部編版五年級上冊語文教案

作爲一名默默奉獻的教育工作者，很有必要精心設計一份教案，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。那麼優秀的教案是什麼樣的呢？以下是小編幫大家整理的部編版五年級上冊語文教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

教學目標

1.知識與技能：正確、流利、有感情的朗讀課文。讀懂內容，通過烤鴨瞭解北京的飲食文化。

2.過程與方法：在讀中理解重點句子，小組學習作者首尾呼應、詳略得當的寫作特點以及採用作比較、列數字的說明方法。

3.情感態度與價值觀：增長見識，激發學生對祖國首都的嚮往和熱愛之情。

教學重、難點

1.瞭解掛爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨的偏愛。

2.理解重點句子，揣摩並學習作者的說明方法。

教學過程

一、導入，引題

同學們都吃過鴨子，鴨子怎麼吃吃?

(生：略)那麼哪裏的烤鴨吃?

(生：北京)是啊，北京流傳着這樣一句話，;不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾!;今天我們就走入北京，來細細地瞭解和品味一下這道北京特色的名菜——烤鴨。

(出示烤鴨圖片)師生書寫課題。

二、初讀，感知

1.既然大家都喜歡烤鴨，那你知道正宗的北京烤鴨是怎麼製作的嗎?你瞭解烤鴨的歷史嗎?請同學們自由地讀一讀課文，注意讀準字音，讀通句子。

2.通過讀文，你都知道了烤鴨的.哪些知識?向大家介紹介紹。(學生交流)

三、品讀，感悟

(一)燜爐烤鴨法：自由讀第2自然段，簡要地說說燜爐烤鴨的製法。(出示圖片，便宜坊)

(二)掛爐烤鴨法：

1.和便宜坊的燜爐烤鴨相比，全聚德的掛爐烤鴨更具特色(出示掛爐烤鴨圖片)。所謂;一爐百年的火，鑄成了全聚德，天下第一樓，美名遍中國;，那麼全聚德的掛爐烤鴨究竟有什麼獨特之處呢?請大家按照自學提示，自學第4自然段。(出示自學提示一)

2.彙報交流。(根據彙報內容，教師相機板書：光潔、閃亮、細膩、香酥)

3.(出示烤鴨的圖片)一盤盤烤鴨，光潔，閃亮，色澤誘人，看了讓人饞涎欲滴，你看了之後有什麼感受。(生：想吃、美味等。)

4.品讀重點句子：是啊，正如作者所描述的，(出示句子：如此，烤出的鴨子像棗紅色的綢緞一樣光潔、閃亮、誘人;口感細膩、香酥、皮脆、肉嫩。)

(1)你是從哪些詞語感受到鴨子的美味的?

生：運用了打比方的說明方法，把出爐的烤鴨比作棗紅色的綢緞，將鴨子的色澤外觀描繪得很形象、很誘人。

師：說得好，抓住了說明文學習的重點。

生：這句話中使用了;細膩、香酥、皮脆、肉嫩;這幾個生動的詞語，把烤鴨的口感形容得恰到好處，讓人禁不住想流口水。

師：大家同意嗎?看來，咱們班有很多愛吃的孩子。

(2)指導朗讀：面對這麼香酥、美味的烤鴨，誰能用自己的聲音把這樣的感受有感情地表達出來?指名讀，齊讀。

5.小結：我們通過學習、欣賞，已經對掛爐烤鴨的過程瞭解得很清楚，那我們來思考這樣一個問題：作者究竟按照什麼順序把文章寫得這麼清楚的呢?(按照原料、燃料、過程、出爐的順序一一介紹)

(三)烤鴨的吃法。

1.全聚德的掛爐烤鴨之所以馳名中外，除了它獨特的製法，其實還有一個原因：這麼香的鴨子怎麼吃呢?誰能說說你打算怎麼吃?

2.地道的北京烤鴨，地道的北京人怎麼吃呢?輕聲地讀第5自然段，邊讀邊想象吃時的情景。指名讀。通過讀課文我們瞭解到北京人怎麼吃烤鴨?