《想北平》教學實錄（蘇教版必修一）

　教學目標：

體悟老舍平實的文字中積蘊的深厚的感情。

　教學重點：

學習作者選擇平凡的素材體現深摯感情的寫法。

　　教學課時：

　　第一課時

　　教輔手段：

多媒體投影、印發類文

　教學過程：

　　[導語]

師：有這樣一個城市，她熱鬧但動中有靜，最小的衚衕裏的房子也有院子和樹，你們知道這是哪個城市嗎?

衆生：不知道，猜不出。

生：北平。

師：如果不知道今天要學習《想北平》，你會猜出這是北平嗎?

生：不會。

師：這就是老舍筆下的北平。北京是我們的首都，如果讓你寫一篇關於北京的文章，你會怎樣寫?

生：寫她的宏偉壯闊，寫她作爲皇城的豪氣，寫長城，寫故宮。

生：寫她的悠久歷史，博大的文明，還有名勝古蹟。

生：寫她的特色，王府井，北京的小吃。(衆生笑)

師：對飲食情有獨鈡。

生：寫她的衚衕，北京有八大胡同。

師：很好，有一位作家汪增祺寫過一篇關於衚衕的，叫《衚衕文化》。

師：剛纔你們都說，要寫她的宏偉，名勝，特色，爲什麼寫這些?這是因爲你們只是一個匆匆的過客，看到的只是表面的現象，今天咱們看看生於斯，長於斯的老舍先生是怎樣寫北平的?老舍眼中的北平有哪些特點?

(衆生讀課文。讀完同位之間小聲交流。)

師：誰起來說說?

生：北平既複雜又有個邊際，使我能摸着。

師：很好，這段文字突出了北平的複雜而有邊際，有沒有細節化的句子，裏面沉積了怎樣的一種情緒?

生：第四節中“面向着積水潭，背後是城牆，坐在石上看水中的小蝌蚪或葦葉上的嫩蜻蜓，我可以快樂地坐一天，心中完全安適，無所求也無可怕，像小兒安睡在搖籃裏。”我喜歡這句的描寫，它表現了北平生活環境的快樂舒適，讓人很容易平靜下來享受這份寧靜。

生：看小蝌蚪和嫩蜻蜓，說明老舍很有情趣，很享受這樣的生活;這些句子也是爲了說明北平的靜謐。

生：老舍很喜歡北平，“安適和安睡”說明他有在家的感覺。

師：你們生長在濰坊，經常去白浪河畔嗎?有沒有在那裏一坐一天，只爲看蝌蚪，看嫩蜻蜓，而且特別“安適”?

衆生笑：沒有。

師：一個小時也不曾有嗎?

衆生笑：沒有。

師：爲什麼沒有?

生：沒有老舍這樣的童心。(衆生笑)

生：還沒有愛一個地方到這種程度，即使簡單的小事，對他來說都是一種幸福，所謂“愛屋及烏”吧!

師：很好，這樣平常稚嫩的小事，對老舍來說，是一種享受，是一種安適，沒有深厚的感情是體驗不到這種快樂的。這樣的小事入筆，你們覺得起到了怎樣的效果?

生：很細膩的傳遞了一種感情，更深的體現老舍對北平的愛。

生：比寫大的素材還要真實和生活化，所謂以小見大吧。

師：很好。那麼，上一句話“北平既複雜又有個邊際，使我能摸着―――那長着紅酸棗的老城牆。”你們是如何理解的。

生：北京古老，但又有着童年的一些記憶，老舍小時候，可能經常到古城牆摘酸棗吃。

(衆生笑)

師：北平有老舍成長的記憶。

生：摸着老城牆能讓人感覺到踏實安全。

師：對，只有在踏實安靜的環境中，人才能享受到這份寧靜快樂。

師：接着說，北平還有什麼特點?

生：北平在人爲之中顯出自然，既不擠得慌，又不太僻靜，連最小的衚衕裏的房子也有院子與樹，最空曠的地方，也離買賣街與住宅區不遠。

師：這是老舍從城市的佈局上把北平和巴黎做了比較，北平的美體現在哪裏?

生：北平的美不在有許多美麗的建築，而在建築的四周都有空閒的地方，使它們成爲美景。

師：很好，北平還有哪些特點?

生：北平又是一個物產豐富的城市。

生：花多、菜多、果子多。

生：居民的院子裏養滿了花。

生：更接近了自然。北京是大都市，卻保住了鄉野的幽靜，讓人和大自然保持着親近。

師：很好，你們比較喜歡哪些句子?好在哪裏?

生：“牆上的牽牛，牆根的靠山竹與草茉莉，是多麼的省錢省事而也足以招來蝴蝶呀!”很有生活的氣息，很平民化。

師：點出平民化，很好，這是平民眼中的北平。

生：“雨後，韭菜葉上還往往帶着雨時濺起的泥點。 青菜攤子上的紅紅綠綠幾乎有詩一般的美麗。”很細膩，很清新，很有生活的氣息。

師：更多的是流露出對這樣的市井生活的一種源自心底的喜愛。連瑣細的生活，都帶有了詩的色彩。

生：“北山的黑棗柿子，進了城，還帶着一層白霜兒。美國包着紙的橘子遇到北平帶着霜兒的玉李，還不愧殺!”觀察很細膩，很幽默，很有鄉村的氣息，也訴說着作者對北平的喜愛。

生：美國的水果比不上北平的新鮮，北平是都市裏的田園。

師：有鄉村的氣息，說明北平是一個接近自然的城市。還有嗎?

生：是一個很平民化的城市。

師：何以見得?

生：他所描寫的內容，特別是那句“像我這樣的一個貧寒的人，或許只有在北平才能享受一點清福吧。”，更能體現北平的平民化。

師：很好，那麼同學們思考一下：老舍花大量的筆墨寫北京的物產，寫小市民的日常生活，有什麼作用?

生：小事更能體現的他對北平的愛，這樣的微小的事情都能讓他體會到快樂，足以看出他與北平的親密的關係;所以他擬題爲“想北平”，而不是“寫北平”。

生：寫的是平民化的北平，是老舍眼中的北平。

生：只有熟悉北平，熱愛北平，纔會這樣寫。

生：越是生活化的描寫，越真實和自然，越能表現對生活的熱愛。

師：太好了，有句話叫：“一枝一葉總關情”，說得就是這個意思。他生於斯，長於斯，一生中的多數時光是在北平度過的，他真正的融入了北平的生活，深入到它的血肉肌膚之中。如果老舍是北京的一個觀光客，即使對北京再喜歡，也不可能有如此細緻入微的體驗，當然更不可能寫出這樣的文字。這也是爲什麼我們會去寫長城故宮，而不可能像老舍這樣寫的原因。

師：通過這篇文章，我們學到了一種寫作的方法，誰起來談談?

生：選取平凡的小事，來抒寫自己的感情。

生：平實的語言也可以表達很深厚的感情，越生活化，越真實。

生：我以前作文，總是關注大的素材，有時沒有真情實感，寫得很空洞。《想北平》的學習，讓我收穫最大的就是：小的素材，小的生活的細節，只要有真情實感，也會寫出很出精采的文章。

師：談得太好了。越是平凡的熟悉的生活小事，越是瑣細的生活的情節，更能表達真摯的感情，而不一定一落筆就寫那些大的東西。這就涉及一個選材的問題，要有一顆柔軟的心靈，要善於從你熟悉的生活中，挖掘有意蘊的素材，來抒寫你對人生的感悟。

投影一段文字：

“我們所熟悉的社會與地方，不管是多麼平凡，總是最親切的。親切，所以能產生好的作品。到一個新的地方，我們很能得到一些印象，得到一些寫成很好的旅記的材料。但印象終歸是印象，至好不過能表現出我們觀察力的精確與敏銳;而不能做到信筆寫來，頭頭是道。至於我們所熟悉的地方，特別是自幼生長在那裏的地方，就不止於給我們一些印象了，而是它的一切都深印在我們的生活裏，我們對於它能像對於自己分析得那麼詳細，連那裏空氣中所含的一點特別味道，都能一閉眼就想像的聞到。

――老舍《景物的描寫》

師：越是摹寫平凡的生活，越能真實地再現生活。同學們讀下面兩篇短文，再體會這種寫法。

(印發葉紹鈞的《耦與蓴菜》，王增祺的《鹹菜茨菇湯》。)

鹹 菜 茨 菇 湯

汪增祺

一到下雪天，我們家就喝鹹菜湯，不知是什麼道理。是因爲雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是鹹菜湯!

鹹菜是青菜醃的。我們那裏過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，醃菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗淨，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。

醃了四五天的新鹹菜很好吃，不鹹，細、嫩、脆、甜，難可比擬。

鹹菜湯是鹹菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，鹹菜已經醃得很鹹了，而且已經發酸，鹹菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食慾的。

鹹菜湯裏有時加了茨菇片，那就是鹹菜茨菇湯。或者叫茨菇鹹菜湯，都可以。

我小時候對茨菇實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉鬧大水，各種作物減產，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。

我十九歲離鄉，輾轉漂流，三四十年沒有吃到茨菇，並不想。前好幾年，春節後數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好!格比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什麼事物都講“格”的，包括對於茨菇、土豆。

因爲久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的'菜市場在春節前後有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家裏人都不怎麼愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。

北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什麼?”——“茨菇。”——“茨菇是什麼?”這可不好回答。北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”(溫室所產)的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。

我很想喝一碗鹹菜茨菇湯。

我想念家鄉的雪。

藕 與 蓴 菜

葉紹鈞

同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。若在故鄉，每當新秋的早晨，門前經過許多鄉人：男的紫赤的胳膊和小腿肌肉突起，軀幹高大且挺直，使人起健康的感覺;女的往往裹着白地青花的頭巾，雖然赤腳，卻穿短短的夏布裙，軀幹固然不及男的那樣高，但是別有一種健康的美的風致;他們各挑着一副擔子，盛着鮮嫩的玉色的長節的藕。在產藕的池塘裏，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一再洗濯，所以這樣潔白。彷彿他們以爲這是供人品味的珍品，這是清晨的畫境裏的重要題材，倘若塗滿污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了;這是一件罪過的事，他們不願意擔在身上，故而先把它們洗濯得這樣潔白，才挑進城裏來。他們要稍稍休息的時候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔裏過嫩的“藕槍”或是較老的“藕樸”，大口地嚼着解渴。過路的人就站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭髮的老公公買兩支。清淡的甘美的滋味於是普遍於家家戶戶了。這樣情形差不多是平常的日課，直到葉落秋深的時候。

在這裏上海，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們故鄉運來的。但是數量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閒茶房們把大部分搶去了;其餘的就要供在較大的水果鋪裏，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至於挑着擔子在街上叫賣的，也並不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，就是澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回，我們今年竟不曾吃過藕。

這僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿被着許多鏽斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不爽利。切成片送進嘴裏嚼着，有些兒甘味，但是沒有那種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。

想起了藕就聯想到蓴菜。在故鄉的春天，幾乎天天吃蓴菜。蓴菜本身沒有味道，味道全在於好的湯。但是嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉。在每條街旁的小河裏，石埠頭總歇着一兩條沒篷的船，滿艙盛着蓴菜，是從太湖裏撈來的。取得這樣方便，當然能日餐一碗了。

而在這裏上海又不然;非上館子就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩口去叨擾朋友的酒席，恰又不是蓴菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他瓶裝的西湖蓴菜，他送給我一瓶，我纔算也嚐了新。

向來不戀故鄉的我，想到這裏，覺得故鄉可愛極了。我自己也不明白，爲什麼會起這麼深濃的情緒?再一思索，實在很淺顯：因爲在故鄉有所戀，而所戀又只在故鄉有，就縈繫着不能割捨了。譬如親密的家人在那裏，知心的朋友在那裏，怎得不戀戀?怎得不懷念?但是僅僅爲了愛故鄉麼?不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽繫着罷了。若無所牽繫，更何所戀念?像我現在，偶然被藕與蓴菜所牽繫，所以就懷念起故鄉來了。

所戀在哪裏，哪裏就是我們的故鄉了。

　寫作練習：

師：老舍以平民的身份寫北平寫家鄉，那麼請同學們運用這節課學到的於細微處見真情的寫作方法，以“鄉情”爲話題，暢談你所牽掛的故鄉的人、景、物。