悠悠紅薯情散文

世上有一種愛，是來自於親人的關懷；世上有一種情感，是集結在心底濃濃的鄉愁。悠悠歲月，記憶是一條長長的線，在不經意的瞬間，那些泛起的思緒始終縈繞在心間......

前幾日，母親託人從鄉下給我帶來了一包番薯幹。拿着這包沉甸甸的番薯幹，聞着晶瑩的果肉散發的清香，我的心底瞬間涌起了無限的情絲，勾起了那段濃濃的紅薯情結……

紅薯，是鄉間地頭最常見的農作物，多爲一年生草本植物，每年的五月份開始栽植。到了秋後，我們在收割玉米時也順便收紅薯，母親經常說：“留着下年育苗的紅薯要在寒露前收完，儲存食用的紅薯可以稍晚一些，霜來之前收完就行。”小時候，我經常跟着母親去地裏收過薯，紅薯收穫的越晚，就越好吃，像栗子一樣香甜。每當秋霜快來的時候，地裏的紅薯葉逐漸地由紅變紫，映照在晚秋的夕陽下，形成了深秋裏一道獨特的風景。

還記得那時栽種的紅薯秧都是母親自己培育的，每年剛出正月，母親就開始準備培育紅薯秧了。母親撤下東屋炕上的炕蓆，用紅磚壘起一個小池子，填滿上好的黑土和肥料，把精心挑選的紅薯插在泥土裏，隔幾天澆一次水，隨着室內的溫度在不斷上升，一棵棵嫩黃色的幼苗從泥土裏鑽了出來。這些紅薯秧在母親的精心培育下長勢茂盛，覆蓋了滿池的黑土，陽光落在上面，跳動的色彩彰顯着生命的頑強和本真。

在我們本地，紅薯秧俗稱“地瓜吊子”，母親培育的“地瓜吊子”除了自家栽植外，還會送給鄉親們，村民們很多都栽過我們家的紅薯。

紅薯多栽植在玉米地頭或是自家的菜院子裏，一般多栽種在山崗子地上，怕撈不怕旱，山崗地結的紅薯煮熟後特別好吃。小時候，跟着母親栽過紅薯，母親栽紅薯的方法很特別，每棵紅薯秧的根部都被母親對摺起來插進泥土裏。長大了一點兒才知道，對摺的根部會長出許多根系，扎進泥土裏才能結出更多的果實。母親對待紅薯呵護備至，就像呵護她的子女一樣細心，她把愛融入土地上，樸實而溫暖。

等到了夏天，紅薯藤長得綠油油的，細長的蔓交織着，匍匐在地面上，那茂密的葉片與一條條的莖蔓連在一起，將土地覆蓋，微風輕輕一吹，泛起了條條綠浪和道道清波。夏日的清晨，綠油油的紅薯地裏開滿淡紫色的花，像牽牛花似的，只是紅薯花比牽牛花要略小而已。星期天的時候，我和妹妹經常去田埂上割草，手拿一把小鐮刀，只是做做樣子，那時總會偷偷地潛入紅薯地裏摘紅薯花，用柳枝編一個花環，把紅薯花插在花環上，我和妹妹戴上漂亮的花環坐在田埂上，看悠悠的白雲從天空飄過，愜意地度過每一個愉快的週末。

在我們家鄉，紅薯的藤和葉是一道獨特的美食。小時候，我和妹妹去地裏割豬草時，總會順便從紅薯地裏掐一些較嫩的藤葉，用草捆紮好，放在裝草的籃子上，我們姐妹倆一起擡回家。把紅薯的藤葉放在井臺的水桶裏，從它的葉柄起，把外皮撕掉，在清水裏洗淨，切成一段一段的，便可以和葉一起炒着吃了。那味道美極了，在那段樸素的歲月裏，這種小炒是我們餐桌上的美食，給我的童年增添了無限的色彩。

秋天的田地一片金黃，在深藍色的天空的映照下，構成了一幅絕美的秋日風景圖。大人們在田地裏忙着收割莊稼，揮舞的鐮刀和父母的'汗水一起落下，糧食成熟了，就是命令，父母起早貪黑在田地裏忙碌着，一茬茬的莊稼躺在父母的身後，收穫的糧食在地頭堆成了小山。放學後的我們總會跑到父母收割的田地裏，我們也幹不了太多的活，多數在地頭捉蝴蝶、捉螞蚱。有時，跑餓了就偷偷地鑽進紅薯地裏，看哪棵紅薯根附近的土有裂紋，用木棍順着已經成紅褐色的藤開始往下挖，扒開鬆動的乾土塊，一根紅薯藤下面幾個紅薯依偎在一起，就像一羣貪睡的小娃娃睡在母親的懷抱中。當我們把它們挖出來時，我摸了摸紅薯，紅薯沉甸甸的，用手擦去上面的泥土，然後，我們就在溝邊搭起篝火烤紅薯吃。

我們家每年都要騰出一小塊地用來栽植紅薯，貧困的年月裏，紅薯在我們的生活中佔着重要的角色。漫長的冬季裏，紅薯就成了我們的夜宵，寒冷又寂寞的冬夜，土爐子上散發着熱氣的紅薯，充盈着我們樸素的童年，烤熟的紅薯外皮黃裏透紅，吃在嘴裏甜香滑潤，真是美味爽口。

紅薯的吃法也很多，可以烤，可以蒸，可以煮，還可以製成番薯幹，番薯幹是我們童年最美味的零食。那時上學，每天都會帶上一包番薯幹。中午餓了，拿出幾條放進嘴裏嚼，越嚼越筋道，越吃越想吃。番薯幹就成了我上學時的午飯，陪我走過了那段艱苦的求學路。同學們也會有帶番薯乾的，我們總會在一起比較一下，看誰家的番薯幹晶瑩透亮、質地飽滿、最香甜，這也說明誰家的母親更心靈手巧。晾曬番薯幹可是大有學問的，把上好的紅薯削去外皮後上鍋蒸熟，取出切成大小適宜的粗條，放在陽光下曬。深秋，紅薯剛收穫完，母親就把收穫的紅薯放在偏廈的水泥地面上通風，讓它們的表皮微微有些發軟時，就可以拿出來製作紅薯幹了，這樣曬出來的紅薯幹會很甜。剛剛從地裏挖出來的紅薯不太適合晾曬，因爲這種紅薯裏的澱粉還沒有充分糖化，曬出來的紅薯幹不夠甜。母親切好的紅薯條都是我負責晾曬在屋前的鐵簸箕裏，母親去田地裏勞作去了，看紅薯幹就成了我的活計，我會每隔兩三個小時去翻動一次，還要防着家裏養的幾隻雞去偷吃。

那時候的農村，紅薯成了家庭的主食。鍋裏燒上水，在鍋底扣一個大海碗，把洗好的紅薯擺在鍋邊上，鍋上再放一個竹簾，熱上幾個粘豆包，蒸一碗熱乎乎的辣椒醬，就是一家人美味的晚餐了。母親烀的紅薯最好吃，烀紅薯也講究火候，火候剛好，烀出來的紅薯乾麪乾麪的，像栗子一樣香，我們百吃不厭。

母親烙的紅薯餅的味道，至今依然難忘。母親把烀好的紅薯去皮，放在容器裏搗爛，再加入一定量的麪粉，用溫開水和麪，把和好的面揉到柔軟筋道即可，在面板上擀好，熱鍋倒油備用，準備就緒後，母親就開始烙紅薯餅了。每當這個時候，我都圍在鍋臺邊，看竈膛裏紅紅的火光舔舐着鍋釜，紅薯餅在熱鍋裏逐漸變成金黃色，濃濃的餅香在小屋裏蔓延，我貪婪地嚥着口水，沒等餅端上桌就狼吞虎嚥地吃了起來。

母親是個熱心腸的人，鄰里鄰居誰家有個大事小事的，母親總會主動去幫忙。我還記得母親給村裏的五保戶王奶奶送過糧食和紅薯，王奶奶七十多歲，在母親的幫助下身體康健，王奶奶見人就說，母親勤勞善良，有雷鋒一樣的品格。要知道那時候，糧食還得緊缺，自己家也是剛能吃飽，可我的母親寧願虧自己也要幫助別人。我的母親用行動教導着我們做人要善良，幫助別人也是在幫助自己。

那時，爲了供我和妹妹上學，父親曾經賣過烤紅薯。

我的父母都是樸實的農村人，知道讀書的重要性，無論家裏有多麼的困難，也要供我們姐妹倆讀書，他們希望我們跳出農門，將來過上幸福的生活，父母面朝黃土背朝天，一輩子跟土地打交道，他們不希望他的下一代從蹈覆轍。記得有一次我和妹妹逃學了，在草叢裏捉蝴蝶。母親知道後，在後山的草叢裏把我們帶回了家，母親很生氣，那一次我和妹妹第一次捱了母親的打。我知道，父母爲了我們能夠上學吃了很多的苦，父親每天起早燒炭，母親清洗紅薯，冬天的水很涼，母親風溼的毛病就是那時候落下的，直到現在母親一沾涼水，手就疼得厲害。從那時起，我真正理解了父母的不易和恨鐵不成鋼的心情，因此，我刻苦認真地學習，每年都是班級裏的三好學生，大紅的獎狀掛滿了牆，這是對父母最好的報答。

如今，父母已經老了，脊樑不再挺拔，黑髮早已染上了秋霜。每日依然勞作，菜園子種滿了各種蔬菜，蘿蔔、白菜、紅薯、青椒，應有盡有，每次我們回家，父母總會摘下各種新鮮的時令蔬菜給我們帶上，父母種的菜是純綠色食品，綠油油的菜裏裹着父母濃濃的愛。

歲月在變，時代在變，但有一種家鄉情不會改變，有一種紅薯情潤澤在我的生命裏，永遠、永遠……