洋芋情緣散文

“喂，你們男生是不是都喜歡娶潑辣點的姑娘？”

“呃.......喜歡歸喜歡。娶的話.....

到涼山來，能夠待客的就我所知無非殺雞宰牛，按客人的尊貴和友好層度以及綜合自家情況而定。許多少數民族都能歌善舞和敬酒好客，彝族也不例外。最能代表這裏食客文化風情的首推——坨坨肉、蕎饃饃以及酸菜洋芋湯。恭喜各位，結識四川男人，特別是大涼山越西小夥子傑出青年的我，在下持家有道的模範煮夫。分擔家務樂意下廚，”愛洋芋愛“作爲我的口號。拿手菜洋芋飯連老媽都讚不絕口，以後娶了老婆自然也會燒給她吃，如果她愛吃洋芋的話。

洋芋是我們那兒對馬鈴薯的別稱，還有一個熟悉的俗稱便是土豆。原產於南美洲得益於哥倫布一衆之後的發現並傳播，大約在明清時期傳入中國。因爲產量高，營養豐富，對環境的適應能力較強，迅速的遍佈在大江南北。爲清朝人口的增加，它和玉米等農作物提供了不可磨滅的自然條件。同理，大涼山得天獨厚的地理環境，使洋芋在這裏深深的扎進了根。作爲主食之一養活着世世代代與先民結下不解之緣。有趣的是，從它的名字可一窺由來。比如，當地至今仍存在稱火柴爲洋火，稱自行車爲洋馬兒，稱高端大氣爲洋氣等等。這些叫法的背景一定層度上反映出，人爲的推動了中西方文化早期交往，有可以共同生長的土壤，是中華文化兼容豁達的內在體現。

過去條件艱苦，能夠充飢果腹就是生存的希望。煮一鍋洋芋弄點辣椒就充當一家人的一頓飯。直到80年代中期，一般人家還在吃”面面飯“（大體上是玉米麪和大米混合煮的食物）。對上一代人來講，是他們熬過來的歲月裏面珍貴的記憶片段，對我們來說嚐嚐新奇。論洋芋，我覺得是我們這一代人津津樂道、愈久彌堅的話題。

就拿小時候開始，我們特別淘氣，經常拉幫結派不是打架就是偷農民伯伯的莊稼。哪裏的長勢好，我們瞭如指掌，放學回家的路上不免順手牽羊。夏天最愛小河裏洗澡，河邊生堆火搞點玉米、洋芋炕着。一個個如飢似渴，嘴巴就是鼓風機，那雙雙眼睛裏閃爍的火焰恨不得噴出來助威。想吃熟透的根本不可能，眼明手快身體好搶了就跑。運氣好留個扒灰的機會，說不定可以刨出來小不點就地囫圇吞”芋“。哪管灰灰滿臉，下河滾兩圈抹一下就是。幹過農活深知農民不易，洋芋是農民地裏的'金饃饃。小孩兒天性不壞，按江湖上說的”盜亦有道“，我們不會糟蹋莊稼，那是扇自己祖輩的臉！況且農民伯伯有妙招——扣下我們的書包，先告班主任再告家長。我不止一次強調小學老師是我童年的夢魘，他們手裏的”兇器“掌握的力度和火候相當自如，輕輕一揮手，不帶走一道傷痕。到家裏肯定要當着受害人的面——怎麼說也要演戲一遍吧。瞧，這就是吃不了兜着走的劇本。（突然想起兩個，穿插一下。有一次我和萍兒約會偷洋芋，他不慎失足落水打溼了褲子。我就主動承擔幫他烤褲子的任務，洋芋熟了連帶褲子也糊了。他抱怨我好多天，糾纏我很長時間。我肯定不會告訴他我是故意的，哈哈哈。其二，在貝爾小學六年級時候，班裏轉來新生耿某某童鞋。因爲又瘦又小可以鑽校門口，所以每次悄悄買炸洋芋的光榮任務就歷史性的落在他稚嫩的肩膀上。一旦發覺偷吃行爲，不管他無辜眼神，先捉弄一番再說。）

提起炸洋芋，最開始是在小學門口只要一毛錢一片。精心的挑選了貌似最大的一片，在小夥伴豔羨的眼神裏慢悠悠的沾了辣椒嘗第一口。然後大家一口接着一口心滿意足手拉手，好兄弟齊分享。後來就接觸到”波羅絲“的油炸形式，我怎麼看怎麼像“約等於符號”的樣子。不管誰取的名字，味道巴適就行。經濟發展起來，人們不僅僅是滿足吃飽，還要懂生活和玩花樣。正如馬洛斯將需要層級歸納一樣，原先對待洋芋是生理上的需求，而今不難看出對洋芋更是追求一種社交需求。很多時候，我們寧願選擇在一家炸洋芋店談談感情、學習、工作等。在這裏，每逢和夥伴出去聚餐，洋芋一定會出現在餐桌上。在外飄蕩，格外家鄉的味道，就算一盤不地道的洋芋，也會勾起無限遐想。我個人認爲應該命名——洋芋情結在作祟。洋芋成泥可做餡兒，成絲可涼拌，成塊可燒菜，成片可烘培，成坨可烤。總之形色各異皆可愛。作爲吃貨界的泰斗的我來說，洋芋融入我生命，俘獲我狂野如潮的內心，情願這樣生生不息。

其實說到洋芋就不得不提起辣椒，洋芋是有它獨特的魅力，一旦搭配辣椒簡直就是錦上添花。無論是顏色上還是味道上來看，辣椒在很大層度上提升了洋芋受歡迎的高度和廣度。而其本身也受到我們四川人的追捧，甚至將熱情如火、敢愛敢恨的川妹子叫做”辣妹子“。相對而言，四川男的就顯得有些耙耳朵。這點，南昌的朋友不懷疑，以捏過爲證。對這個稱謂仁者見仁智者見智，我撿我喜歡的聽就好。一次，有位女生問我會不會娶潑辣點的女孩兒。”少女時期爲潑辣，中年豈不是潑婦？”想想當地罵街的婦女，就是一道耀眼的閃電到哪裏都吸引着人們的焦距。我趕忙否定，腦海裏迴盪着一個聲音：哪個男人不希望娶貼心的淑女？人需要一些經歷纔回體會成長的樂趣，細細發覺，我們那裏的女孩兒其實是“麻辣”才貼切：在外幹練在家柔情，用四個字來概括就是外剛內柔！於是，我便漸漸地接受自己屬於耙耳朵大軍裏面的一員，沒什麼可嘲笑或可恥的，但也不會自豪的公佈。表現的是男子漢的胸襟——我是這麼安慰的。

寫到這裏，想必有人猜出開頭的局——若我爲洋芋，必將辣椒娶！