往事石碾散文

石碾是壓碎穀物或去掉穀物皮的石制的古老的發明工具。人們用石碾已有很久的歷史了。一直到上個世紀七十年代時，石碾在我們這的農村仍在廣泛地使用着。

那時我們這的各個村屯中，如果一個自然屯裏有兩個生產隊，那麼這個屯裏至少得有兩個石碾。

石碾大多安放在屯中村民們居住比較集中的地方。有的石碾建了簡易的碾房，能防風、防雨雪。也有的石碾沒建碾房，就那樣安放在比較背風的一塊寬敞平整的露天場地上。

那時村裏的石碾幾乎天天閒不着，有時村裏人用它把一些鑿成小塊的豆餅成細面餵豬；有時用它把一些幹玉米壓成細面或是玉米餷子，用於人吃或是餵豬、雞、鴨等；也可以用它把加了水的高粱反覆的翻壓，等把加了水的`高粱壓脫了皮後，再用簸箕把高粱糠簸淨後就了成高粱米，這時就可以用來煮飯人吃了。用石碾碾成的高粱米做飯，做出來的飯紅紅的，不像現在的高粱米煮出來的飯那樣白，因用石碾再細緻地碾壓，有的高粱米粒上還是能留有些高粱皮不能碾淨，再說那時的人們的糧食不夠吃，也不敢把高粱碾得那麼細，怕浪費糧食。一直到了上個世紀六十年代初時，我們這還主要是用石碾碾壓的方法把高梁碾成高粱米做飯吃呢，因那時我們這還沒安裝電。那時要是到了冬季烀醬的季節，村民們就把烀熟了的黃豆（也叫大豆）用石碾壓碎、壓成黏糊糊的很像用水和過的面那樣，然後做成醬塊子存放在屋子的某個地方，等到來年春天時下醬。

但村裏的石碾每年最忙的季節，也是讓我記憶最深刻的是上世紀六七十年代每年的青苞米剛定漿時，因那個年代到了這個季節，村裏人絕大多數人家的吃糧已經很緊張，有的人家乾脆就沒糧吃了，所以人們就只好把自留地裏的剛剛定漿的青苞米弄下來，用石碾壓碎後做成餅子吃。

那些年一到了青苞米定漿的季節，村裏每個石碾的邊上就擺放着一排盛着青苞米粒的盆，人們排着號等着用石碾把青苞米壓碎。因是剛剛定漿的青苞米，有的還沒定漿呢，所以用碾子一壓就壓蹦得整個碾子、碾盤上哪都是青苞米漿，碾道地上也有。因青苞米粒上的那層厚厚的青皮是很難壓碎的，所以那時的人們就只好把整個青苞米粒壓碎了，壓成的青苞米麪能粘到一起就行了。這樣的青苞米麪拿到家貼餅子時，只要用很少的一點點水再和和就行了。

那時在壓這青苞米當中，看到誰家年歲大的老人或是孩子推着石碾壓青苞米忙不過來或是費勁時，邊上排號等着的村民就主動熱情的上前幫助。要是知道誰全家人就等着這壓碎的青苞米麪貼餅子吃晚飯呢，可馬上就到了做晚飯時間但卻沒能排到號，這時排在前邊也是等壓這青苞米，只是不太急是爲了準備明天吃的人們，就非常同情、非常關照的推讓着讓急等着吃的人家先壓了。看到這樣的場面即叫人感動又讓人心酸——村民們推着沉重的石碾，艱難的一圈又一圈的向前推着、推着，臉上的汗水一滴滴地流淌着！！

那時，樸實、勤勞、堅忍、忠厚、可親的鄉親們，不知要把那樣沉重的石碾——那樣沉重的年代推到何年何月！

時代終於翻開了新的一頁，現如今村民們早已把石碾遺忘在村屯的角落裏了！現在有的小年輕人甚至不知道這石碾幹啥用的，更不知道這石碾在那樣的年月裏，幫助村裏人度過了怎樣歲月！但從那時過來的人，每當看到石碾或是每當想起石碾那時“吱妞、吱妞”的叫聲時，心裏就會生有幾多的感傷，幾多的淚水，幾多難忘的情懷……