做豆腐

“滷水點豆腐，一物降一物。”這句歇後語在我很小的時候就聽到過，卻從來沒有看到過，然而今年卻親身體驗了一回。

大年三十的前兩天，豆漿的香味瀰漫了整個廚房，我好奇的跑去一看，白“霧”中奶奶正在煮豆漿。兩大鍋豆漿冒着騰騰的熱氣，驅走了我的寒意，“好香啊！”奶奶看見我，笑了笑，“你去玩吧，過會兒我會叫你來吃豆腐的。”我驚叫道：“吃豆腐？你在做豆腐？”“對呀。”似是看見我吃豆腐時的樣子，臉上洋溢着幸福和滿足。

看着奶奶嫺熟的攪拌着豆漿，我的心也被觸動了，竟也開始期待起奶奶做的豆腐。豆漿煮熟了，就要把豆漿和渣過濾出來：把豆漿倒到濾布上，渣就被布截了下來，豆漿呢，順着濾布流進盆裏。濾去豆渣，擠出豆漿之後，就要“點豆腐”了。一點一點的往裏面倒鹽滷，一邊攪拌盆裏的豆漿。漸漸地豆漿變了顏色豆漿裏的水分離出來了，把水擠壓乾淨，過了一會，就凝成了豆腐。

我吃着熱乎乎香噴噴的豆腐，那香味在我心中久久不能散去……