和爸爸媽媽總能吃到新鮮的黃瓜，那是爺爺在菜園裏辛苦勞動的成果。

因爲黃瓜是青綠的，所以別名青瓜。黃瓜是葫蘆科的細細長長的，黃瓜頭上頂着一朵小黃花。黃瓜有的是筆直的，像一個個挺立着的小兵。有的是彎曲的，像月牙兒。長大後，小小的黃花枯萎了，而且長出了堅硬的刺。有一次，我就被刺了一下，你可要小心哦！

黃瓜生吃很不錯，又香又脆，我喜歡。炒着吃雖然不錯，但就沒有生着好吃了！黃瓜利水清熱，含有大量的維生素E，能抵抗衰老。

我喜歡黃瓜，是因爲它不像花朵一樣嬌嫩，它禁得起風吹雨打，不管任何地方都能生長，我們要向它學習。

蔬菜說明文11

人的身體就好比一臺機器，機器缺了油就會停止運轉，人的身體如果沒有維生素及蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營養元素來源源不斷補充，就難以生存。當然，上述的營養元素大部分可以從雞、魚、肉、蛋或水果中得到，可是從我們目前的生活水平來看，人體需要的維生素主要還是來自蔬菜。

什麼叫蔬菜呢？簡單地說，蔬菜就是可以做菜吃的草本植物。它以十字花科和葫蘆科的植物居多。我們常吃的，如白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、西紅柿等，統稱之爲蔬菜。它們都含有豐富的營養，但又有各自的特點——各種維生素的含量不同，就胡蘿蔔素來說，同樣都是100克蔬菜，菠菜含有3。87毫克，胡蘿蔔含有3。67毫克，鮮蒜頭則是空白。

我們在日常生活中，不但要多吃蔬菜，更需要了解它們。這是因爲人體一旦少了某一種營養元素，就會導致疾病的發生。你有貧血病嗎？請經常食用菠菜，因爲菠菜含有不少的維生素B6，而維生素B6可以起到醫治貧血病的作用。此外，它還含有爲數不少的其他維生素B以及鈣、磷等營養成分。你的胃口不佳，食慾減退嗎？就請食用適量的鮮蒜頭，因爲它含有維生素B1。據介紹，每100克的鮮蒜頭就有0。24毫克的維生素B1，而它的功能是幫助消化的。因此，適當地吃些鮮蒜頭就可以增加食慾。你想使自己的傷口儘快癒合嗎？請適量地吃些辣椒。因爲辣椒含有數量驚人的維生素C。據科學統計，每100克的辣椒就含有185毫克的維生素C，它比其他蔬菜的含量要多好幾倍。你患有夜盲症或乾眼嗎？就請常吃些胡蘿蔔。因爲它含有比較多的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體這個特定的環境中，可轉化成維生素A，這對夜盲症、乾眼病有很好的療效。以上這些都說明了蔬菜是良藥。

古人說：問渠哪得清如許，爲有源頭活水來。詩句告訴我們，水清，在於有源頭活水，同樣道理，人體健康，也必須靠多種維生素來補充。因此，即使是一個身體健康的人，在日常生活中也必須儘可能吃多種蔬菜。然而有些人不吃帶藥味的蔬菜，如芹菜；也有一些人不吃帶辣味的，如辣椒；更有一些人不吃帶酸味的，如西紅柿。另外，還有一些人對合口味的蔬菜，連吃數餐、數日，甚至到吃厭爲止。這些都是挑食、偏食的弊病，它不能提供肌體所需的多種維生素，應該儘量克服。

蔬菜是人們一日三餐中不可缺少的'，如能食用多樣化，那得到的將是健康長壽。

蔬菜說明文12

走進菜市場，映入眼簾的是各色的蔬菜，豐富多彩的顏色就像調色盒裏五彩繽紛的顏色。

身穿紅得透亮的夾克衫，頭戴綠帽子的ta，生長在溫室裏，它先開出黃色小花，過了兩天花朵萎縮。再過幾天看見小番茄長出經過大概30天就可以收穫可愛的紅彤彤的小番茄了。

金色的小南瓜，生長在只要有土有水份的地方，它的生長過程很複雜：種子發芽，長根，幼苗出土，子葉展開，真葉發芽，真葉生長，爬蔓，開花，受粉，結瓜，瓜生長膨大，種子逐步發育，成熟，採收，上市……

細長的豆角，生長在高高的棚架上。豆角的徑得爬在架子上長，纏着，葉子很多，開的花小小的，慢慢的就長大了。

身穿紫色長禮服的茄子小姐，生長在茄子秧上。先把茄子籽灑進土中，長出苗後再移裁，施肥，二十天左右長至50公分高，葉子茂盛，莖壯實，開花，然後開花處結出果實，一週後可以摘取。

紅彤彤的辣椒，生長在辣椒地裏。下種、發芽、生長、開花、結果、成熟、死亡。周而復始。

黃襯衫、綠外套的玉米，生長在玉米地裏。播下種子，第1天即可發現吸脹，胚部發芽;一星期後，這些小芽破土而出;在太陽光的照射下嫩黃的小芽逐漸變成綠色;27天左右，小苗逐漸長大，並且開始拔節;52天的時候，開始抽出玉米花絲，同時頂部出現雄花粉;大約90-100天，雌雄受精後玉米棒子越長越大，玉米花絲慢慢乾枯或脫落，長成玉米棒子。

菜市場裏有很多蔬菜，有很多不同的蔬菜生長過程……

蔬菜說明文13

蘿蔔原產於地中海的西亞、東南歐諸國,是從外國傳入我國併爲我國人民喜愛的一種蔬菜.它的品種十分繁多,有一百多種,可以按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類,常見的有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等.蘿蔔的形狀多爲長圓形、球形或圓錐形,根皮綠色、白色、粉紅色或紫色.蘿蔔皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色,前蘇聯和法國還有黑皮蘿蔔.蘿蔔的肉色有白、青綠、紫紅等色.蘿蔔有獨特的辛辣味,含有多種營養成分,如：葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素和礦物質.

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,雖然這句話有些誇張,但也包含了一定的科學道理.因爲蘿蔔有獨特的辛辣味,含有多種營養成分,如：葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素和礦物質.蘿蔔生食可以助消化、健胃消食、增加食慾;吃肉類等油膩食物後吃生蘿蔔可解膩爽口;過食、中暑、胃酸、脹滿、燒心時吃生蘿蔔可以消食順氣;蘿蔔含較多膳食纖維,可使人體較少吸收廢棄物中的有毒和致癌物質,預防腸癌發生;生蘿蔔還能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪;蘿蔔維生素C的含量比梨和蘋果多出八九倍,當水果吃能預防壞血病.現代醫學驗證,蘿蔔還有防癌功能,其原因是蘿蔔所含的多種酶,能夠分解致癌物質,加之所含的木質素能夠提高巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞,所以說蘿蔔有“化癌”之功.蘿蔔含有的礦物質,對正在生長髮育中的兒童也有諸多益處.

既然蘿蔔對我們的健康有那麼多的益處,我們何不多吃些蘿蔔呢?

蔬菜說明文14

你知道我最喜歡的水果是什麼嗎?香蕉!它黃黃的身子、白白的果肉，象月牙、象鐮刀，我就喜歡它!

香蕉是月牙狀的，從原始的綠色慢慢轉變成金黃色。沒有成熟的香蕉是青青的，有硬又澀，一點也不好吃。等香蕉漸漸成熟，果肉變軟了，就好吃了。成熟香蕉的果皮是黃色的，未成熟的香蕉，果皮有點發綠。只要你咬開那個瓣，剝下香蕉的果皮，嘗一嘗，你就會覺得一種軟綿綿的感覺，甜甜的，緩緩地涌上你的心頭，讓你越吃越愛吃。

當我津津有味地品嚐着手中香蕉的時候，眼前就會浮現出第一次吃香蕉的情景。在我小時候，有一天中午，爸爸買回了一串大大的香蕉。像一個個厚厚的大手掌微微分開，看起來胖乎乎的。單個的香蕉兩頭微微翹着，像一隻彎彎的小船，又像一把鐮刀。我看見這東西，奇怪地問爸爸：“這是什麼東西呀?”爸爸說：“孩子，這是香蕉!”我好奇地看着這個象月牙一樣的東西，仔細地用刀子切開了，切成三、四片，目不轉睛地盯着，不知道從何處下口。爸爸看見了，走過來對我說：“傻孩子，香蕉可不是這個吃法，應該先把皮剝下來，然後吃裏面的果肉。瞧，就這樣!”只見爸爸隨手拿起一個香蕉，變魔術一般，三、兩下就把皮剝掉了，露出乳白色的果肉，果肉軟軟的，叫人一看就會流出口水。爸爸一口就咬去了一大半。我看的目瞪口呆，卻從此學會了吃香蕉。

香蕉香滑可口，營養豐富，含大量的維生素，大人小孩都愛吃。香蕉吃到我的嘴裏，甜在我的心裏，那甜甜的感覺一直伴隨着我。直到現在，我還經常沉浸在吃香蕉的回憶中。

我愛香蕉，我更喜歡孕育了香蕉的大自然。

蔬菜說明文15

蘿蔔的品種繁多，大約有一百多個品種。按顏色分可分爲白蘿蔔、青蘿蔔和紅蘿蔔。

蘿蔔，雖然在農村隨處可見，但是人們並不瞭解它的廣泛用途。

蘿蔔中含有多種營養成分，有大量的葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果多出八九倍。

蘿蔔的辛辣味也是一種有用的物質。它和蘿蔔中的消化酶一起能幫助胃腸消化食物，如果人們吃了油膩的食物後，吃點蘿蔔就會解油膩。蘿蔔還可以治病。如果咳嗽日久，可以服用白糖蘿蔔汁，它有化痰、止咳的功效。蘿蔔還可以用來治療菌痢、腸炎。最近又發現，蘿蔔對抗癌也有很大的用處。

另外，蘿蔔可以幫助吸菸的人戒菸。使吸菸的人吸過煙後嘴裏沒滋沒味。蘿蔔有那麼多的用途，我以後也要多吃蘿蔔。