幼兒園大班自助餐教案

活動目標

1.瞭解自助餐中菜餚的擺放規律及用餐常規(如：歸類擺放、自主選擇、少計量多選次、不剩飯菜)。

2.養成良好的用餐習慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費;不貪吃、不挑食;食物搭配合理)，愛惜廚師、農民的勞動成果。

3.體驗自助餐的休閒自在。

活動準備

1.課前帶幼兒參觀大酒店的自助餐，請服務員介紹有關知識。

2.準備好菜餚、水果、點心、飲料等食品;碗、勺等餐具。

3.輕音樂磁帶、食物圖片。

活動一：看看講講

一、通過回憶，引起幼兒的興趣。

上次，老師帶你們一起參觀了××酒店的自助餐，你們看到了什麼?懂得了什麼?(幼兒自由交流)

今天我們來欣賞品嚐一下幼兒園的自助餐。

二、欣賞菜餚的色、香，瞭解食品的分類及營養搭配知識。

1.欣賞食物①幼兒參觀、欣賞，自由交談(提醒幼兒不要碰翻食物)。②提問：你看到了什麼?是什麼顏色的?有何營養?聞上去是什麼味道?

2.食物分類

導語：這些食物如何擺放纔能有規律一點，以便讓人選擇。

①?? 兒自由商量分類的方法;

②集體交流：哪些食物應放在一起，爲什麼?

(歸類：點心類、水果類、素菜類、葷菜類、飲料類)

3.營養搭配知識

導語：這麼多好吃的東西，該怎麼吃?

①?? 助圖片進行擺放，瞭解葷素搭配、幹稀搭配、主副食搭

配等原則。

②瞭解主副食、水果、飲料等食品選用的先後次序。 提問：用餐時，應先吃什麼，後吃什麼?爲什麼?

幼兒小組討論，集體交流。

③個別示範，師生評議(配圖片)。

提問：你想吃些什麼?

(個別幼兒擺圖片並介紹)

集體評評：他還有哪一類東西沒吃到?(對偏食現象進行糾正) ④全體幼兒操作，兩人一組，相互糾錯。

三、激發幼兒愛食堂人員、炊事員、廚師、農民的情感。

提問：這些味道鮮美、色彩漂亮的食物是誰做出來的?是誰種植或飼養出來的?

那我們吃飯時應注意些什麼?(節約糧食，不剩飯菜，不掉米粒等)

四、討論自助餐的使用常規和進餐要求

1.學習自助餐的使用常規。

提問：在用自助餐時要注意些什麼?

①?? 多不擁擠，互相謙讓。

②輕拿輕放用具。

③食物夾子不混用，夾子夾食物時要夾牢，不掉在地上。 ④取少量，用完後再添加。

⑤不貪吃某一種食物，多吃了會不消化，影響身體健康。 ⑥所選食物儘量做到面廣。

2.給圖片判斷正確與否，在正確的圖片上貼上“★”，做完後交流，並說說爲什麼。

活動二：享用自助餐

一、就餐前準備工作

幼兒洗手，拿碗盆取飯菜。提醒幼兒互相謙讓，不霸道，不搶物品，餐具、食物不掉地。

二、幼兒就餐b(輕音樂相伴)。

1.教師注意營造愉快的進餐氛圍，保證幼兒良好的情緒。

2.提醒幼兒：細嚼慢嚥、吃完自己所選的食物、選擇食物的面要廣。

3.每組將骨頭等廢物放入一個盆內、不亂扔，養成好習慣。

三、整理用具、飯後漱洗。

1.收拾桌面，將骨頭、掉落的飯粒等廢物倒入垃圾箱。

2.將碗、筷輕輕放入盆內。

3.漱口、擦嘴。