我們做豆腐作文

　　篇一：我們做豆腐作文

姥姥家所在的村莊是遠近聞名的豆腐村。星期天，我去姥姥家玩兒，就親自做了一次豆腐。

首先，揀黃豆。姥姥和我把大盆裏昨天泡好的有斑點的、腐爛的黃豆都揀了出來，確保大豆個個圓潤飽滿，這樣做出的豆腐質量纔有保證。之後，姥姥把大豆淘洗乾淨，再根據比例加入適量的水。

然後，榨豆漿。姥姥按下豆腐機的開關，在“轟轟”的響聲中，我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機上面的入口處。隨着大豆緩緩下墜，豆腐機左邊的管子裏流出濃白的豆漿，淌入下面的大盆裏；右邊的槽裏則出豆渣，掉進下面的大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，大盆裏的黃豆越來越少，大鍋裏的豆漿越來越多，而我越來越累。姥姥心疼地說：“妮子，歇會兒吧！”我卻固執地非幹完不可。終於，添完了最後一盆豆，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。姥姥卻沒有關住機器，反而舀起豆渣來。見我迷惑不解，姥姥笑着說：“豆渣還得過兩遍，才能碾乾淨。”

接着，我和姥姥把豆漿倒入大鍋裏，開始煮豆漿。金黃的火苗歡快地舔着鍋底，豆漿沸騰了，鍋裏冒起了一團團白沫。姥姥不再燒鍋了，進屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋裏邊倒邊對我說：“過去都是滷水點豆腐，那樣做出的豆腐不僅發苦而且對身體有害。現在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什麼作用呢？”我好奇地問。“起凝結作用，可以讓煮好的豆漿變成豆腐。”姥姥又用棍攪拌着豆漿說。

最後，我和姥姥把豆漿舀出來，倒在大盆裏晾涼，這時豆漿已經快變成白色的固體了。姥姥又把它們舀在兩個鋪着布的長方形木框裏，用布裹好，壓上木板、石塊兒。這樣要至少等待兩個小時，使裏面的水分滲出來，豆腐就做成了。

通過這次做豆腐，我深深地體會到：櫻桃好吃樹難栽，豆腐好吃不好做。

　　篇二：我們做豆腐作文

“奶奶，我們傢什麼時候做豆腐呀？”放寒假剛回到老家我就忍不住問了。奶奶笑呵呵地說：“自己到廚房竈頭邊去看看。”呀，原來奶奶早就做好豆腐了！我猛地清了清喉嚨，衝進廚房，準備一飽口福。咦？竈頭上都找遍了，我也沒聞到半點豆腐香。正納悶，奶奶進來了，指着牆根的兩個桶說：“在這裏。明天就和奶奶一起做！”一看，桶裏的黃豆浸在水裏，一顆顆地飽脹開來，像個胖小子，可愛極了！以前都是吃現成的，這次可以自己動手做豆腐，心裏甭提有多高興了。

第二天，我早早起牀跟奶奶到了廚房。奶奶把竈膛裏的火燒得旺旺的，然後吩咐：“杭杭，柴火三塊三塊地搭進去，不要塞滿竈膛。”“知道了，您趕緊碾黃豆去吧！”鄉下的冬天還真冷，我的'手腳冰涼冰涼的，可往竈前的小凳子上一坐，嗨，暖和多了。沒搭上兩次柴火，大鍋裏的水就沸騰了。繼續燒吧，浪費；不燒吧，又怕火滅了。躊躇之際，奶奶回來了。桶裏的黃豆變成了豆汁，糊糊的。奶奶掀開鍋蓋，頓時，熱氣沖天。她拿來勺子把豆汁往鍋裏舀，翻滾的水頓時平靜了。“杭杭，把火燒得越旺越好。”“是，遵命！”竈頭前後，我和奶奶一呼一應，幹得熱火朝天。

“退竈，快！”“什麼是‘退竈’呀？奶奶！”我一頭霧水。“把竈膛裏的柴火全部弄到竈口，要起鍋啦！”我拿起火鉗就迅速撤兵。跑到鍋前一看，喲，白浪滾滾！奶奶拿起勺子把鍋裏的豆汁又舀進桶裏。“奶奶，小心燙到！”我有點驚慌。“沒事，奶奶是做豆腐的好手，你不知道啊！”奶奶一臉得意。桶裏的豆汁被轉移到了門口的大豆腐盆裏。我心想：這就完工了？可豆腐盆裏只是白白的豆汁，並沒有豆腐呀？哦，大概放到外邊冷卻後，豆汁就凝結成豆腐了，就像是水在0℃的氣溫下結成冰一樣。怪不得奶奶做豆腐都是在大冬天的。不對，那我們夏天爲什麼也能吃上豆腐呢？想不通！“豆腐快來，豆腐快來……”奶奶一邊輕聲嘀咕着，一邊端着碗過來了。“什麼呀？奶奶！”我湊上去問。“石膏！”“什麼？難道就是我們在學校手工課做石膏像用的石膏，那怎麼能吃呢？”我大叫起來。“哈哈，這是食用石膏粉，沒有這個，豆腐哪裏來？”奶奶喜滋滋地說。只見奶奶弓着身子，舀了兩湯匙石膏粉沿着豆腐盆的內壁倒了進去。我目不轉睛地盯着奶奶的一舉一動。“奶奶，把石膏粉放入豆汁裏，做出來的豆腐會香一點嗎？”我忍不住問。“石膏粉放進去纔會變成豆腐呀！因爲黃豆汁裏有豐富的蛋白質，而石膏粉的主要成分是硫酸鈣，兩者混合，會發生化學反應，然後就凝成豆腐了。傻孩子，長見識了吧！”我撲哧一聲笑了出來，心想，要是把剛纔的想法告訴奶奶，還不把她笑掉大牙？我捂着嘴，故作鎮定，繼續盯着。果然，一朵朵小雪花般的豆腐飄出來了，越來越多，你擠我撞地爭着往上冒，猶如出水芙蓉競相開放。沒過一會兒，豆腐和水完全分開了。“喝豆漿吧！”奶奶盛了一碗遞給我。嗯，原汁原味，就是好喝！

豆腐定型程序開始啦！奶奶搬來一個無底無蓋的木框，然後放到面板上，鋪濾布——舀豆漿——蓋木板，動作是那樣的嫺熟。我拿着相機，在“咔嚓、咔擦”聲中，奶奶擺着各種做豆腐的姿勢！我不禁感嘆：奶奶，你好潮！