碾槽的優美散文

記憶的車輪在腦海裏不斷滾動着，往昔的瑣碎事被一遍又一遍地碾壓着，突然，思緒停止了前行，碾槽浮現在我的眼前。就在一剎那間，我品嚐到碾槽給我的生活帶來的滋味。

我們村只有一副碾槽，那是村裏所有人家共用的一件工具。迄今爲止，我們日常生活所需的各種調味料都是用它來碾壓的。早在幾十年前，那副碾槽就和我們的生活緊密交織在一起。隨着歲月的悄悄流逝，我們對碾槽的情感已經變得和親人一樣的濃。不論何時何地，只要想起它，我的心裏就是溫暖的，也是激動的，只因它豐富了我們的物質生活。

碾槽由扁圓型的碾輪和狹長型的鐵槽組成。鐵槽用來盛放需要碾制的調味料，鐵槽底部有一對呈八字形的支腿，方便鐵槽可以很平穩地擺放在地上；再看碾輪，那不過是中心穿了一根短木棍的扁圓鐵輪子。就是如此這般簡陋的碾槽一直豐富着我們的生活。由於人們經常使用那副碾槽碾調料，隨着時光的流逝，鐵槽底和碾輪尖被長此以來的碾壓磨得很光，猶如被河水沖刷多年的鵝暖石那般的滑膩。摸着那兩處極其光滑的部位，再摸摸其他粗糙的地方，兩種明顯的感覺滋生於心底。粗糙與光滑的鮮明對比，不但代表了時代的進步，也驗證了社會的發展，還是人們生活水平陸續提高的真實體現。

對於那副碾槽，我有很深的感情。小時候，我手握碾輪碾過辣椒；長大後，我腳踩碾輪碾過花椒。即使到現在，我早已離開家鄉多載，碾槽在我的視線裏消失了，但使用碾槽的每一個瞬間依然在我的心頭不時盪漾着。曾經那一段使用碾槽的時光，早已和我的漫長人生融合於一體。對於過去的那些往事，我將銘記於心，永不忘懷。

辣椒和花椒是家鄉人最常用的兩種調味料，那兩種調料有共同的特點，那就是土生土長。用本地的產物，這是家鄉人堅持多年的習慣。用家鄉人的話說，自家地裏長出來的東西，吃起來感覺香。這話沒錯，雖然是普普通通的鄉間土話，話聽起來是有些土，但蘊含的哲理卻是非常高雅的。家鄉人說的香，並不單純是飯菜本身的香味，而是辛勤勞動的價值。普通的家常飯之所以覺得香，那是因爲其內含有往昔的付出。只要是自己的勞動所得，任何時候都充滿了香甜。

碾調味料前，首先要將提前曬乾的辣椒、花椒全部找出來，在太陽底下曬一曬，或者在剛吃完飯的熱鍋裏烤一烤，這是爲了除去殘留的水分而方便碾壓。家裏每每要碾調料時，母親忙着做那些準備，我也沒閒着，在村裏挨家挨戶地找碾槽。由於那副碾槽是大家的共用品，而且每戶人家都有可能隨時用到，所以找碾槽時很費事。有時候，我從這家找到那家，雖然這家人肯定地答覆是那家人拉走了碾槽，但我去時，卻不見碾槽的影子，原來早有其他人家搬了去。這樣的情況很多，我記得很清楚，爲了找碾槽，有時，村裏一半以上的鄉親都被我問過，然而還是沒找到。遇到此類情形，別無他法，只能挨家挨戶地仔細尋找。雖然很累、很無奈，但我卻樂在其中，沒有絲毫的泄氣，在村裏不斷地尋找，再尋找，直到找見碾槽爲止。這個過程看似繁瑣、無聊，但卻有意義。找碾槽的過程，就是和鄉親們的感情交流。在家鄉，人與人之間的交情就是依靠平日裏的相互問詢而維持的。即便沒事，相互見了，簡單問候一番，不管是誰，不論何時何地，心裏都是溫暖的。那些最普通的問候，就是最打動人心的親切交流。

找到了碾槽，我便借來老鄉的架子車，將碾槽拉回去。通常來說，剛剛用完碾槽的上家都會將碾槽送至下家，這是家鄉人維持多年的習慣。也不知是從何時開始的，我只知道，從我記事起，就是那麼做的。仔細想想，倒也不難理解，這是家鄉人懂得感恩的體現。人們使用碾槽碾制調味料，碾槽對我們的生活就有貢獻，相應的，我們就要感謝它。我和老鄉一起將碾槽拉回家，那位送碾槽的老鄉幫忙將之平穩擺放在空地上，然後和家裏人簡單說幾句話，便拉着架子車向家走去。往往這時，不管家裏有多麼的忙，我們也要放下手裏的活，將老鄉送至家門外，直到他的身影漸漸變得模糊，我們纔會回家忙於碾調料。

母親將需要碾的幹辣椒全部盛在簸箕裏，並擺在我的身旁，與此同時，我立即搬來小木椅，坐在碾槽的正前方，一切準備就緒，開始碾辣椒。我先抓來一些幹辣椒放在鐵槽裏，雙手緊握碾盤的木棍，小心翼翼地碾着幹辣椒。儘管我很小心，但那些辣椒卻好像爲了挑逗我似的，而不斷地跳出鐵槽。對此，我很是無奈，但卻毫無法子，只能將那些跳出鐵槽的辣椒全部撿拾起來，小心擦去粘在辣椒表面的塵土，將之重新放入鐵槽裏。我不斷用力碾着，胳膊處傳來一陣陣的痠痛，但我一直咬牙堅持着。經過我的一番努力，鐵槽裏的幹辣椒漸漸被碾成了小小的碎片。此刻，我再抓來一些幹辣椒放入鐵槽裏再碾，又有調皮的辣椒跳了出去，我將之撿拾起來，重新放入鐵槽。就這樣，我一邊忙着碾，一邊忙着撿拾調皮的辣椒，還要及時添新辣椒，顯得很忙碌，但我卻樂在其中。當那些剛剛還蹦蹦跳跳的幹辣椒，經過我的一番碾壓之後，迅速乖乖地躺在鐵槽裏的時候，我的心裏是喜悅的，那是發自內心的快意，也是勞動帶來的快樂。想到這裏，我一邊哼着歡快的歌謠，一邊忙着碾辣椒，直到那些碾碎的辣椒碎片堆到鐵槽的四分之一深度時，就不能再添新辣椒了，否則是很難將之完全碾碎的。

辣椒麪越碎，相應的飯菜口感越好；反之，恰恰相反。吃飯時，看着細細的辣椒麪，心裏是舒爽的`；如果看到那些極其粗糙的，不管是誰，都是緊皺眉頭。辣椒被碾得越碎，越容易入味，這就是其中的緣由。當鐵槽裏的辣椒碎片足夠時，我則端坐於木椅上，將鞋子的灰塵擦乾淨，雙腳踩在碾輪的木棍上，讓碾輪在鐵槽裏不斷來回滾動着。此時，耳邊會接連不斷地傳來“擦擦擦”的響聲，那就是碾輪碾壓辣椒的聲音。普普通通的聲音，聽在我的心裏，卻是悅耳動聽的。我一邊用力碾着辣椒，一邊傾聽耳旁美妙的聲音，在那一刻，時時傳來的響聲猶如一曲悠揚的牧歌，細細聽來，沁入心扉。就連天空正在自由翱翔的鳥兒也落在不遠處的槐樹枝頭，駐足傾聽這最動聽的生活樂章。聽着動聽的樂曲，我繼續忙着碾辣椒，隨着時間的推移，辣椒的味道漸漸被碾了出來。一縷縷辣中帶香的特殊氣味撲鼻而來，將我團團圍住，我的眼角頓時流出了淚水，不斷打着噴嚏。這是被辣椒的氣味給嗆到了，但我的心裏卻是喜悅的。生活就是一杯五味茶，充滿了酸甜苦辣鹹，只有能經受苦辣的考驗，才能擁有甜蜜的人生。碾辣椒也是如此，雖然碾的過程很累，還不斷被辣椒的氣味嗆得流眼淚、打噴嚏，但只要想到日後吃到的美味佳餚時，心裏頓時豁然開朗，瀕臨散架的身體立即充滿了無窮無盡的力量。被辣得直流眼淚、直打噴嚏，這些都不算什麼，只有經歷風雨的洗禮，才能看到雨後的彩虹。想到這裏，我使足了渾身內外的所有力氣不斷碾着鐵槽裏的辣椒。

當那些幹辣椒被碾得如同麪粉那般的細微時，就完成了辣椒麪的碾制。每每那時，我都歪着脖子、垂着雙手靜坐於木椅上，一動不動的，好像體內的所有力氣全部被一下子抽乾了似的。母親看着我碾好的辣椒麪，拿來裝辣椒麪的小瓷盆，用小勺子將之全部裝起來，而且不斷誇獎我能幹，並鼓勵我繼續加油。說來也挺奇怪的，自己剛剛還是一副無精打采的模樣，可一聽到母親的誇獎和鼓勵，瞬間變成另外一副生龍活虎的樣子。我重新端坐於木椅上，幫母親裝完碾好的辣椒麪。緊接着，再將身旁的幹辣椒重新放入鐵槽裏，然後再進行碾壓。

用心忙碌時，時間會過得飛快。這是母親常常說的一句話，後來想想，果真如此。碾辣椒時，大半天的工夫就這樣一閃而過，沒有任何勞累的知覺。等我碾完所有的辣椒、花椒，站起身來，活動活動瀕臨僵硬的身體之際，我看到掛在牆上的鐘表，面對時針、分針的指向，我驚訝得張大了嘴巴，沒想到忙了那麼久。我摸了摸自己的額頭，腦海裏回味着剛纔碾辣椒時的勞動場景，心裏頓時樂得喜滋滋的，這是勞動給我帶來的快樂。雖然碾了大半天的辣椒，身體很疲勞，渾身上下更是鬆軟無力，但洋溢於心底的喜悅卻是一份很難得的人生體驗。這份珍貴的人生體驗就是那副碾槽帶給我的，對它，我很感激。

碾完了辣椒，再碾花椒，其中的道理都是相同的。只是碾花椒時，那些花椒是很聽話的，它們不會隨着不斷往復的碾壓而跳出鐵槽。與碾辣椒相比，我更喜歡碾花椒，原因就在於此。這是兒時的天真念頭，到了今日，對於那時的想法，我只覺得幼稚。不管是辣椒還是花椒，在生活中所起的作用都是相同的，都給我們的生活增添了色彩，對於他們，便不能厚此薄彼。更重要的是，隨着時光的流逝、生活閱歷的加深，對於那副碾槽，我變得更加的喜愛，不時想着、念着。

在日新月異的當代社會，國家經濟快速發展，科學技術迅速進步，各種用途的機械設備逐漸替代了曾經的手工作業。電動碾槽也如雨後的春筍般來到人們的眼前，插上電源，按動開關，三下五除二的工夫，一條條幹辣椒頓時成了辣椒麪，一粒粒花椒變成了花椒粉。對於村裏的碾槽，人們卻沒有捨棄而繼續使用。不管是村裏的老人，還是身處他鄉的年輕人，對碾槽，都有深厚的感情。我們都用過那副碾槽，吃的飯菜裏都有用它碾的調味料，因而我們不能忘記它，而要將之牢牢地刻在心裏。經過碾輪與鐵槽的擠壓，紅辣椒變成了細細的辣椒麪，這就是辣椒實現價值的歷程。從辣椒到辣椒麪，表相發生了鉅變，但卻得到質的昇華。人生的意義，也是如此。

碾槽不但是農耕文明的遺蹟，也是驗證時代前進的標誌，同時還見證着祖祖輩輩一路走來的艱辛，還有最淳樸的鄉情和最親切的溫暖關懷，這一切早已深深地印在我的腦海裏。生命中總有那些揮之不去的旋律，不會隨着時間的流逝而消失，只會變得更濃。不管是科技發展，還是時代前進，碾輪與鐵槽的碾壓聲終會在歲月的長河裏一直流淌着，而且會跟隨四季不斷變換的風，不時吹進他鄉遊子的美夢裏。