《新元史》卷七十一·志第三十八

　　○食貨四

△鹽課

元初，以酒醋、鹽、河泊、金、銀、鐵冶六色課於民，歲額銀萬錠。太宗二年，始定鹽法：一引重四百斤，價銀十兩。中統二年，減爲七兩。至元十三年，每引改爲中統鈔九貫。二十六年，增爲五十貫。元貞二年，又增爲六十五貫。至大二年至延祐三年，累增爲一百五十貫。至大四年，戶部言鹽課價錢，中統至元年間，每引一十四兩，至元二十二年每引二十兩，已後遞添至元貞二年，一引作中統鈔六十五兩。此時中統一兩可買鹽四斤上下。至大二年，尚書省奏準：每鹽一引改作至大銀鈔四兩。該至元二十兩折中統鈔一百兩，較原價鬥添三分之一。按中統兩貫同白銀一兩，一貫同交鈔一兩，中統二年減爲七兩，白銀七兩也。戶部所云每引十四兩。交鈔十四兩也。大德四年，定每一引正課六十六兩，帶取鈔二兩五錢，綱船水腳一兩一錢，裝鹽席素錢七錢，倉場腳錢六錢，共納官中鈔六十七兩五錢。

凡諸色課程以鹽課所入爲最巨，其條畫亦最爲繁重。《至元新格》爲鹽課設立者凡九事，今撮其大概言之：諸官吏違法營私，逐一出榜，嚴行禁治，仍差廉幹人員體察，務私公使便利。諸場鹽袋皆判官監裝，須斤重平均無餘欠。諸竈戶中鹽到場，須隨時兩平收納，不得留難。合給工本，運官臨時給付。諸場積垛未樁鹽數，須使水潦不能侵犯。若防備不如法以致損敗者，並賠償。諸院務官大者不過三員，其攢攔人等斟酌存設，無使冗濫。諸轉運司並提點官吏，凡於管下取借財物者，以盜論。諸監司凡報告私鹽，須指定煎藏處所，不得妄入人家搜捉。諸捉獲私鹽，取問是實，依條追沒，立案申合屬上司。諸鹽法須見錢賣引，必價鈔入庫，鹽袋出場，方始結課。其運司官能使課程增羨者，奏聞升擢。

至元二十二年。中書省奏：“一引鹽根，官司售十五兩，而富豪有氣力者詭名買引，勒掯漁利。十八年，潭州一引鹽賣一百八十兩，江西賣一百七十兩，上都、大都一引鹽亦賣一百二十兩，聖思不能下逮窮民淡食，請設立常平鹽局。如鹽商掯重價，則官司賤賣以便窮民。”從之。

其頒行之條畫：

一，鹽局設大使、副使各一員，選信實有抵業者充之。

一，年銷鹽數，驗戶口多寡斟酌。

一，鹽袋不問，價例平和，聽從民便發賣，如鹽價增添無販者，官爲發賣。

一，本處正官提點發賣毋致闕誤，亦不得克減斤兩虧損窮民。

一，合設鹽局，本路就便斟酌設立。

一，合用攢典、秤子人等，於酌中戶內差撥，勿多餘濫設。

一，各處運司至元二十二年，額定鹽數，先盡常平鹽袋。

一，各處運司額辦鹽數，督催各場趁時並造，毋致闕設支發。

二十九年，中書省頒恢辦課程條畫：

一，隨路應管公事官吏並軍民人等，毋得虛棒扇惑，攪擾沮壞見辦課程。

一，蒙古、漢軍、探馬赤、打捕鷹房、站赤諸色人等，一體買食官鹽，不得私煎販賣。

一，見錢賣引，依次支發鹽袋，監臨主守人等不得賒買。違者，其價與鹽俱沒官。詭名盜買者，仍徵倍贓。

一，納課買引赴場，查鹽不得攙資越次，恃賴氣力，勒索斤重。

一，煎鹽地面，如系官山場、草蕩，煎鹽草地，諸人不得侵佔。