古代食器介紹

古代食器

簋的形狀很像大碗，圓口，大腹，下有圓座。但也有有耳或方座的。最初用以盛糧食，《詩經·小雅·伐木》：“於粲(鮮明的樣子)灑掃，陳饋八簋。”鄭箋：“粲然已灑[扌+糞](fèng,掃除)矣，陳其黍稷矣。”後來也用於進餐。古人吃飯時先從甎中把飯盛到簋裏再食用。《韓詩外傳》卷三：“昔者舜甑盆無羶(指不吃肉)，而下不以餘(生活富裕)獲罪；飯乎土簋，啜乎土型(同鉶，盛羹的器皿)，而工不以巧獲罪。”飯與簋關係之密切於此可見。

籃與簋同類。《周禮·舍人》：“凡祭祀，共(供)簠、簋，實之(裝滿它)陳之(把它陳列好)。”鄭玄注：“方曰簠，圓曰簋，盛黍稷稻粱器。”可見簠起初也是盛糧的`。但簠簋並非嚴格地以方、圓分，簠有圓的，簋也有方的。因爲簠簋常常在一起使用，所以二者時常連稱，後代並用以代表祭祀。韓愈《元和聖德詩》：“掉棄兵革，私習簠簋。”《漢書·賈誼傳》：“古者大臣有坐不廉而廢者，不謂不廉，曰‘簠簋不飭(同飾)。”“簠簋不飾”字面的意思是對於宗廟祭祀的事不敬。

簠的形狀很像現在的高腳盤，但很多是有蓋子的。與簠樣子相近的是豆，豆在盤下的立莖上有柄，簠則沒有。《韓非子·外儲說左上》：“[晉]文公反(返)國，至河，令籩豆捐(棄)之，席蓐捐之，手足胼胝(駢支。老繭)、面目黧黑者後之。”這是以豆爲食器。《詩經·大雅·生民》：“卬(我。后稷自指)盛於豆，於豆於登(瓦豆)，其香始升，上帝居歆(xīn,享)。”這是以豆爲祭器。毛傳：“豆薦葅(zū，肉醬)醢(haǐ)也，登大羹(烹調簡單的羹)也。”《晏子春秋·內雜下》：“夫十總(八十根線，指經線)之布，一豆之食，足矣(據《說苑》改)。”這是以豆爲量器。古代四升爲豆。

簞(dān)是竹製或葦制的盛器，常用以盛飯。《論語·雍也)：“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。”《孟子·梁惠王下》：“今燕虐其民，王(指齊宣王)往而徵之，民以爲將拯己於水火之中也，簞食壺漿以迎王師。”“簞食壺漿”本來是說用簞盛着食物，用壺裝着飲料，後來便用以指羣衆歡迎軍隊時犒獻之物。